Mứt dừa vị kem cốm không chỉ có mùi thơm của cốm mà còn có màu xanh rất đẹp mắt nữa đấy. Tết sắp đến, cùng học cách làm mứt dừa vị kem cốm để cả nhà nhâm nhi nhé!

Nguyên liệu

Mứt dừa là món ăn quá quen thuộc với người Việt mỗi khi Tết đến. Chắc hẳn chẳng ai có thể quên được vị béo ngậy và mùi thơm lừng của món ăn này. Với mứt dừa, bạn có thể tạo ra những hương vị khác nhau. Tết năm nay, bạn có thể học cách làm mứt dừa vị kem cốm rất đặc biệt đấy nhé. Vẫn giữ nguyên mùi vị của mứt dừa ban đầu nhưng lại có thể có mùi thơm rất hấp dẫn của lá nếp đấy. 

Cùng xem, với cách làm mứt dừa này, bạn cần có những nguyên vật liệu gì nha:

- 1 kilogram dừa

- 500 gram đường

- 100 gram lá dứa (lá nếp)

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm mứt dừa vị cốm.

 

• 1

  Đầu tiên, bạn rửa thật sạch dừa rồi bào thành từng miếng mỏng.

  

  rửa thật sạch dừa rồi bảo sợi.

• 2

  rửa thật sạch dừa với nước nóng già.

  

  Chần qua nước nóng.

• 3

  Bạn cần lặp lại bước trên khoảng 3 lần cho đến khi thấy nước trong là được.

  

  Rửa trong khoảng 3 nước là được.

• 4

  rửa thật sạch lá dứa rồi cho vào xay nhỏ với nước. Sau đó, bạn lọc bỏ bã để lấy nước màu.

  

  Xay lá dứa lọc lấy nước.

• 5

  Ngâm dừa trong nước lá dứa khoảng 3 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.

  

  Ngâm dừa trong nước lá dứa.

• 6

  Tiếp theo, các bạn trộn thật đều dừa với đường rồi để yên khoảng 4 tiếng cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn.

  

  Trộn đường với dừa khoảng 4 tiếng.

• 7

  Dùng nồi đế dày để xào mứt dừa. Các bạn để lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi bùng lên thì bắt đầu hạ xuống thật nhỏ. Bạn chú ý đảo thật đều tay trong khi xào để mứt không bị cháy.

  

  Sên mứt trên lửa nhỏ.

• 8

  Chúng ta cần xào cho đến khi đường trong nồi khô lại thành dạng bột.

  

  Xào đường đến khi khô lại thành bột.

• 9

  Cuối cùng, bạn đổ mứt ra chiếc rổ lớn để chờ khô.

  

  Cuối cùng chờ mứt khô là ăn được.

Thành phẩm

Với cách làm mứt dừa này, món mứt của bạn sẽ có màu xanh nhẹ giống như màu cốm. Hương nếp quyện trong hương dừa, ăn mứt lại dẻo dẻo nên bạn sẽ thấy giống kem cốm cực kì đấy. Khác với cách làm mứt dừa thông thông, món mứt dừa này bạn sẽ mất thời gian ở công đoạn ngâm dừa với lá nếp. Nhưng chắc chắn, thành quả mà bạn nhận được sẽ ngọt ngào không kém món mứt đâu.

Với mứt dừa, bạn nên bảo quản trong túi nylong hoặc lọ kín, khi ăn thừa, bạn không nên trút lại vào trong túi nhé, bởi mứt dừa sẽ dễ chảy nước lắm đó. Bạn cũng có thể làm món mứt dừa thơm ngon này đem biếu ông bà, tặng bạn bè, người thân trong dịp Tết đấy nhé!

Vì màu mứt dừa lá dứa hoàn toàn tự nhiên nên sẽ không thể lên màu tươi và đậm được đâu nhé!

Thêm vào đó, miếng mứt thấm đậm hương nếp nên thơm lắm!

Hương nếp quyện trong hương dừa, ăn lại dẻo dẻo nên thấy giống kem cốm cực kì đấy.

Bạn có thể làm món mứt này mang đi biếu được đấy.

Bạn có thể tham khảo một số công thức làm mứt khác để đãi khách dịp Tết nhé!

* Cách làm mứt gừng dẻo ngon ngọt, thơm lừng cho ngày Tết

* Cách làm mứt cà rốt ngon, nhanh cho Tết ai cũng làm được

* Cách làm mứt dừa ngon nhất, làm lần đầu là thành công

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mứt dừa này và đón Tết vui vẻ!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)