Làm mứt Tết là thói quen không thể thiếu của người Việt khi Tết đến. Có rất nhiều loại mứt mà bạn có thể làm. Năm nay, bạn thử học cách làm mứt đu đủ xanh rất giản đơn nhưng cũng không kém phần ngon miệng nhé!
Làm mứt đu đủ xanh cực dễ, vụng mấy cũng làm được

Nguyên liệu

Với mứt Tết, bạn có thể chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như dừa, cà rốt, khoai lang, khoai tây...Một trong những loại quả bạn có thể làm mứt cho Tết này là đu đủ xanh. Cách làm mứt đu đủ xanh không khó, thậm chí là rất giản đơn mà bạn vẫn có món mứt tuyệt ngon cho ngày Tết.

Cách làm mứt đu đủ xanh sẽ cho bạn món mứt có màu xanh dịu, đẹp mắt khi ăn có vị giòn giòn và mùi hương vani rất dễ chịu. Tết sắp tới rồi, đừng bỏ qua món mứt đu đủ xanh này nhé.

Giờ thì hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm mứt đu đủ xanh thôi nào:

- 500 gram đu đủ xanh

- 500 gram đường kính trắng

- Nước vôi trong

- Vani

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn dùng dao bấm bấm nhẹ vào vỏ đu đủ nhiều vết cho nhựa chảy hết. Sau đó, bổ đôi, bỏ hạt và gọt sạch.

     Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết

    Bước đầu tiên của cách làm mứt đu đủ xanh là bạn bổ đôi và làm sạch đu đủ.
  • 2

    Cắt đu đủ xanh thành dạng sợi mỏng dài, bạn có thể dùng dao hoặc dụng cụ bào càng nhanh. Rửa lại đu đủ lần nữa cho sạch nhựa rồi để ráo.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết1

    Nạo đu đủ xanh thành sợi.
  • 3

    Ngâm đu đủ xanh vào nước vôi trong chừng 4 tiếng, nhớ để đu đủ ngập trong nước vì những sợi lộ ra ngoài không khí để lâu dễ bị biến màu nâu vàng. Bạn có thể dùng vỉ nẹp hoặc bát nặng để ấn đu đủ ngập trong nước.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết2

    Ngâm đu đủ vào nước vôi trong.
  • 4

    Vớt đu đủ ra, rửa lại vài lần cho sạch nước vôi trong. Kế đó, đun một nồi nước sôi dội qua rổ đu đủ để loại bỏ hoàn toàn mùi nước vôi. Xả lại rổ đu đủ qua nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết3

    Xa lại bằng nước sạch và chần đu đủ qua nước sôi.
  • 5

    Cân lại lượng đu đủ bào sợi, sau đó đổ đu đủ vào nồi lớn hoặc chậu sạch, ướp đu đủ và đường với tỷ lệ 1:1. Ở đây với 500 gram đu đủ, bạn dùng 500 gram đường để ướp cùng. Để chừng 2 tiếng hoặc cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn là bạn có thể bắt đầu sên mứt.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết4

    Ngâm đu đủ với đường.
  • 6

    Đặt nồi đu đủ ướp đường lên bếp (lưu ý dùng chảo hoặc nồi có đáy dầy để sên mứt tốt), đun lửa lớn vì ban đầu lượng nước đường còn nhiều. Ở bước này, bạn không cần đảo nhiều mà chỉ cần thỉnh thoảng đảo lại cho đều đường.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết5

    Sên mứt chảo có để dày để lửa lớn.
  • 7

    Khi phần nước đường trong chảo bắt đầu cạn, sền sệt, đũa đảo thấy nặng tay, bạn sẽ thấy sợi mứt trở nên bóng hơn thì vặn lửa nhỏ gần tới mức nhỏ nhất rồi đảo liên tục.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết6

    Khi nước cạn thì điều chỉnh lửa nhỏ và đảo đều tay.
  • 8

    Canh thấy lượng đường bắt đầu khô đặc lại, giảm bớt lửa tới mức thấp nhất, đảo nhẹ nhàng cho đến khi đường kết tinh bám trắng quanh các sợi đu đủ. Rắc bột vani, tắt lửa và đảo nhẹ nhàng cho đến khi mứt đu đủ khô. Đổ đu đủ ra mâm hoặc tấm giấy lớn cho mứt khô và nguội hẳn.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết7

    Bạn sên đến khi đường bám vào mứt thì dừng lại và cho vani vào đảo đều.
Thành phẩm

Nếu đã từng làm mứt dừa, mứt cà rốt hay mứt gừng thì bạn sẽ thấy cách làm mứt đu đủ  xanh này thật giản đơn từ khâu sơ chế nguyên liệu đến lúc chế biến. Bởi cách làm mứt Tết này không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị sẵn cũng như khâu sên mứt. Làm mứt đu đủ xanh giản đơn nên chắc chắn cả những người vụng về nhất cũng thành công ngay từ lần đầu thực hiện.

