Mut du du xanh, LÀM MỨT ĐU ĐỦ XANH thật nhanh và giản đơn chuẩn bị sẵn đón Tết về. Mứt đu đủ xanh ngon lạ bạn đã thử chưa?
MỨT ĐU ĐỦ XANH làm cực dễ

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm mứt đu đủ xanh:

- 500 gram đu đủ xanh

- 500 gram đường kính trắng

- Nước vôi trong

- Vani





Đu đủ xanh gọt sạch vỏ, bỏ hạt rồi rửa thật sạch, để ráo.




Cắt đu đủ xanh thành dạng sợi mỏng dài, bạn có thể dùng dao hoặc dụng cụ bào càng nhanh. Rửa lại đu đủ lần nữa cho sạch nhựa rồi để ráo.




Ngâm đu đủ xanh vào nước vôi trong chừng 4 tiếng, nhớ để đu đủ ngập trong nước vì những sợi lộ ra ngoài không khí để lâu dễ bị biến màu nâu vàng. Bạn có thể dùng vỉ nẹp hoặc bát nặng để ấn đu đủ ngập trong nước.




Vớt đu đủ ra, rửa lại vài lần cho sạch nước vôi trong. Kế đó, đun một nồi nước sôi dội qua rổ đu đủ để loại bỏ hoàn toàn mùi nước vôi. Xả lại rổ đu đủ qua nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.




Cân lại lượng đu đủ bào sợi, sau đó đổ đu đủ vào nồi lớn hoặc chậu sạch, ướp đu đủ và đường với tỷ lệ 1:1. Ở đây với 500 gram đu đủ, bạn dùng 500 gram đường để ướp cùng. Để chừng 2 tiếng hoặc cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn là bạn có thể bắt đầu sên mứt.




Đặt nồi đu đủ ướp đường lên bếp (lưu ý dùng chảo hoặc nồi có đáy dầy để sên mứt tốt), đun lửa lớn vì ban đầu lượng nước đường còn nhiều. Ở bước này, bạn không cần đảo nhiều mà chỉ cần thỉnh thoảng đảo lại cho đều đường.




Khi phần nước đường trong chảo bắt đầu cạn, sền sệt, đũa đảo thấy nặng tay, bạn sẽ thấy sợi mứt trở nên bóng hơn thì vặn lửa nhỏ gần tới mức nhỏ nhất rồi đảo liên tục.




Canh thấy lượng đường bắt đầu khô đặc lại, giảm bớt lửa tới mức thấp nhất, đảo nhẹ nhàng cho đến khi đường kết tinh bám trắng quanh các sợi đu đủ. Rắc bột vani, tắt lửa và đảo nhẹ nhàng cho đến khi mứt đu đủ khô. Đổ đu đủ ra mâm hoặc tấm giấy lớn cho mứt khô và nguội hẳn.


Nhiều người sẽ không khỏi bất ngờ khi đu đủ có thể làm thành mứt ngon đến vậy. Miếng mứt đu đủ xanh có màu trắng xanh, vị mứt ngọt thanh, giòn giòn và thơm nhẹ hương vani dễ chịu.


Nếu đã từng làm qua nhiều loại mứt, bạn sẽ thấy việc làm mứt đu đủ thật dễ dàng, thời gian chế biến nhanh, cách làm giản đơn từ khâu gọt, rửa cho đến bước sên mứt cũng tốn ít thời gian nhất. Đối với người lần đầu làm mứt, mứt đu đủ cũng rất dễ thành công. Thêm một lý do nữa để bạn có thể thử nghiệm ngay món mứt đu đủ này đúng không?


Hy vọng bạn thành công và có một cái Tết thật ấm áp bên gia đình nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết tự làm mứt tự làm mứt tết đu đủ món mứt ngon mứt đu đủ

bánh meringue cach lam banh bong lan man bột quế banh goi nhoi thit ngon món ăn bổ dưỡng cach nau canh cua cốm chiên cach u ruou nep mut ca phe ngon cha dau thit trà khoai mut dua gion tan oc heo ha thu o ngon đồ trang trí từ gỗ spaghetti bo bam ngon Trứng cá hồi cá hường Bún sườn chua ngon như mẹ nấu món ngon miền Tây bánh kem cho giáng sinh rau tron dau giam đu đủ Mẹo hay chọn mọi loại thịt đều tươi trọngMẹo">Mẹo món chay với nấm HÃi món luộc Mang Chua khoai môn nấu chè làm kem ngon bánh quy She Bí quyết sử dụng trà trong các món ăn Bò hội rau củ xào gà soda mật ong chứng mực xào rau muống ngán giấc ngủ Đậm uop thịt cuốn đậu hũ cà tim xao toi sẠy xốt cà chua CÃƒÆ Kho ngon cà ngon bánh gio Tự làm bánh ú tro đậm đà xôi ngon Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm chóackground-color: #20D851" href="/index.php?q=Phòng">Phòng cơm cuộn hÃƒÆ trứng tráng cải Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất diềm cách làm nước ép mùa thu cong thuc nâu an me ga bánh cookies mứt thập cẩm bánh pho mát xoắn chà hẠp chưng bún thịt bò cay giải khát cách làm lòng nhồi thịt bánh bao đẹp mắt lá sách xào khế băn Banh quay Cách làm chả lụa heo túi đựng banh cu sen chien gion củ sen nhồi thịt rán cach nau xoi la dua trọng cua chien gion canh thịt bò nấu củ cải lam banh trung thu khoai lang lẩu trà sữa xô công cà khoai khoai tu dưa cải muối dứa banh canh gio heo chân gà ngâm mắm Xuong matcha chocolate che chuoi Cún chó dạ dày hầm ruốc bông Canh chua rau Muồng me ngam đương ngon canh chua lá giang nấu cá diêu hồng mÃƒÆ ngon tu lam nem nuong lõi cach lam cha com ha noi luon nau chua cách làm bánh cookies nhân mứt gỏi lưỡi heo ngó sen mẹo xào mì ý ngon lâu hai san Công dụng của các loại hạt váy xếp nếp banh cho be sả hấp tôm cách làm chả băm từ thịt gà Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua Chà ngon thịt heo Thit hun khoi cach lam mi ý tôm sú sốt tỏi nếp cẩm nấu sữa chua đồ cho bé Nấu súp khoai tây cach lam luon cuon mo chai cach lam panna cotta sua chua canh mang thom ngon cach nau mon an chay chân gio mojito dau ngon tôm xào tỏi sấu chín tom ram trÃƒÆ xanh pudding chè trái cây cùi làm nem rán