Ngoài các loại mứt quen thuộc như mứt dâu, mứt cam…chuối cũng có thể làm mứt. Mứt chuối khá thơm và ngon, thích hợp để ăn sáng cùng với bánh mì.

Nguyên liệu cần có:

• 2 kilogram chuối tiêu (kể cả vỏ)
• 1 quả chanh, mài vỏ, vắt lấy nước
• 500 gram đường
• 30 gram là húng quế tươi cắt nhỏ

Dụng cụ

• Lọ thủy tinh

Hướng dẫn cách làm:

Mứt chuối

• Chuối bỏ vỏ, cắt nhỏ. Cho chuối vào nồi, thêm vỏ chanh mài và nước cốt chanh vào. Thêm đường rồi nấu sôi tất cả lên. Khi hỗn hợp chuối sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa từ 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
• Sau khi hỗn hợp mứt chuối bắt đầu dày lên, thêm húng quế rồi tiếp tục đun nhỏ lửa từ 5-10 phút là được.
• Lọ thủy tinh đem luộc sôi để tiệt trùng rồi để khô ráo. Cho mứt chuối vào lọ, đóng nắp và bảo quản, đem dùng dần.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)