Mứt cà chua có vị chua-ngọt, mát, bổ dưỡng và màu sắc rất bắt mắt, có thể dùng để ăn kèm với bánh mỳ hoặc trộn với kem để làm bánh, pha với nước thành đồ uống hoặc nhấm nháp … hoặc để trang trí với món ăn khác đều rất tuyệt!
Mứt cà chua

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram cà chua tươi
  • 750 gram đường kính trắng
  • 100ml nước
Hướng dẫn cách làm:

– Chọn loại cà chua có màu hồng, quả căng mọng, nắn chắc tay (không nên chọn loại chín quá, dễ bị nát trong quá trình chế biến), nhặt núm rồi rửa thật sạch.

Mứt cà chua dẻo1

Mứt cà chua dẻo

  • Cắt đôi cà chua, bỏ hạt, rồi bỏ miếng như bổ cau ấy.
  • Cho đường và nước vào nồi rồi đun cho tới khi nước hơi cạn và sánh lại như si-rô, trong quá trình đun, Lưu ý hớt váng bọt. Bỏ tiếp cà chua vào.

Mứt cà chua dẻo2

  • Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.
  • Lúc này nước đường sẽ loãng ra, vớt cà chua ra rồi tiếp tục đun cô phần nước đường cho đặc hơn.
  • Tiếp tục trút phần cà chua lúc trước vào, đun nhỏ lửa 15phút trước cho cà chua nhừ và thấm vào nước đường, (nước trong cà chua lại bị chiết ra nước đường làm nước đường loãng), lại vớt cà chua ra và đun cô phần nước đường cho sánh hơn.
  • Lặp lại vài lần các bước trên, cho tới khi miếng cà chua nhìn teo đi (vì mất nước) và trong là được.
  • Cà chua thu được từ các bước trên được vớt riêng và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, phần nước đường còn lại có thể cô đặc đến dẻo đặc sệt rồi trộn với phần cà chua xay thành si-rô mứt với tỷ lệ và độ ngọt theo ý muốn.

Mứt cà chua dẻo3

  • Nếu các bạn muốn dùng riêng phần nước đường này như si-rô, pha thành đồ uống, làm kem, làm bánh, … thì có thể không cần cô quá đặc.
  • Cuối cùng, bạn chỉ việc đóng mứt vào lọ, nhớ ghi chú lên đó “ngày sản xuất” để có kế hoạch xử lý cho phù hợp nhé, mứt cà chua làm theo phương pháp này bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh (4-8 độ C) và để được chừng một tháng.
Mứt cà chua dẻo4

Cách thực hiện món mứt cà chua dẻo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut ca chua mut ca chua mut ca chua deo mut ca chua ngon

ngô rán chanh ga xoc muoi Những món ăn nào đắt như vàng tho ham ruou vang ngon khoai mon chien me ngon Vài bí kíp bỏ túi nên có của mỗi teen chè đậu đỏ Ốc xào toi Quý thịt nấu đậu phụ cá hồi nướng Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát cánh gà rang muối sả mướp hương nấu nấm Bánh gan vien ³n Mon Ngon De Lam chè rau câu trái cây lam sach Lẩu Thái cho ngày trở lạnh tráng mi bo cay cốm bò viên nướng công thức đá me chuối đỏel" style="background-color: #77B808" href="/index.php?q=chi礙n">chi礙n ấn tượng cháo mè xay Hap dan voi mon tom chien trung muoi BÁNH DOREMON Do uong banh bo hap tra buoi mat ong dac biet kẹo sắc màu Món ca bong sot Phá lâu cach lam thit bo chien Hai cách chế biến càng ghẹ ngon khó món nướng nấm hương hấp gà cupcake hình dê xào miến với tôm chè chuối xoài sinh tố trái đu đủ đâu hũ chiên thit quay banh gao cay tteobokki cach lam sinh to khô cá tẩm gừng thạch dâu nấu canh lá lốt dua chua ca rot canh cua com vien chien gion MI QUANG my goi xao tam to quà lam goi hoa chuoi bao ngu Banh duc man mề gà xào đậu đũa cach lam trung cut chien xu chà bông thit heo công thức nấu ăn Thịt gà sốt chanh Muối dưa chua ngon tép rang thịt cha dau thit Trứng cá hồi quên làm bánh đơn giản cua chien gion bể cá mận bánh socola chay làm snack củ sen ca ri ga mẹo làm đồ ăn hay uống trà xanh salad cai mam bo ngon pudding sữa trứng Sử chai nhựa xoi thit vit sinh tố chuối cafe cách làm kem cách làm thịt nguội kheo tay hay lam nau cha bo cay thom ngon Banh rán đậu nhồi thịt chiên cac mon thit quay thit ram man ca ro kho rieng chả cá basa hoc nau An bánh qui mè giảm Thịt nguoi công thức mận dầm đe dọa sức khỏe trẻ Trung Lãng món sốt cà chua Cá tràu nướng lụi món ăn kiểu Thái Som tam gỏi đu đủ trứng cuốn cơm thịt băm bimbim rim sườn cốt lết tao do chay Ca ri CÃƒÆ kho nấm xào tỏi bắp cải xào chua ngọt quán ốc rẻ thịt bò hầm su hao xao long ga cach lam ca loc hap bau trang nhà Cách dễ dàng giúp nhà thơm tho cach nau che nha dam Sâu món ăn từ đậu phụ gỏi dưa chuột nấm kim châm patê gan thit dan Com xao kim chi salad khoai lang đãi chàng oc xao sả hấp tôm ốc ốc xào sả ớt sả ớt món xào canh cải thảo nấu thịt lợn mực xào Bun cà ẩm thực Đà Nẵng nhận biết gạo Việt Nam và Trung Quốc trang điểm giò que củ niễng xào thịt heo bằm HẠi sẠn rau mầm