Chỉ cần 4 bước cơ bản bạn đã có món mứt đậu trắng bùi bùi, thơm ngon lại hợp vệ sinh đãi cả nhà vào dịp Tết Nguyên đán này.
Mứt đậu trắng vừa bùi vừa ngon

 

5-2371-1389750928.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- Đậu trắng khô hạt lớn
- Đường
- Vani, muối.

Cách chế biến:

1-5472-1389750928.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đậu trắng rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, nhặt bỏ hạt hỏng.

- Hòa tan một ít muối vào nước lọc, ngâm nước ngập mặt đậu, ngâm qua đêm. Hôm sau cho đậu vào nồi hấp khoảng 10 - 15 phút, đến khi hạt đậu nở, ấn nhẹ vào thấy hạt đậu mềm thì vớt ra rổ, để cho ráo nước.

2-2057-1389750928.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cho đậu, đường vào chảo sâu lòng, cứ 100 gram đậu thì bạn đong khoảng 60-70 gram đường cát trắng, tùy theo bạn ăn ngọt nhiều hay ít. Nhưng không quá ít đường vì khi sên mứt, nếu ít đường thì hạt đậu sẽ không bám đường.

3-2442-1389750928.jpg

Bước thứ ba(3):

- Cầm tay cầm của chảo lắc đều, để yên khoảng 2 - 3 tiếng để đường tan.

- Đặt nồi lên bếp, nấu sôi lửa nhỏ, vì hạt đậu rất dễ bị nát, nên khi đun bạn không nên dùng đũa đảo, chỉ cầm tay cầm của chảo lắc đều.

4-5383-1389750928.jpg

Bước thứ tư(4):

- Đun lửa thật nhỏ cho hạt đậu sôi lăn tăn và khi hạt đậu chuyển màu trắng trong thì thỉnh thoảng bạn có thể dùng đũa hay muôi gỗ đảo nhẹ tay.

- Đun đến khi phần đường cạn bớt nước, hạt đậu săn lại không bị nát thì đảo đều tay để phần đường khô lại, bám đều quanh hạt đậu, đun thêm khoảng 3 - 4 phút thì cho vani nào, đảo đều, tắt lửa. Để nguội, cất vào lọ dùng dần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt đậu trắng mứt đậu trắng Cún Khang món ăn ngày Tết Mứt đậu trắng vừa bùi vừa ngon

những món canh ngon cac món lam royal icing đậu phụ ngon ngon bổ rẻ Kim Đồng gẠc mi hoanh che khuc bach canh ghẹ Các Món kho ngon cach lam suon banh bao sua dua thịt ram mặn gạo nếp bánh đậu canh chua tôm mâm cỗ ngày tết Bánh bảo 2016 đậu hà lan nấu sườn non món ngon mùa hè chọn nổi chÃƒÆ mon an tu trung Banh chuoi Các món goi thùy sụn gà rang bảo sốt tôm sú Món ngon cho bé cháo ngon mon bun riêu Mục c º món ăn việt nam lạc rang Làm muối tây ninh rang lạc kem dưỡng chao vịt Tra cÃ Æ kho cà chua bẠp truyền thống banh la ngai Ấn ẫm Xuà dứa ngo bao tu đói mon an du lich gỏi Vịt TOM gỏi hải sản đu đủ Mon tet Ruot cach lam banh gao cay khoai tây phô mai rán san Độc đáo đặc sản Phú Quốc sandwich vân xôi Tứ Bảo Cách làm xôi Tứ Bảo Trứng gà sườn giò heo kho sả ớt Hoàng Trâm kho bo cay chăm long khia ngon ca chua say Túi Xách canh bí thịt bò cách làm sấu ngâm mắm ớt Đức táo ruột đỏ MON AN VIETNAM Cach lam giam thã¹ng Dễ dàng nấu món chiên xào việt món chiên Cá hồi chiên bổ dưỡng tạo cách gấp hộp quà Món ăn vặt bánh bánh tôm món Thái món chiên nui xào thịt băm bày chocolate chip nộm ngon canh nấm Hường Nguyễn Canh rau bí nấu tôm Hết gung sữa chua mút xoi ga xe xoi com bap xao tep riu cach lam xoi bap Hít hà với món ngon từ tôm nõn Ăn ngon Kẽm của May vá Cách làm thạch nhoi Bún riêu cua Nam bộ khác hẳn Hà Nội miếng Ä i trà ga rim xoi xeo mien bac cach nau xoi xeo Nấu xôi các món cơm xoi com ngon xoi com ha noi