Mứt dừa khô không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn là một phần không thể thiếu trong các món kem và chè khiến các món ăn này thêm hấp dẫn và hoàn hảo
Cách làm mứt dừa khô giòn tan ngon miễn chê

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Dừa khô 2-3 trái (500 gram cơm dừa)
+ Vani thơm :1 ống
+ Đường vàng 0.5 kg

Cách làm mứt dừa khô giòn tan ngon miễn chê

Cách làm mứt dừa khô

Bước thứ nhất(1): Sơ chế dừa

  • Khi mua nên chọn quả dừa già, như vậy khi chế biến mứt sẽ giòn ngon hơn.
  • Trước tiên ta khoét một lỗ nhỏ trên đỉnh quả dừa rồi đổ sạch nước ra cốc nếu là dừa tươi nguyên quả.
  • Còn nếu là sọ dừa thì ta chỉ cần dùng cán dao gõ vào trái dừa, vừa gõ vừa xoay tròn như vậy sẽ giúp cùi dừa dễ tách khỏi vỏ.
  • Dùng dao cắt và rạch một đường ở giữa quả dừa sau đó cắt và tách đôi quả dừa.

Bước thứ hai(2): Tách lấy thịt dừa

  • Dùng mũi dao hoặc cán tua vít để lách vào giữa thịt dừa và vỏ dừa, Lưu ý để thịt dừa không bị vỡ vụn ra khi tách.
  • Ngâm cùi dừa vào nước vôi trong hoặc nước phèn chua chừng 30 phút đến 1 giờ để làm cùi dừa giòn hơn, khi sên mứt dừa khô lên có màu cánh gián rất đẹp mắt.

Bước thứ ba(3): Nạo cùi dừa

  • Nếu là dừa dùng làm mứt tết ta nên nạo sợi dài, nếu dừa dùng bình thường thì độ ngắn dài tùy thuộc vào sở thích.

Bước thứ tư(4): Ướp dừa với đường

  • Sau khi cắt dừa thành từng sợi vừa và mỏng, ta ướp phần dừa với toàn bộ đường vàng đã chuẩn bị sẵn.

Bước thứ năm(5): Sên dừa

  • Chừng 5 giờ sau, khi đường đã tan hết, ta đặt chảo lên bếp rồi đổ dừa vào đun với lửa vừa.
  • Khi nước đường trong chảo sôi lên, ta hạ thật nhỏ lửa, sên và đào nhẹ nhàng nhưng liên tục để sên mứt dừa khô.
  • Sên đến khi, dừa khô ráo, đường bám quanh miếng mứt dừa khô là được.

Bước thứ sáu(6): Trộn vani và bảo quản mứt dừa

  • Đổ mứt dừa ra khay, trộn thật đều với vani.
  • Chờ dừa nguội, ta đem bẻ nhỏ, gói kín hoặc đựng trong lọ kín ăn dần.

Mứt dừa khô giòn tan rắc vào các ly kem, ly chè thì quá ngon, nếu dùng ăn ngay cũng rất tuyệt, tự chế biến tại nhà chất lượng rất đảm bảo nên có thể thoải mái dùng tùy thích nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

banh chuoi nep dua dâu phu bánh sắn nướng 4 kiểu cây thông Noel từ thức ăn vừa công thức nấu ăn trứng chiên hẹ gà chiên giòn 膼岷玙 sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làmphp?q=Nau An">Nau An lam ga nuong bánh khoai bọc đậu đỏ Canh thit ga chạo thính Cơmuoc mam chamhuong banh mi kep kem chien rau cải xào tự làm tương ớt cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi bò xào hành tây món vịt bánh trứng rau củ vịt nấu sấu ham muốn bó nấu rượu vang thịt ba chỉ kho tôm cach lam salad ca hoi dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh giày cao gót Cơm nấu kem đậu đen thực phẩm răng dưa leo sữa mì ý trứng cá thịt kho thơm gà om tương làm sinh tố dưa lưới banh beo chen ngon bông hẹ xào mực đậu đenxà lách trộn dầu giấm bánh đỗ xanh minion banh bot loc trần làm bạn ăn chay cha ca Khoai tay chiên bánh qui hình lá cach lam che bi ngo ca tam sot chanh leo Bảo ớt chuông Đau cách trộn gỏi thit ba chi cuon bi do công thức bánh bông lan trứng muối cach lam cu kiêu thịt sốt cà lam thach ca phe ngon chuối già chiên gà tẩm dừa nạo ga ham cach lam gan ngong va tao quoc kem khoai lang sữa sầu món ngon ngày lạnh Hẹ nuoc cốt dừa Súp bông cải xanh đậu đen mon an giai cam bánh mì cá hộp điều mien ngon Tết Hàn Thực thịt kho dừa già chay thập cẩm cách làm măng muối lam rau cau trai dua xoi hat sen làm bánh tart tui dung mon trai cách làm sữa bí ngô cà ri gà kiểu thái mẹo làm bánh pate nấu thịt gà bánh bông lan trứng ruốc che dau xanh làm thạch rau câu ngon thịt bò xào mướp đắng thit tam bot chien công thức cuộn thủ nước ép khế cách làm ngô chiên bơ bach tuoc xao ngon PhÃƒÆ con sứa bí quyết nấu canh khổ qua bi quyêt nâu canh cháo tôm sò cach làm xoi gac công thức bánh sữa chua nom hoa chuoi cua biển bánh flan vị trà xanh trứng kho đậu khoai tay va rau ngon hoc nau ăn khoai môn mon pha lau xuc xich tron bap ngon mối quan hệ đến Cach lam bún thịt nướng bánh mì bơ que nên cách nấu xôi ngon thịt heo hấp goi ca loc xoai xanh Súp tôm