Nguyên liệu

Mứt dừa là một trong những loại mứt dễ làm nhất trong dịp Tết. Cách làm mứt dừa sầu riêng cũng tương tự như cách làm các loại mứt dừa khác. Đặc biệt mứt dừa sầu riêng có hương vị vô cùng khác lạ, đậm đà, quyện lẫn giữa hương thơm của sầu riêng, với vị ngọt bùi của dừa. Chắc chắn đây sẽ là món mứt tết lạ miệng khiến cả gia đình bạn thích thú. Với cách làm mứt dừa sầu riêng, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu dưới đây:

- 250 gram cùi dừa

- 50 gram thịt sầu riêng

- 120 gram đường ( đường bạn có thể gia giảm để phù hợp với khẩu vị của bạn nhé!)

• 1

  Chọn dừa để làm mứt dừa sầu riêng bạn nên chọn dừa bánh tẻ, cùi dừa mềm, dẻo mà không khô. Bạn cần dùng dụng cụ bào cùi dừa thành những miếng dừa mỏng, dài để làm mứt. Bạn cũng có thể dùng chiếc nạo vỏ rau củ để bào dừa thành sợi mỏng nhé. Dừa bào thành sợi dài bạn rửa khoảng 3-4 lần với nước sạch để loại bỏ dầu dừa. Sau đó vớt dừa ra, để ráo cho ráo nước. Tiếp đó, bạn sẽ ướp dừa với khoảng 120 gram đường hoặc tùy theo khẩu vị của gia đình nhé.

   

  

  Dừa bào sợi, rửa thật sạch rồi ướp đường

• 2

  Thịt sầu riêng bạn nghiền nhuyễn rồi trộn thật đều với dừa. Bạn có thể sử dụng găng tay nilon để bóp nhẹ sầu riêng và cùi dừa để trộn thật đều cho thấm. Ướp với sầu riêng với dừa trong ít nhất 1 tiếng nhé, hoặc bạn có thể bọc màng thực phẩm rồi ướp mứt dừa qua đêm. Mứt dừa ướp càng lâu thì mùi vị sầu riêng sẽ thấm càng đều và có màu sắc đẹp.

  

  Ướp sầu riêng nghiền nhuyễn với dừa trong ít nhất 1 tiếng

• 3

  Giờ bạn cho dừa lên sên thành mứt nhé! Đặt chảo lên bếp, cho dừa cùng 50ml nước sạch vào, mở lửa vừa. Khi nước bay hơi, đường bắt đầu dính lại thì giảm lửa về mức nhỏ nhất, đảo mứt dừa liên tục đến khi mứt dừa sầu riêng khô, có một lớp áo đường bám quanh dừa là được. Lúc này mứt dừa đã khô lại và có màu vàng nhẹ, hương thơm nức.

  Lưu ý là bạn chỉ để lửa thật nhỏ trong giai đoạn cuối khi sên mứt, để tránh cho mứt sầu riêng bị cháy.

  

  Tiến hành sên mứt dừa sầu riêng

Mứt dừa sầu riêng có hương vị vô cùng đặc biệt

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa sầu riêng nhé!