Tới mùa dâu rồi, làm mứt dâu thôi. Món này tiện lắm, trét lên bánh mì ăn sáng, trộn thêm vào kem bánh ngọt hay….nhấm nháp đều ngon cả. Các loại quả thịt mềm như: nho, sơri,…cũng ngon lắm!

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram dâu tây chín
• 250 gram đường kính trắng
• ½ (một phần hai) quả chanh

Hướng dẫn cách làm:

Mứt dâu tây

• Dâu tây nhặt rửa thật sạch, để thật ráo nước.
• Cho đường vào nồi với ít nước nấu sôi hớt bọt váng. Tiếp tục đun tới khi đường đặc lại, nổi nhiều bọt nhỏ, trút dâu vào đun nhỏ lửa để sôi lăn tăn, thấy nước đường loãng, vớt dâu ra để ráo.
• Nước đường tiếp tục đun cho đặc lại như lần trước. Lại trút dâu vào để sôi lăn tăn, nước đường loãng lại vớt dâu ra để ráo.
• Lần này đun nước đường đặc hơn hai lần trước mới bỏ dâu vào. Đun tới khi dâu nhừ nhuyễn, càng nhuyễn đặc càng ngon, nhớ khuấy đáy nồi cho khỏi dính.
• Vắt vào ½ (một phần hai) quả chanh cho trong mứt. Bắc ra,để nguội, đóng vào lọ thuỷ tinh có nắp kín để dùng dần.
• Dùng với bánh mì nướng thì tuyệt vời.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)