 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm khoảng 200 gram mứt dừa sầu riêng: - 200 gram cơm dừa - 30 gram thịt sầu riêng - 140 gram đường |
|
|
 Bào mỏng cơm dừa, rửa thật sạch, vớt ra để ráo rồi ướp cùng 140 gram đường khoảng 1 tiếng. |
|
|
 Tiếp tục trộn dừa với thịt sầu riêng thêm 1 tiếng nữa. Dùng tay bóp nhuyễn để dừa thấm thật đều sầu riêng. |
|
|
 Đặt chảo lên bếp, cho dừa cùng 50ml nước sạch vào, mở lửa vừa. Khi nước bay hơi, đường bắt đầu dính lại thì giảm lửa về mức nhỏ nhất, đảo dừa liên tục đến khi mứt khô, có một lớp áo đường bám quanh dừa là được. |
|
|
 Cho mứt dừa sầu riêng vào hộp/lọ, đậy kín, bảo quản nơi khô mát để dùng dần. |
Nói đến Tết cổ truyền, ai cũng sẽ liên tưởng đến ngay bánh chưng xanh và khay mứt ngọt ngào. Mứt dừa là một trong những loại mứt dễ chế biến và không gây ngán nên được nhiều người ưa dùng. Với một chút biến tấu, kết hợp với hương vị nồng nàn khó quên của sầu riêng, món mứt dừa sầu riêng sẽ càng trở nên đặc biệt, là điểm nhấn ấn tượng của mâm cỗ ngày Tết cho gia đình bạn.
Lưu ý:
- Dừa ướp càng lâu thì mùi vị sẽ thấm càng đều và có màu sắc đẹp.
- Chỉ để lửa thật nhỏ trong giai đoạn cuối của quá trình ngào đường, tránh cho mứt bị cháy.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
