Làm mứt Tết là thói quen không thể thiếu của người Việt khi Tết đến. Có rất nhiều loại mứt mà bạn có thể làm. Năm nay, bạn thử học cách làm mứt đu đủ xanh rất giản đơn nhưng cũng không kém phần ngon miệng nhé!
Làm mứt đu đủ xanh cực dễ, vụng mấy cũng làm được

Nguyên liệu

Với mứt Tết, bạn có thể chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau như dừa, cà rốt, khoai lang, khoai tây...Một trong những loại quả bạn có thể làm mứt cho Tết này là đu đủ xanh. Cách làm mứt đu đủ xanh không khó, thậm chí là rất giản đơn mà bạn vẫn có món mứt tuyệt ngon cho ngày Tết.

Cách làm mứt đu đủ xanh sẽ cho bạn món mứt có màu xanh dịu, đẹp mắt khi ăn có vị giòn giòn và mùi hương vani rất dễ chịu. Tết sắp tới rồi, đừng bỏ qua món mứt đu đủ xanh này nhé.

Giờ thì hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm mứt đu đủ xanh thôi nào:

- 500 gram đu đủ xanh

- 500 gram đường kính trắng

- Nước vôi trong

- Vani

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn dùng dao bấm bấm nhẹ vào vỏ đu đủ nhiều vết cho nhựa chảy hết. Sau đó, bổ đôi, bỏ hạt và gọt sạch.

     Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết

    Bước đầu tiên của cách làm mứt đu đủ xanh là bạn bổ đôi và làm sạch đu đủ.
  • 2

    Cắt đu đủ xanh thành dạng sợi mỏng dài, bạn có thể dùng dao hoặc dụng cụ bào càng nhanh. Rửa lại đu đủ lần nữa cho sạch nhựa rồi để ráo.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết1

    Nạo đu đủ xanh thành sợi.
  • 3

    Ngâm đu đủ xanh vào nước vôi trong chừng 4 tiếng, nhớ để đu đủ ngập trong nước vì những sợi lộ ra ngoài không khí để lâu dễ bị biến màu nâu vàng. Bạn có thể dùng vỉ nẹp hoặc bát nặng để ấn đu đủ ngập trong nước.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết2

    Ngâm đu đủ vào nước vôi trong.
  • 4

    Vớt đu đủ ra, rửa lại vài lần cho sạch nước vôi trong. Kế đó, đun một nồi nước sôi dội qua rổ đu đủ để loại bỏ hoàn toàn mùi nước vôi. Xả lại rổ đu đủ qua nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết3

    Xa lại bằng nước sạch và chần đu đủ qua nước sôi.
  • 5

    Cân lại lượng đu đủ bào sợi, sau đó đổ đu đủ vào nồi lớn hoặc chậu sạch, ướp đu đủ và đường với tỷ lệ 1:1. Ở đây với 500 gram đu đủ, bạn dùng 500 gram đường để ướp cùng. Để chừng 2 tiếng hoặc cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn là bạn có thể bắt đầu sên mứt.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết4

    Ngâm đu đủ với đường.
  • 6

    Đặt nồi đu đủ ướp đường lên bếp (lưu ý dùng chảo hoặc nồi có đáy dầy để sên mứt tốt), đun lửa lớn vì ban đầu lượng nước đường còn nhiều. Ở bước này, bạn không cần đảo nhiều mà chỉ cần thỉnh thoảng đảo lại cho đều đường.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết5

    Sên mứt chảo có để dày để lửa lớn.
  • 7

    Khi phần nước đường trong chảo bắt đầu cạn, sền sệt, đũa đảo thấy nặng tay, bạn sẽ thấy sợi mứt trở nên bóng hơn thì vặn lửa nhỏ gần tới mức nhỏ nhất rồi đảo liên tục.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết6

    Khi nước cạn thì điều chỉnh lửa nhỏ và đảo đều tay.
  • 8

    Canh thấy lượng đường bắt đầu khô đặc lại, giảm bớt lửa tới mức thấp nhất, đảo nhẹ nhàng cho đến khi đường kết tinh bám trắng quanh các sợi đu đủ. Rắc bột vani, tắt lửa và đảo nhẹ nhàng cho đến khi mứt đu đủ khô. Đổ đu đủ ra mâm hoặc tấm giấy lớn cho mứt khô và nguội hẳn.

    Cách làm mứt đu đủ xanh cực nhanh mà giản đơn cho Tết7

    Bạn sên đến khi đường bám vào mứt thì dừng lại và cho vani vào đảo đều.
Thành phẩm

Nếu đã từng làm mứt dừa, mứt cà rốt hay mứt gừng thì bạn sẽ thấy cách làm mứt đu đủ  xanh này thật giản đơn từ khâu sơ chế nguyên liệu đến lúc chế biến. Bởi cách làm mứt Tết này không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị sẵn cũng như khâu sên mứt. Làm mứt đu đủ xanh giản đơn nên chắc chắn cả những người vụng về nhất cũng thành công ngay từ lần đầu thực hiện.

