Ngày Tết cổ truyền của dân tộc sắp đến, khắp nơi lại hân hoan chuẩn bị sẵn đón năm mới. Mà nhắc đến Tết thì không thể quên được món mứt Tết dẻo dẻo, dai dai, ngọt ngọt. Có mứt hạt sen thì cũng phải có mứt củ sen chứ nhỉ :D. Hôm nay, xin hướng dẫn các bạn cách làm mứt củ sen mới lạ, khác hẳn các loại mứt thông thường, vị bùi bùi, thơm ngọt, rất thích hợp để bày tiếp khách. ^^
Các nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn cho món mứt củ sen như sau:
- Củ sen tươi (nhiều ít tùy bạn. Nếu mới làm lần đầu, bạn nên thử với 1-2 củ để quen dần nhé :))
- Đường cát
- Vani
Các bước làm mứt củ sen như sau:
- Củ sen mua về gọt bỏ vỏ rửa thật sạch. Đem cắt củ sen thành những khoanh tròn có chiều dài vừa đủ ăn (thường là khoảng 2-4 cm).
- chuẩn bị sẵn một bát nước lạnh, cho những khoanh sen đã cắt vào ngâm để tránh thâm đen.
- Đặt nồi nước lên bếp, nấu sôi. Cho củ sen vào luộc chín rồi vớt ra thấm khô, để ráo.
- Cho khoảng 3-4 thìa đường vào nồi (lượng đường còn tùy thuộc vào lượng củ sen), sên cho đường tan đều, hơi sền sệt thì đổ củ sen đã luộc vào đảo nhẹ nhàng cho miếng củ sen thấm đều nước đường.
- Mứt sen hơi khô lại thì đổ thêm vani vào và tắt lửa.
- Đem mứt sen rải đều lên một cái khay rồi đi hong khô.
- Mứt khô cho vào lọ thủy tinh hoặc bao nilong kín buộc chặt, ăn dần.
Mứt củ sen giản đơn, dễ làm, ăn quá ngon mà lại lạ miệng. Thỉnh thoảng lôi mứt ra lai rai với một chén chè đặc sẽ cho cảm giác vô cùng thú vị. Tự làm vài món mứt tiếp khách để Tết này thêm ý nghĩa nhé.
Ngoài ra, còn rất nhiều công thức mứt Tết cho bạn tha hồ trổ tài. Mong các bạn thành công.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
