Bạn sẽ bị cuốn hút ngay từ lần đầu thưởng thức hương vị của mứt hạt sen. Để Tết này thêm vui và ý nghĩa, bạn hãy vào bếp trổ tài món mứt hạt sen này nhé.
Cách làm mứt hạt sen thơm ngon ngay tại nhà

Mứt hạt sen là một trong những loại mứt không thể thiếu trong dịp tết và được khá nhiều ưa thích. Và để góp một phần câu chuyện vui đầu năm thêm ý nghĩa, hôm nay mình sẽ giới thiệu các bạn cách làm món mứt này ngay tại gian bếp nhà mình. Mình cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.

mứt hạt sen mứt hạt sen Mứt hạt sen thanh đạm cho tiệc trà ngày xuân mut hat sen

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mứt hạt sen:

  • 500 gam hạt sen khô
  • 500 gam đường
  • 2 muỗng nước hoa bưởi hoặc hoa nhài

Các thao tác thực hiện món mứt hạt sen:

  1. Hạt sen khô: rửa thật sạch, ngâm nước khoảng 3-4h rồi cho vào luộc, nấu sôi 7-10 phút rồi chắt bỏ nước. Thường thì khi bạn mua ngoài hàng hạt sen đã thông tâm (bỏ nhụy), bỏ sạch lớp vỏ lụa ngoài (nếu chưa thì sau khi luộc xong bạn nhớ bỏ nhụy ra nhé).
    hạt sen mứt hạt sen Mứt hạt sen thanh đạm cho tiệc trà ngày xuân hat sen
  2. Tiếp tục đổ nước hơi quá hạt sen một chút, đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen chín rồi vớt ra nước lạnh. Không nên đun hạt sen chín kỹ quá (không còn nguyên hạt) vì làm mứt sẽ mất ngon.
    Mách nhỏ bạn 1 cách là để hạt sen trắng và không nát thì mình có thể vớt hạt sen ra bát/ tô có thả vài viên đá ngâm.
    Khi hạt sen nguội, vớt ra rổ để ráo.
    luộc hạt sen mứt hạt sen Mứt hạt sen thanh đạm cho tiệc trà ngày xuân luoc hat sen
  3. Ướp hạt sen với đường theo tỉ lệ 1:1. Để sen không bị nát thì cứ 1 lớp hạt sen bạn rắc 1 lớp đường nhé, như vậy sen và đường được thấm đều mà bạn cũng không cần phải trộn. Sau đó ướp sen trong 5-7h hoặc qua đêm. Hạt sen sau khi thấm đường sẽ trong và ngon hơn.
  4. Khi đường tan hết, bạn chắt nước đường vào một cái nồi nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi nước đường kéo tơ được thì trút hạt sen vào, dùng thìa gỗ hoặc nhựa khuấy đều. Để lửa liu riu, cho 2 muỗng hoa bưởi vào đảo đều. Cứ như vậy sên từ từ cho đến khi bạn nhìn thấy những hạt trắng bám quanh hạt sen và các hạt sen tách rời nhau, không còn dính thì trút sen ra khay hoặc ra giấy cho nguội để cho vào lọ dùng dần.

Vậy là qua một vài thao tác, bạn đã có món mứt hạt sen thật ngon để cùng với bạn bè và gia đình thưởng thức trong dịp Tết này rồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt ,thơm thơm của đường hòa cùng vị thanh mát trong từng hạt sen như cuốn hút và làm say thêm những câu chuyện, những tiếng cười.

Mong các bạn thành công!

Ngoài món mứt hạt sen, bạn có thẻ tham khảo thêm cách làm món mứt cà rốt dẻo để có những món mứt thật ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

pho mai gãƒæ ta xiu mai chay ngay ram muối kim chi dưa chuột Cà ch lam bun ca trứng cuốn thịt cua canh bí nước ép dưa leo và dưa hấu Lam banh bo lam salad xoai tron muc cà c loẠi bà nh khà c ca chua kho thom ngon snack trái cây nướng chả lụa kem vani bun thit Món ăn nhiều dinh dưỡng bắc thảo chiên xù Chanh muối salad rong nho ngon gio lon dạ dày hầm suon non thẩm sup ca hoi khai vi bánh bông lan trứng súp bắp đánh bóng Đặng Văn Ngữ hoa vải nilon làm tàu hủ Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu Thit kho Bông cải cơm trắng chiên gà quay Cách làm Bánh mì chất liệu đất sét ca chem sot mang tay riềng sau ca chep chung tuong chanh đẹp da trắng răng chè sen nhãn nhục Làm mứt Tổ chức tiệc tại nhà cách nấu bún bò huế thịt heo kho xá xíu nau chay Món nhậu nấm đậu phụ kho sả ớt món chạo cach lam chao chan gio Suon ram cá điêu hồng Kho qua tôm chua ngọt thạch chanh tequila cà thu cocktail giáng sinh dâu tây nhúng socola cháo bỗ dưỡng ca ri bò miến xào cua mon hau Cách ăn món nướng an toàn cho sức khỏe ca cao sữa nóng ếch xào cà rốt che bap nuoc dua tự làm bánh tại nhà bò xào mè ớt chuông chiên kẹo đậu phộng tương cà bánh mì hạt bắp thịt lợn phòng ngủ Bánh Kem chả tía tô thịt heo Khó đỗ trắng công thức cocktail ngon am trở bo nau lagu công thức chè nha đam đậu đen hướng dẩn cách nấu bún riêu banh khoai chien gion trứng vịt lộn cua chien gion cach lam thit ba hco kho que quần áo sinh tố bắp cải dứa Pancake cach lam mon an chay Dau tay bánh tai nấm mỡ xào thì là súp nui nấu chả cua cach lam banh nep nhan thit com xanh cach lam miến xao thập cẩm cá sốt nấm kim châm Lật Vo những món ăn ngon dac san ha tinh cơm rang trứng cá huong dan lam kim chi ba chỉ cuộn ớt chuông mon ngon moi ngay Ca lóc nướng công thức trứng chiên đậu phộng Phong thủy cho đồ dùng nhà bếp cach lam sinh to lê BANH CHUOI NUONG plan mứt thơm nộm ốc cocktail hoa qua lam bo Cách nau che