Mứt cà chua có vị chua-ngọt, mát, bổ dưỡng và màu sắc rất bắt mắt, có thể dùng để ăn kèm với bánh mỳ hoặc trộn với kem để làm bánh, pha với nước thành đồ uống hoặc nhấm nháp … hoặc để trang trí với món ăn khác đều rất tuyệt!
Mứt cà chua

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram cà chua tươi
  • 750 gram đường kính trắng
  • 100ml nước
Hướng dẫn cách làm:

– Chọn loại cà chua có màu hồng, quả căng mọng, nắn chắc tay (không nên chọn loại chín quá, dễ bị nát trong quá trình chế biến), nhặt núm rồi rửa thật sạch.

Mứt cà chua dẻo1

Mứt cà chua dẻo

  • Cắt đôi cà chua, bỏ hạt, rồi bỏ miếng như bổ cau ấy.
  • Cho đường và nước vào nồi rồi đun cho tới khi nước hơi cạn và sánh lại như si-rô, trong quá trình đun, Lưu ý hớt váng bọt. Bỏ tiếp cà chua vào.

Mứt cà chua dẻo2

  • Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút.
  • Lúc này nước đường sẽ loãng ra, vớt cà chua ra rồi tiếp tục đun cô phần nước đường cho đặc hơn.
  • Tiếp tục trút phần cà chua lúc trước vào, đun nhỏ lửa 15phút trước cho cà chua nhừ và thấm vào nước đường, (nước trong cà chua lại bị chiết ra nước đường làm nước đường loãng), lại vớt cà chua ra và đun cô phần nước đường cho sánh hơn.
  • Lặp lại vài lần các bước trên, cho tới khi miếng cà chua nhìn teo đi (vì mất nước) và trong là được.
  • Cà chua thu được từ các bước trên được vớt riêng và cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, phần nước đường còn lại có thể cô đặc đến dẻo đặc sệt rồi trộn với phần cà chua xay thành si-rô mứt với tỷ lệ và độ ngọt theo ý muốn.

Mứt cà chua dẻo3

  • Nếu các bạn muốn dùng riêng phần nước đường này như si-rô, pha thành đồ uống, làm kem, làm bánh, … thì có thể không cần cô quá đặc.
  • Cuối cùng, bạn chỉ việc đóng mứt vào lọ, nhớ ghi chú lên đó “ngày sản xuất” để có kế hoạch xử lý cho phù hợp nhé, mứt cà chua làm theo phương pháp này bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh (4-8 độ C) và để được chừng một tháng.
Mứt cà chua dẻo4

Cách thực hiện món mứt cà chua dẻo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut ca chua mut ca chua mut ca chua deo mut ca chua ngon

lẩu vịt mì trộn banh la dua thom ngon Ăn bánh sắn nhớ miền trung du Sườn heo nướng bánh phu thê chè ba màu Lẩu bò mon xao ngon họa tiết trang trí xuong bo nghe vang mam co ngay ram thang 7 cà há i banh phu the ha noi Banh dau xanh giam bong Doihua ngọt"> bò xốt chua ngọtckground-color: #558703" href="/index.php?q= chiên trứng với phô mai nấm"> chiên trứng với phô mai nấm huong dan lam tom kho tau hamburger nhat ban Da lợn sợi pasta hải sâm miến trộn hến lau nam chay ngon làm siro chanh dây mut hat sen làm chả cốm tôm rang banh quy socola nấu Ăn Cách lam banh ran thit bo xao cu cai cà tím nhồi thịt nướng Trâm Phạm lam banh mi mẹo bóc thịt cua Xôi đậu Cách làm bánh Flan dua chua cu sen kieu nhat siêu tốc goi thit bo ngon dạ dày hầm bà nh bo Hàn thực gà bbq món ngon Sài Sòn lòng đỏ Về day nấu ăn ngon Đình cua chien gion Doi trung chien cuon đậu hũ non chiên xù sách bò là hoa cha dau thit quán ăn ngày cuối tuần bánh hình chiếc tách tôm sốt cam pizza hoa quẠTrứng cá hồi hoa phượng đỏ canh chua ca lóc Cach nau chao luon cach lam mon nhau Thịt xiên nướng kem dưa khoai mon chien xu bánh tráng cuốn cá Cách làm món cháo trứng hấp bà nh flan caramen kim chi củ sen rau muống cải thảo dua cà Muối ớt salad ớt chuông đỏ và xanh bày mat ong ngon sấu ngムthịt cừu bít tết khoai mon ngon cánh gà chiên coca cola CÃƒÆ Nuong giò gà hấp hành trứng hấp kiểu hàn quốc chợ quán buffet chay ngon Campuchia bánh mỳ nướng bắp rán giòn Cá Kho khoai tây lốc xoáy cong thuc lam kem tuoi quần vãƒæ chiên cánh gà kiểu mỹ yaourt trai cay mat ong tiet Ngon ngẩn ngơ cá cơm kho nghệ Cach lam keo dua ẩm thực Đà nẵng Ấn Độ kem tươi quế quẠđùi cach lam banh quy me canh rau ngót banh cốm canh đu đủ Miến Ếch xào với Con Cơm tấm làm rau câu thanh long đỏ sữa chua lựu món âu đổi khẩu vị bao tử cá xào nghệ Võ Mạnh Lân cách làm bột nêm từ thịt heo mộc