Mứt đậu trắng – Món mứt ngọt ngọt bùi bùi sẽ là món ngon chiêu đãi khách trong những ngày đầu năm mới.
Mứt đậu trắng

Nguyên liệu cần có:

  • 250 gram đậu trắng khô (đậu hạt to, không phải đậu trắng nấu chè)
  • 300 gram đường
  • 1 ống va-ni
  • Bột nổi
Hướng dẫn cách làm:
mut-dau-trang

Mứt đậu trắng

  • Ngâm đậu với 1 lít nước và ½ (một phần hai) muỗng bột nổi (baking soda) trong khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều. Nếu bạn không có baking soda cũng không sao. Sau khi ngâm đậu nở to thì rửa lại bằng nước lã cho sạch.
  • Bỏ đậu vào nồi nấu với lửa nhỏ nhất đến khi đậu mềm nhưng không được nứt vỏ. Bạn cứ nấu lửa nhỏ và kiểm tra thường xuyên xem đậu đã chín chưa, nếu thấy hạt đậu chín mềm thì tắt lửa, đổ đậu ra rổ, tráng nước lã 1 lần nữa cho sạch đậu, để ráo, lựa những hạt bị nứt hoặc xấu bỏ đi. Đổ đậu vào một cái tô to, bỏ toàn bộ lượng đường vào, trộn nhẹ đường và đậu.
  • Ngâm đậu với đường qua đêm, sáng dậy thấy đậu căng mọng nước đường và rất trong, nhìn rất đẹp. Lấy chảo chống dính to đổ toàn bộ đậu vào chảo, nấu sôi với lửa vừa, không đảo đậu, lâu lâu đảo nhẹ đậu lên để đường thấm đều vào hạt đậu.
  • Sên cho đến khi đường cạn thì bạn cho va-ni vào, thử bằng cách lấy đũa vạch vào đáy chảo thấy ra bụi trắng thì tắt lửa.
  • Đem đậu rải ra cho ráo, lúc này hạt đậu trong, mềm và bụi đường bám xung quanh.

Vậy là xong món mứt đậu trắng.

Và tại Bếp Gia Đình bạn có thể tìm thêm được nhiều món mứt khác


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam mut dau trang mut dau trang mut dau trang ngon tu lam mut dau trang

si ro Cách cắt và bóc vỏ đào ngon lành bánh kẹo bong dien dien các món âu khác mon ham gio chao quay mon bo chien ngon cô gái vàng thit kho tau chay ngon cách làm mứt bưởi Trung Thu vムsalad bơ đậu phụ bánh bao khoai lang tím công thức nước ép dưa leo ớt chuông đựng gio heo ham dau do ngon banh lemon bars Món ăn bổ dưỡng quế dui ga chung tuong Bọt mon banh ngon Đậu phụ nhồi thịt BUN bí đỏ làm salad cha tom Vang oreo gấu gato Chao Tom bắp cải gói thịt chế biến rau củ muc nhoi làm đậu hũ mi y sot bo bam spaghetti hai san đống cach la rau cau trai vai Bánh Mặn pho ga bo vien sốt tôm sú Luon Xao LAN cách làm trứng chiên canh dưa nấu nấm cheesecake cà phê vẽ vân thủy xôi pate hành phi món ngon miền Trung cải xoong thịt heo cuộn cà rốt Com chiên duong chau Tôm dẠu canh rau dền ngao hoa hoành thánh kem bưởi bạc hà cơm dừa Giáo papparoti lam salad nga dung kieu combo xao tom gỏi bưởi mon ngon da lat chế vòng cách làm kem chuối trà xanh thực phẩm hơi thở thơm tho trà xanh làm đèn giấy Đến Đà Nẵng thưởng thức quà vặt CA gà hấp muối be yeu lam mi xao hai san kho bo cay tôm sú hấp muối muối dưa soft nama chocolate xiu mai tom ngon Rong biển Hijiki bánh tart bí hoa mẫu đơn chạo cua cách nấu cá kho Canh bi dao Vị ngon từ cá bống suối kem bí rợ nấu mì quảng si rô dâu tằm sushi Thịt gà muối đậm đà đổi vị cach lam khoai tay vien gà xào cà Chảy ga dut lo thom ngon chọn Muoi goi bon bon tom thit mojito trà xanh thực đơn cơm chiều canh khế lam kem sau rieng làm tôm xào bơ ngon nấu cháo chim cút bánh tráng mè cach la cach luoc ngo cach nau che khoai mon com tuoi cơm canh bi dao nhoi thit com chien trung trang hinh tim mứt xoài dau xao ga ngon làm mứt quất pancake dau dac biet cach muoi dua chuot chua cay súp đậu nên tôm rim gừng thuc don 20 10