Hằng năm khi nước lũ tràn về trắng xóa cánh đồng, bông điên điển nở vàng bập bềnh mép sông thì cũng là lúc cà na vào mùa kết trái. Trái cà na có hình tròn, cỡ bằng 2 ngón tay. Trái sống có màu xanh đậm, vị chát, trái chín có màu xanh nhạt, vị chua. Cà na chấm muối ớt là món ăn ưa thích của trẻ con miền sông nước vào mùa cà na chín. Không những thế, cà na còn được nhiều người dùng làm mứt ăn dần. Mứt cà na thơm ngon nhưng lại rất dễ làm. Hãy trổ tài với Cách làm mứt cà na giản đơn để cả gia đình bạn được thưởng thức món mứt mang đậm hương vị dân quê này nhé!
Nguyên liệu cho món mứt cà na
- 700 gam cà na chín
- 400 gam đường nâu
- Muối
Cách chế biến món mứt cà na
- rửa thật sạch cà na, để ráo.
Dùng dao nhọn rạch bốn đường, chia đều cà na thành bốn phần từ đầu xuống đuôi. - Đổ cà na vào ngâm nước muối (ngâm khoảng 4 tiếng) cho cà na mềm.
Sau đó bạn vớt cà na ra, xả nước lạnh nhiều lần cho bớt vị chua rồi vắt ráo (nếu thích chua nhiều thì bạn xả khoảng 3 lần, còn thích chua ít thì xả nhiều lần hơn, tùy khẩu vị của từng người). - Đun một nồi nước sôi, cho cà na vào chần qua rồi vắt ráo.
- Bạn cho cà na vào thau, trút đường vào trộn thật đều cho thấm.
- Cà na thấm đường, trút cà na ngào đường vào chảo, đảo đều tay trên lửa nhỏ.
Khoảng 30 phút sau, cà na chuyển sang màu vàng ươm bắt mắt thì bạn tắt lửa. Cà na nguội là bạn đã có thể thưởng thức món mứt cà na ngon tuyệt rồi đấy. Thật giản đơn phải không nào!
Cách làm mứt cà na thật giản đơn phải không bạn. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là cả gia đình bạn đã có ngay món mứt cà na ngon tuyệt rồi. Mứt cà na chua thanh thanh, ngọt thanh thanh, càng ăn càng mê.
Bạn có thể tham khảo Cách làm mứt mít dẻo để chiêu đãi cả nhà nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng với món mứt cà na!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