Khi hoàn thành món mứt đu đủ xanh này, bạn sẽ có món mứt màu xanh mướt trông rất đẹp mắt, khi ăn, món mứt có gì giòn, ngọt thanh, mùi hương vani rất dễ chịu.

Cách làm mứt đu đủ xanh cực dễ, vụng mấy cũng làm được8

Mứt đu đủ xanh cực dễ mà ai cũng làm được.
Cách làm mứt đu đủ xanh cực dễ, vụng mấy cũng làm được9
Mứt đu đủ xanh, giòn ngon, thanh mát nhâm nhi với trà nóng sẽ rất tuyệt đấy.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài cách làm mứt Tết khác nữa nhé:

Cách làm mứt gừng kiểu mới tuyệt ngon đón Tết sum vầy

Cách làm mứt táo ta vừa ngon vừa giòn đãi khách dịp Tết

Cách làm mứt dưa hấu từ phần cùi siêu hấp dẫn và đẹp mắt

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt đu đủ xanh và đón Tết vui vẻ!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm mứt

mon ngon tu suon cách làm bánh cuốn bằng chảo cach lam salad bo cach lam tiramisu các món cơm ngon canh khoai mỡ tím thốt canh mướp đắng nhồi giò sống sốt cam Cá chốt đặc sản vùng sơn cước cach nau che bươi cai thao cuon nam kim cham lam khoai tay chien kieu phap cach nau che troi Lớp cách làm bún xào dau hu kho nam Trang trí nhà cửa 9 đặc sản ngon của Vĩnh Phúc kem dưỡng thể Gỏi chuối non Da đẹp rạng ngời nhờ táo ga Nướng Ha Noi hôm nay nhà mình ăn gì cá tháng tư bánh đa cá rô phi Chè trân châu cach lam che xoai lợi ích hạt đu đủ khớp ung thư quà tặng xinh xắn cách nấu chè bà ba LẠcach nau xoi banh ram mam bong cai cach lam xoi hap lam caramen 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối bong mì spaghetti cà chua nướng com rang lap xuong H Sườn ram món ăn giải nhiệt Súp miso giải cách may túi đựng đồ trang điểm bánh bột đậu nành warabimochi kem so co la caramel mẹo bảo quản gấc để dành cả năm công thức bánh mì nướng bí đỏ chọn gà cach lam mon mong gio ham du du nuoc mam dua leo dau phong ngon công thức canh chua bông súng Cún Khang Gà cuộn rau củ nướng bánh sandwich cach lam thịt heo ngâm nuoc mam rubik lam banh bot loc tran ngon thực phẩm dưỡng chất cá quả bơ cach lam banh gao cay han quoc công thức bánh bao chiên giòn thịt gà thit heo quay kho dua cai ngon cách làm bánh tôm nấm đùi gà cạch lam banh cupcake tra xanh muối giá đỗ chua ngọt bánh quy kem nồi lầu hải sản 2 triệu hà nội bánh nếp hoanh thanh hoa hong chien gion cach lam cha gio rong bien Cách làm bánh canh cá lóc nướng sốt quít và mù tạt suon xào chua ngọt vịt nấu giả cầy thế nào mới ngon Ga ham thuoc bac Luộc thịt lợn Món ăn vặt nhâm nhi cho bé tăng cách làm cheesecake Thịt ba rọi xào củ cải nau buta kakuni ngon bò nướng Thịt bò nướng ăn không Ngộ pha cà phê rượu công thức bánh cookies sừng bò cách làm bánh gối cach lam canh bo nau rau cu cocktail thơm mít chocolate dâu tây thịt om tỏi miến trộn kiểu Hàn Japchae miến Tác dụng tuyệt vời từ hạt bí ngô bánh chocolate tương Bần Thịt xào đậu phụ sốt chè hạt sen khoai lang tím cá lóc kho mục nấu ngộ độc cà muối xổi món Ấn banh u mức bí ngào đường bun oc Thịt kho nước dừa cach lam ca ro nau cai be xanh bánh sắn nướng thịt ăn thịt tiểu đường phụ nữ vit nau cach bao quan thuc pham Ngọt vị vả trộn tôm miền Trung MC Kỳ Duyên Nhạc sĩ Đức Huy làm gà xé công thức chè hạt sen nhãn khô bí đỏ xào tỏi Ăn bí đỏ xào tỏi Tỉa hoa súng từ hành tây cực dễ Kho phụ kiện cho em pet của bạn cach lam banh khoai sá n bông sen chiên trứng ruoc SÃƒÆ thá ƒ bệnh tật lão hóa thực phẩm gien