Thay vì làm mứt vỏ bưởi, chị em thử làm mứt cùi bưởi để đãi khách dịp Tết âm lịch này nhé! Món mứt lạ miệng, độc đáo này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai dịp Tết đến xuân về.
Nguyên liệu làm mứt cùi bưởi:
- 1 trái bưởi
- 200gr đường
- 70ml nước lạnh
- 1 muỗng canh muối
- 50gr đường
Nguyên liệu làm mứt cùi bưởi
Cách làm mứt cùi bưởi:
Bưởi gọt bỏ phần vỏ xanh. Lấy phần cùi trắng.
Thái miếng to, dày một chút.
Cho bưởi vào âu, bóp chung với muối và xả qua nước lạnh nhiều lần. Nấu nước sôi, cho cùi bưởi vào luộc 3-4 phút rồi vớt ra
Nấu một nồi nước khác, khi nước sôi cho cùi bưởi vào luộc thêm 3 phút phút nữa. Sau đó, bạn vớt cùi bưởi ra cho vào âu nước đá ngâm 15 phút.
Đổ nước ra ấn nhẹ tay cho cùi bưởi ra bớt nước. Cho 70gr đường vào cùi bưởi trộn thật đều ướp 3 tiếng.
Cho 130gr đường cùng nước lạnh vào chảo nấu tan đường với lửa nhỏ
Cho âu cùi bưởi vào sên đều cho đến khi đường thấm hết vào cùi bưởi và khô thì tắt lửa.
Xếp mứt cùi bưởi lên khay sau đó phơi nắng khoảng 2 tiếng cho mứt khô ráo.
Khi mứt cùi bưởi được phơi nắng, bạn cho từng miếng mứt vào chén đường (50gr đường) cho đường bám quanh miếng mứt.
Mứt cùi bưởi không những rất dễ làm mà còn quá ngon các bạn nhé.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với mứt cùi bưởi giòn giòn, ngọt ngọt trong ngày Tết!
Xem thêm >>> Tự làm sốt chua ngọt để chế biến món ăn
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
