(Afamily.vn) Từng lát mứt gừng vàng thanh, bên ngoài khô với những hạt đường li ti phủ mỏng thoảng vị cay nhè nhẹ, ăn vào vừa thơm lại vừa ấm. Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết
Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 1

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 2

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram gừng

- 1 kilogram đường cát trắng

- Ít muối

- 1 quả chanh hoặc 100ml giấm

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 3

Bước thứ nhất(1):

Gừng tươi mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Bạn nên chọn gừng không quá già cũng không quá non. Gừng già củ to nhưng nhiều xơ và rất cay. Ngược lại nếu chọn gừng non thì mứt sẽ mềm, ít xơ và đỡ cay hơn.


Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 4

Bước thứ hai(2):

Gừng thái lát mỏng, ngâm trong nước có pha chút muối trong khoảng 1 giờ. Sau đó vớt ra, để ráo.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 5

Bước thứ ba(3):

Đun sôi một nồi nước lớn (đủ ngập gừng), vắt vào nồi ½ (một phần hai) trái chanh, bỏ gừng vào luộc cho tới khi nước sôi lại, nhấc xuống, xả nước lạnh.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 6

Làm hai lần cho gừng bớt cay và trắng đều sau khi rim .

Bạn cũng có thể luộc thêm đến khi nào đạt độ cay mong muốn thì thôi.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 7

Bước thứ tư(4):

Vớt gừng ra để ráo rồi đem trộn với đường tỉ lệ 1:1, đảo đều. Để gừng trộn đường khoảng 4 giờ hoặc có thể để qua đêm cho đường tan và gừng thấm.


Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 8
Hoặc khi bạn thấy lát gừng hơi ngả màu trong hơn trước và đường tan hết là có thể bắt đầu sên mứt được rồi đấy!
Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 9

Bước thứ năm(5):

Đặt nồi gừng lên bếp đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 10

Lúc gừng đang sôi, lấy đũa đẩy hết gừng ra xung quanh chảo, ở giữa tạo thành một cái lỗ có nước đường, cứ như vậy múc nước đường trong đó rưới đều xung quanh gừng để cho đường bám đều lên gừng.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 11

Đợi gừng gần khô (còn hơi dẻo dẻo) bớt lửa thật nhỏ nhanh tay xóc đều, không nên dùng đũa nhiều quá, gừng sẽ bị nát, mất đẹp. Trong lúc sên, bạn dùng tay gỡ các miếng quăn queo ra cho các miếng mứt gừng bám đều đường. Tiếp tục đảo đều cho đến khi các miếng mứt gừng khô và tách rời nhau nhé!

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 12

Bước thứ sáu(6):

Đổ mứt ra chiếc mâm lớn cho mứt nguội, rồi bọc túi hoặc cho vào lọ kín ăn dần.

Có thể nói mứt gừng là món ăn khá quen thuộc lại luôn có sức hấp dẫn với nhiều người. Từng lát mứt gừng vàng thanh, bên ngoài khô với những hạt đường li ti phủ mỏng thoảng vị cay nhè nhẹ, ăn vào vừa thơm lại vừa ấm. Ngày Tết phải có lát mứt gừng ăn kèm với nước trà thì mới ra hương vị Tết. Những ngày lạnh, nhâm nhi một miếng gừng cay, vừa xuýt xoa với từng ngụm trà thì thấy người nhẹ nhõm, dễ chịu hẳn.

Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 13

Thỉnh thoảng nếu bị ho nhẹ, khản tiếng hay đau họng thì ngậm một miếng mứtgừng cũng sẽ giúp bạn giảm bớt sự khó chịu. Nhưng chị em cũng Lưu ý là đừng vui miệng mà ăn quá nhiều nhé. Gừng tính nóng, ăn đúng thì kích thích tiêu hóa, nhưng nhiều quá lại ảnh hưởng ngược lại đấy!



Cùng tham khảo thêm 5 loại mứt dễ làm mà ăn ngon để thử dịp Tết này bạn nhé!
Mứt gừng cay thơm chuẩn bị sẵn đón Tết 14

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm mứt tết mứt tết món ăn vặt món ngon mùa lạnh gừng món ngon ngày tết

mon ngot nấu chè đỗ đen đơn giản món nướng ngon mon ca loc hap bau cach lam canh ga nuong dứa kho cá lóc mon ca nau nau an nhat sa lát ớt chuông chẠrà n nấm xào bao tử heo nấm xào chay canh móng giò đu đủ Coc ngam chua ngot nấu chẻ cốm thuc don moi ngay gà pizza mi y hai san sot mam ca loc Cẩm Tú mon bo ngam nuoc mam trà muối chua Làm Nem Minh nghiên cứu Vịt nấu chao Tây trẻ cách nấu mì nấm nau an ngon hang ngay làm tôm hấp bia nam bo luoc ngon Món ngon ngày tết macaron thom ngon phi hanh tay muoi tieu cà ri gà ngon nướng bí ngòi mang chua ngon đông nam á Làm bánh không cần lò nướng mang cuon thit ga bot tra xanh cún khang chè đỗ xanh sương sáo mi trung Sức khỏe sinh tố dứa sữa muoi ca phao Banh mi pho mai mien cua dac biet ga Nướng mứt cà rốt mon an viet nam muc kho xao thom ngon nau bun thang canh trung nau nam chao tom nuong mia ngon ngheu hap thai ngọt dịu muc nang chien gion ngon cach nau canh chua chay day nau An tôm tẩm bột chiên nạm bo xao xốt bechamel kem chuoi cach lam thit bo la lot Trang Trí banh hon Phong phú cách tỉa rau củ quả lam kep chocolate thom ngon kỷ khai vị tiệc đứng bánh mì tôm cua cách nấu chè bột báng nước cốt dừa Các món chè ngon nuoc dua hau bac ha ngon kích thích vị giác sử Kim chi củ cải mon cÃƒÆ lam hanh phi cach lam dua sen tổ cach lam muc chien muoi dua chuot mon ca keo tiện lợi khoai mon ngon mi kim chi ngon watermelon thit ech bánh xúc xích khoai lang nước dừa cách làm sứa lươn xao lan dưỡng da huong dan nau canh bi dao miến bò Nau An bánh phở xào bun tom ngon bánh tart nhân kem sinh tố củ sen hạt đậu Cai do khử hôi miệng tỏi lát chanh ngò tây cake làm bánh su kem ca chep om dua phở xào thịt bò rau củ lam goi thap cam rau cu chuối bọc xôi nướng người Hà Nội mẹo làm bánh pate ngân lẩu Vị chua bánh mỳ kẹp Bun CA Kien Giang Khách du lịch banh so co la dut lo mứt sim hạt dẻ ngam ruou