Vị thơm nhẹ, chua dịu của chanh dây sẽ giúp cho món mứt của bạn không cảm giác ngán hay ngọt quá như các món mứt thông thường khác.
Mứt đu đủ dẻo vị chanh dây hấp dẫn đón Tết

Nguyên liệu gồm có:

- 1 trái đu đủ khoảng 1-1.2 kilogram (chọn quả ương)

- 3 trái chanh dây

- Đường: 200-250g.

- 30 gram vôi, 1 muỗng phèn chua.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 1

Tham khảo cách làm mứt đu đủ dẻo vị chanh leo dưới đây.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Đu đủ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, rồi xắt miếng. Lưu ý: Bạn nên chọn quả đu đủ còn ương, đừng chọn loại chín nhé.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 2

Bước thứ hai(2): Hòa vôi với nước để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho đu đủ vào ngâm trong khoảng 2-3 tiếng. Sau đó vớt ra xả với nước nhiều lần cho sạch hẳn mùi vôi.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 3

Công đoạn ngâm nước vôi trong là một công đoạn rất quan trọng trong quá trình làm các loại mứt từ củ quả, trái cây nói chung và đu đủ nói riêng. Nó giúp cho sản phẩm có độ trong và sự rắn chắc nên khi sên mứt không bị nát.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 4

Bước thứ ba(3): Cho một thìa phèn chua vào nồi nước, nấu sôi rồi cho đu đủ vào chần qua 1 phút. Phèn chua giúp cho mứt có độ trong và dai hơn nên đây cũng là một công đoạn không thể thiếu trong quá trình làm các loại mứt từ củ quả, trái cây.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 5

Bước thứ tư(4): Chanh dây bổ đôi, lấy ruột, cho qua rây chà lấy phần nước cốt.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 6

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 7

Bước thứ năm(5): Cho đường, nước cốt chanh leo ở trên vào ướp cùng đu đủ. Ướp đến khi đường tan hoàn toàn, thời gian ướp khoảng 2-3 giờ.

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 8

Bước thứ sáu(6): Khi đường tan hoàn toàn, cho hỗn hợp trên vào chảo sâu lòng. Bắc bếp đun đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng đảo đều. Đến khi gần cạn thì đảo liên tục. Khi đường keo lại, cạn nước là được. Như vậy chúng ta đã có món mứt đu đủ dẻo vị chanh dây thơm ngon hấp dẫn để đãi khách này Tết rồi!

mut du du deo vi chanh day hap dan don tet - 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đu đủ dẻo vị chanh dây!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut du du dẻo vi chanh day mut du du deo vi chanh day mut du du deo

Lươn kem 3 màu gà xào quế dưỡng chất du lịch trái cây tươi cach lam nuoc ep Bánh nep nau che cu sen nuoc mia món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt vÃ Æ thanh huơng dan lam goi ga cháo thịt cua trứng chiên mộc nhĩ ngu vi huong BÃ Æ mát da day món ngon mỗi ngày từ bí xanh lau ngon trà cam sữa lipton làm siro chanh dây bi dao nau ca dieu hong lá chanh thit bo nuong xay trà đào Khắc phục những lỗi phổ biến khi trang bún thịt nướng với riềng mÃƒÆ Bánh với dâu tây Cá diêu hồng hấp cach lam mien xao thit bam trẻ biếng ăn cach lam thit kho dua Tôm he bò trộn giấm kem xoi Món Canh Ngon táo nướng giòn gỏi mit non cach nau canh rau cai cach lam com sen com Các món đặc sản từ con sida váy đi biển cạch lam pha lau heo banh trang cuon thit heo bánh vừng đen bánh sắn hấp mon an sushi ca hoi bí đỏ nấu tôm sườn cupcake mà nộm tai hoa chuối sò hấp ớt sả Kiểm trữ đồ đông lạnh nấu canh mướp với nấm kho chuoi xanh sốt thịt bò pa tê cật trộn chua ngọt banh mi sandwich ca ngu cách đổ bánh xèo tom sot cam tôm hùm xào bơ bún cá kiên giang cach làm ô mai me Hướng dẫn những điều cần biết khi dưa leo goi ca phao ngon nộm đu đủ xanh cach lam bot nem tu thit mien gà cach lam banh he ngon nui xào thịt băm banh canh cha ca mà ngon xào các cách nấu phở Cách làm thịt dê che trung cut long nhan ngon Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã bánh trôi so co la banh pho mai kieu y cach nau canh ga khoai mon Góc lau de Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội cách làm mứt hạt sen bánh quy sốt trái cây cơm trộn khóm cháo ngao gạo lứt cách làm salad hoa quả món chẠgà xào dưa cải khéo tay may vá mì quảng nAu an ngon thịt vịt cong thuc lam goi ga lam banh deo chọn mua vải thiều bánh cam cach lam banh flan bun gao xao thit cua Đậu phụ Tứ Xuyên bánh đa cá sinh tố kiwi canh bi đao giẠgỏi trái vả khô cá trích Thịt vit luoc đu đủ trung xao thảo mộc gia vị lợi ích sức khỏe công thức sinh tố chuối và thơm bánh trang cuốn hanh muoi đào làm siro bơ dầm tom boc sa ot Mẹo luộc tai heo trắng giòn tuyệt nấu các món ăn tiết kiệm thời gian