Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn làm mứt dừa trà xanh gồm:

• Cùi dừa: 1 kg (chọn dừa bánh tẻ).
• Đường: 400 gam.
• Trà xanh: 10 gam.
• Sữa đặc: 50 ml.
• Vani: 1 ống.

Cách làm mứt trà xanh

1. Các bạn  gọt bỏ lớp vỏ xám bên ngoài.  Sau đó dùng dao để thái hoặc dùng nạo để nạo phần cùi dừa trắng thành sợi mỏng và càng dài càng tốt. Sau khi nạo xong bạn đem rửa dừa qua nước  khoảng 3 – 4 lần để làm sạch bớt tinh dầu dừa, như vậy về sau mới bảo quản mứt dừa được lâu.
2. Các bạn chia dừa và đường làm hai phần rồi đem trộn làm hai lần để đường tan và thấm từ từ trong khoảng chừng 3 – 4 tiếng. Tiếp theo, cho bột trà xanh và sữa đặc vào, trộn cho dừa đều màu rồi chờ dừa thấm. Khi sợi dừa ngả màu hơi trong, đường cũng tan hoàn toàn thì các bạn có thể bắt đầu sên (tức làm đường cô đặc lại bám quanh dừa) được rồi.
3. Đặt chảo rộng đáy dày lên bếp, cho dừa vào, ban đầu đun lửa vừa, giai đoạn này không cần đảo nhiều, chỉ cần thỉnh thoảng đảo cho miếng dừa không bị cháy.
4. Khi đường bắt đầu keo lại, thì hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu, lúc này bạn phải đảo dừa liên tục kẻo đường khô sẽ bao không đều miếng dừa và miếng dừa sẽ bị cháy.
5. Cuối cùng, khi đường đã bám quanh dừa, các bạn rắc đều bột vani lên mặt, đảo đều là xong. Nên để cho nguội rồi mới cho vào hộp để bảo quản.
   

Mứt dừa trà xanh có vị thanh nhẹ từ trà xanh nên tạo cảm giác ngon miệng và không bị ngán cho người thưởng thức. Ai là người có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món này chứ? Với mình chỉ cần nhìn thấy màu xanh kia cũng đã bị kích thích rồi.

Mong các bạn thành công với món mứt dừa trà xanh!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!