Mứt dứa khi ăn có mùi chua của dứa chín và chanh tươi, vị ngọt thanh của mật ong rất hấp dẫn.,Cách làm mứt dứa (thơm) thanh thanh hấp dẫn ngày Tết, cách...
Cách làm mứt dứa (thơm) thanh thanh hấp dẫn ngày Tết

Cách 1

Nguyên liệu: 

me
Món mứt dứa chế biến xong có màu vàng đậm được bao phủ bởi một lớp đường cát trắng, trông rất thơm ngon, hấp dẫn, có mùi thơm nhẹ.

- Dứa (thơm): 1 trái

- Đường: 600 gr

- Nước chanh, phèn, vani, muối

Sơ chế:

gọt bỏ vỏ dứa, cắt miếng khoanh tròn (bỏ lõi) hoặc bổ làm tư, thái miếng vừa ăn.

Cho một chút muối vào ướp với dứa khoảng 15 phút rồi xả sạch.

chuẩn bị sẵn nồi nước sôi ( 1 lít nước sôi cho vào 5 gram phèn chua tán mịn), chần dứa trong vòng 5-10 phút, vớt ra xả nước lạnh.

Ướp đường vào dứa và phơi nắng khoảng 3h.

Xào mứt 

Đặt chảo lên bếp, cho dứa vào đến khi đường bắt đầu sôi thì vặn thật nhỏ bếp;

Lật các miếng dứa nhẹ nhàng, khi gần cạn thì cho nước chanh vào để đường không bị vón cục và mứt có vị thanh;

Đun mứt tới khi đường sệt quánh (kéo tơ) thì tắt lửa;

Cho vani vào mứt, để nguội rồi cho vào lọ.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Ngày tết tự làm món mứt dứa dẻo thơm ngon thưởng thức cùng gia đình hay đãi khách cũng rất thú vị.

Dứa chín: 4 trái, bạn nên chọn loại dứa mắt to, gai nở đều, vừa chín tới sẽ thơm ngon hơn nhé

đường cát trắng: 800g, cứ theo tỷ lệ 1 trái dứa là 200 gram đường, bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị và sở thích

Vani: 2 ống

Mật ong: 2 thìa

Muối: 2 thìa

Chanh tươi: 2 trái

1 chảo chống dính để làm mứt dứa.

Sơ chế nguyên liệu:

– Dứa chín: rửa thật sạch, gọt bỏ, cứa kỹ mắt, chẻ làm 4, bỏ phần cùi dứa bên trong rồi băm thật nhỏ, sau đó dùng tay vắt nhẹ để bỏ bớt nước;

– Chanh tươi: Lấy nước cốt;

– Chảo chống dính: rửa thật sạch, lau khô.

Cách làm:

– trộn thật đều dứa với 600 gram đường, 2 thìa muối vào chảo chống dính để trong 1-2 tiếng cho đường tan chảy hết rồi bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa trong 20 phút kết hợp đảo đều tay để mứt dứa không bị cháy sém.

– Sau đó, vặn lửa nhỏ liu riu, cho vào chảo nước cốt chanh, vani, mật ong rồi đảo đều để các loại gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món mứt dứa.

– Tiếp tục đảo đều tay trong 20 phút nữa đến khi món mứt dứa bắt đầu sánh lại thì tắt lửa, để nguội, cho 200 gram đường cát trắng còn lại ra tô lớn.

– Khi thấy mứt dứa nguội vừa, bạn dùng tay vo viên tròn đều nhau từng viên mứt dứa và làn nhẹ qua tô đường, thực hiện lần lượt cho đến hết là bạn đã hoàn thành sản phẩm món mứt dứa thơm ngon, hấp dẫn để thiết đãi người thân, bạn bè trong những ngày Tết Nguyên Đán rồi đấy.

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cai thia gẠo quyến rũ bánh bông lan nướng Rau thơm thạch sữa Rau luộc bò xào dưa Pha chế Phụ kiện che buoi saigon ngỗng ram bắp mâm cỗ bánh sữa dâu làm sao để hạ nhiệt khi ăn vải bánh bao đậu đỏ salad khoai cang ghe sot me ngon ga nau thom 6 cách phân biệt trứng sống và trứng Bánh mì nhân bò xiên nướng tặng kèm canh Gà Cách làm Bánh mì trùng trục nấu canh chua hấp bông cải canh sườn sầu riêng Nhớ hương bánh thuẩn Ngày đông lạnh đi ăn Banh cuon banh trang Nau chao Nam giới Chiên sườn heo bánh rán trứng muối che buoi cach nau canh rau ma thit chien gion ngon dùng Mon kho Mon banh tấu khoai tây xào đậu Mẹo với các món luộc tra thach ngon Mưc xào nấm xào rau ¹i Cang cua cà chua bi cách nướng heo rừng bánh su kem Com chien Kho làm bánh ngon qua tao bánh tiramisu dâu tây Cún Khang Cánh gà rim nấm Món nước ca chua chutney thom đậu phộng phủ đường lãƒæphp?q=Lạng Sơn">Lạng Sơn ếch kho dạ dày trộn Bánh lọt che mit canh già kim chi xào thịt gà dạ dày hầm Lý sữa đậu chả giỏ khoai mo bà nh bo BANH MI lãƒæ thạch găng suon om kieu nhat thit luoc tron la chanh ngon ChẠca may vムlươn vịt om măng Thịt gà trứng muối hấp thịt mồng tơi canh bắp cải thịt bò cherry giảm cân chất kali cha com thom canh ngu sac ngon CHẢ nước ép quả bưởi cà thu cá điêu hồng Tau hu chien tom chay chả cá rô khoai môn kẹp thịt heo banh mi khoai lang vó huong chè hoa vit xao chao cach nau long ga xao cay Tuyệt ngon chè bí đỏ kiểu cappuccino quất Cún Khang Chè trôi nước bột báng bún bò Huế bún bò bún Hà Ly làm đẹp trái chanh da tóc goi tom kho vong thịt vịt nấu gừng nem cuốn kim chi đậu phụ Kho qua Dễ Hà Nội Mát trời rủ nhau đi ăn đồ canh chua sau thit gãƒæ quay bồ mì udon trộn nấu cơm tôm bọc