Mỗi khi Tết đến Xuân về, trên bàn tiệc trà ngày Xuân những món mứt ngon dường như trở thành một phần không thể thiếu để những câu chuyện đầu năm thêm phần thú vị. Mứt có nhiều loại khác nhau và hôm nay mình sẽ gửi đến các bạn cách làm mứt dừa lá dứa, vừa ngon vừa dễ cho những cô nàng mê ăn đây! :D
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mứt dừa lá dứa:
- 1 kg dừa non
- 400-600 gam đường kính
- 100 gam lá dứa (lá nếp)
Cách làm mứt dừa lá dứa dành cho bạn đây:
- Dừa non sau khi mua về bạn đem gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài rồi nạo sợi.
Sau đó đem rửa dừa với nước nóng già cho đến nước dừa trong là được.
Với dừa nạo ra để ráo.
Để có những miếng mứt dừa lá dứa thơm ngon và dẻo, bạn nên chọn dừa bánh tẻ non nhé. - Với lá dứa
Bạn đem rửa thật sạch, cho vào máy xay nhuyễn, cho ra tô, thêm chút nước vào hòa và lọc lấy nước cốt.
- Bước tiếp theo là ngâm dừa vào nước lá dứa để dừa nạo thấm vị và màu xanh. Thời gian chừng 3-5h nhé.
- Sau thời gian ngâm mứt dừa, bạn vớt dừa nạo ra và trộn với đường, trộn thật đều để các sợi dừa ngon ngọt đều nhau.
Ướp dừa qua đêm hoặc cho đến khi đường tan ra là được.
Với lượng đường để ướp, ở bước này tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít mà bạn gia giảm lượng đường. Nếu muốn mứt dừa vị ngọt thào, bạn cho khoảng 400 gam đường, còn vị ngọt đậm, thanh thì bạn cho khoảng 600 gam. - Bắc chảo lên bếp, cho mứt dừa vào nấu sôi rồi giảm bớt lửa, vừa sên vừa đảo đều.
Cho đến khi nước trong chảo gần cạn bạn nhớ đảo nhanh tay để dừa không bị cháy.
Mứt dừa được là khi nước trong chảo cạn, lớp màu đường màu trắng kết tinh bên ngoài mứt và món mứt của chúng ta khoác lên mình màu xanh nhẹ, thoảng hương non tự nhiên lá dứa.
Sau cùng là bạn cho ra chảo, chờ mứt nguội và chúng ta đã có thể thưởng thức được rồi. Không chỉ góp sắc cho khay mứt gia đình thêm ngon mà món mứt này còn đem đến vị thơm của lá dứa, na ná như hương cốm xưa vậy, ăn rất tuyệt nhé.
Với cách thức thực hiện giản đơn, giờ bạn không cần ra tận những của hàng hay đợi dịp Tết đến mới có thể thưởng thức. Công thức bạn đã nắm trong tay rồi, chỉ vài nguyên liệu thôi và giờ ngay tại căn bếp xinh bạn có thể thực hiện món ăn vặt hấp dẫn này và nhâm nhi mỗi khi thích.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm một vài món ngon khác, chẳng hạn như cả cách làm mứt chuối khô vô cùng thơm giòn, ngon ngọt.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm mứt dừa lá dứa trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
