Tuyệt ngon khi bé ăn sáng với bánh mì, hoặc tráng miệng khi ăn cùng chè trái cây… Đây là món mứt dâu còn nguyên quả, khi ăn sẽ còn nguyên vị dẻo và từng quả dâu chín đỏ, thơm lừng…
Mứt dâu

Nguyên liệu cần có:

  • 750 gram dâu
  • 400 gram đường
  • 1 tuýp vani
Hướng dẫn cách làm:
Mứt Dâu 3

Mứt Dâu

  • Dâu tây rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15′ rồi vớt ra.

Mứt Dâu 1

  • Ướp dâu với đường, để tủ lạnh qua đêm cho đường tan và thấm vào dâu. Tốt nhất là để 24h để đảm bảo dâu thấm đường thật đều.
Mứt Dâu 2

Cách làm mứt dâu

  • Sau khi đã ướp dâu qua đêm, trút hết tất cả dâu vào chảo, đặt lên bếp, bật lửa thật nhỏ cho đường tan hết.
  • Khi đường bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa hết mức có thể, nhằm tránh sủi bọt. Hoặc tắt lửa nếu cần.
  • Cho thêm 1 tuýp vani vào để dâu đậm mùi thơm hơn.
  • Sau đó, tiếp tục mở lửa nhỏ nấu sôi dâu. Làm như thế liên tục khoảng 4,5 lần.
  • Hạn chế đảo, khuấy. Tốt nhất là chỉ lắc chảo để đường thấm vào dâu, hoặc có thể dùng đũa trở dâu cho thấm đường.
  • Đến khi nhúng đũa vào mứt và thấy đầu đũa hơi keo lại với nhau thì tắt lửa, để dâu nghỉ hoặc 30′ rồi cho vào keo. Cất vào tủ lạnh ăn dần.
  • Những kinh nghiệm rút ra được: Không nên căn cứ vào độ keo của dâu khi mứt còn đang trên bếp, vì lúc này dâu còn nóng, nếu có hơi chảy một tí thì cũng không sao. Tốt nhất là khi rút đầu đũa lên, thổi nhẹ để dâu nguội, lúc đó, chất lượng mứt mới thực tế.
  • Nếu dâu nổi bọt, dùng một chén nước và muỗng nhỏ, vớt bọt ngay khi đang sên mứt. Bọt không làm ảnh hưởng gì đến chất lượng mứt nhưng sẽ khiến bạn có cảm giác ngộ ngộ, như kiểu mứt có mốc. Như thế thì không đẹp, ha?
  • Mứt này có thể để trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1, 2 tháng. Nếu bạn nấu sôi, tiệt trùng cả hũ (keo đựng mứt) trước khi cho mứt vào thì có thể để đến 5,6 tháng vẫn dùng tốt.
  • Lượng đường có thể gia giảm tùy vào người thưởng thức. Nếu bạn thích mứt không quá ngọt, và thật nhiều quả dâu mọng khi ăn thì khi ngâm cho ít đường hơn. Tuy nhiên, như thế thì bạn phải mất thời gian sên lâu hơn, do nước từ trong dâu tiết ra nhiều và làm loãng đường.

Hãy đọc thêm những cách làm mứt khác trên bepgiadinh.com


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut dau mut an ngay tet mut ngon sandwich

thit ngam mam boà sinh tố chuối xào nui nơ Mẹo chọn mua hải sản tươi ngon bông cải chiên giòn Xuong burger bo mi goi cách làm sữa chua phô mai thit bo ca hoi xao rau bo xoi thom ngon cac mon mi y công thức đậu hũ chiên trứng thịt cach lam banh trang nuong cach lam mut dua deo sườn cừu nướng kiểu panda tèo lạp xưởng chiên lau sen tu lam keo deo shabu shabu khăn tắm đa năng Sua dau dưa leo trộn bún ga ham tranh muoi nhiều mien tom bó nhúng dấm mon tom ngon mẹo chữa bệnh chân giò rau câu dừa lá nếp thạch từ cà chua bap cai Đu hoành thánh tôm sườn chiên tỏi BÃƒÆ cơm trộn hương vị món hàn dây nấu ăn sinh to hong xiem nướng thơm ca keo kho qua sau banh pavlova thom ngon bún nấu chả giò sống chè khúc bạch bup cao xao ngon bun mam mien tay mất điện Quán hải sản bình dân phố Nhà Thờ Hẹ Bánh cheese cake brownie thơm ngon vãƒæ cá cá kho tộ kho tộ cá ba sa Hằng MT Hến xào bánh weihnachtsstollen sinh tố cà rốt kiểu mới đặc sản Hải Phòng bánh mì tươi cách làm bánh trôi nước cua hap gung dừa xiêm món lẩu vịt Hà My quẠGa chien món xào thập cẩm chả giò bắp nếp phạm chả giò cua thịt gà xào rau canh ga nau nam thê ki tương đen chấm gỏi cuốn Lá chanh SÃƒÆ kẹo hương dâu lam dua cơm trộn gà nau che ga sot cay chọn màu món ăn từ dưa leo banh bong lan bang noi com dien tôm tôm hấp ớt xanh ớt xanh ớt món bo bop thau ngon tím cà cá khi Cách sử dụng giấy bạc bọc thức ăn an Cà tím xào tỏi kho ca loc món ngon từ sườn Cach nau che khoai mon Mà khà VIt kho xa ot cach lam sa te cháo bí đỏ trứng cuộn thịt bò mocktail trái cây cách làm chuối nướng thịt gà kho trái vải NhÃƒÆ Tết nguyên đán sữa tươi canh thịt bò hat cuoi marshmallow bộ xương chè vải nhân hạt sen phụ nam thuy tien váy liền Miền Trung canh bò nấu rong biển khô cách làm món gà xảo cải xoăn nấu canh rau ngót giò viên