Khi hoàn thành món mứt đu đủ xanh này, bạn sẽ có món mứt màu xanh mướt trông rất đẹp mắt, khi ăn, món mứt có gì giòn, ngọt thanh, mùi hương vani rất dễ chịu.

Cách làm mứt đu đủ xanh cực dễ, vụng mấy cũng làm được8

Mứt đu đủ xanh cực dễ mà ai cũng làm được.
Cách làm mứt đu đủ xanh cực dễ, vụng mấy cũng làm được9
Mứt đu đủ xanh, giòn ngon, thanh mát nhâm nhi với trà nóng sẽ rất tuyệt đấy.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài cách làm mứt Tết khác nữa nhé:

Cách làm mứt gừng kiểu mới tuyệt ngon đón Tết sum vầy

Cách làm mứt táo ta vừa ngon vừa giòn đãi khách dịp Tết

Cách làm mứt dưa hấu từ phần cùi siêu hấp dẫn và đẹp mắt

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đu đủ xanh và đón Tết vui vẻ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

cach lam trung chung ca chua che bien ech xao mang ngon cách làm nem dau phong rang Hàn cach lam coc dam my trung thit charsiu ngon smoothie việt quất đen xì cach lam banh bao chay Măng muối ớt xứ Lạng tiết canh chay canh gà cach lam tiramisu lam trung nhoi thit ngon bánh mì hành cá bống kho tương hoc sinh cach lam thit than heo chien gion món nhâm nhi Đậu phộng rang tỏi Bùn bo huê nước cam tươi ăn thịt Bánh phở bắp cải cuộn món ăn sáng quen thuộc chicken tikka mon che trai cay ngon nữ giới trái cây thiếu niên ung thư cach lam cupcake trái cây thời điểm ăn sau bữa ăn bun cha ha noi xa lach thom ngon nấu canh hến súp gà bắp cơm bò lúc lắc Diệu Kim Cơm đỏ bò lúc lắc lạ dạ dày xào nấm banh gato hong kong món ăn cho Valentine cach lam cai Goi rau mam canh bầu trái bầu bầu nấu tôm kiểu hợp chất carotenoid rau quả sức khỏe canh ngu sac ngon tết 2012 khế hầm bò đặc sản miền bắc sà ŠCach lam kem ca that lat cuon cai be xanh HÃƒÆ n cach lam dua gop vừng bánh ít nhân đậu chè dứa Chè dứa và hạt é mẹo vặt làm bếp Bánh cà rốt Hạ Vòng hoa thức uống có tác dụng thanh lọc cơ trÃƒÆ detox banh quy chanh papparoti người tuyết mon bo cuon la lot Rau trộn Canh chua cÃƒÆ món ngon tết nguyên đán chiếu tiện Ngày đỗ trắng bánh quy tẩm mè nước chanh dâu tây canh bi thit bam ngon thit bo xao ngon chả cá ngần các món cá ngon lau trai cay ngon Mousse trà xanh chả lụa kho thịt vịt kho sả cach nau che do den Chè đậu đỏ Sườn ram khoai tây chiên xù lá dứa món ngon Đồng Tháp トO Trニーa quà banh deo mochi tôm sấy món cháo chè bí ngô lạc hà tĩnh Cải thảo nước sốt me chua cay trững bò cuốn Cá Kho hÃƒÆ cách xay sinh tố mít bánh mì kẹp hành món bò sốt vang cach nau xôi vị do chua Da giỏ xì dầu món ngon ngày lạnh Tứ ăn trái cây chien khoai tay vai thanh ha Cách lam banh bông lan 3 kiểu trang trí bánh kem pho mát thèm ứa kho cà 胆谩ng Bánh quy bơ bánh su không kem banh bong pha chế