Mứt cà chua lần này cách làm khác với lần trước và không dùng vôi tôi. Dùng cà lớn hay cà babi đều được. Cách làm sẽ hơi khác đi một chút, mong là sẽ giúp được những ai không tiện có vôi.
Mứt cà chua

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kg cà chua
  • 4 lít nước
  • 30 gram muối
  • 350 gram đường
  • 2 trái chanh
Hướng dẫn cách làm:

Cách thực hiện món mứt cà chua :

  • Cà chua chọn quả tròn, trái to cỡ trái quýt hay trái chanh lớn. Rủa sạch, dùng dao lam khứa sâu vào phần thịt, cách cuống khoảng 1cm và phần dưới cũng 1cm, sao cho quả cà không bị đứt. Khứa 5-6 đường đều trên quả cà.
  • Ấn nhẹ cho đường khứa tách ra, dùng một chiếc đũa moi hạt ra, nếu cà chua bi thì cách cuống và phần dưới một chút, lấy tăm khều hạt và bóp nhẹ để cà ra hạt và nước.
  • Ngâm cà trong 2lit nước pha với muối 1h. Bạn có thể ấn cho cà dẹp lại.
  • Sau khi ngâm muối thì ngâm cà với 2lit nước lã 3h.
  • Vớt cà ra, cho cà vào một nồi nhôm miệng. Cho đường vào, bật lửa vừa để đường tan hết, ướp cà với nước đường tan 6-8h.
  • Sau khi ướp đường, cho chanh vào, đặt lên bếp với lửa nhỏ, lật mặt cà nhẹ tay cho thấm đều nước đường. Cứ để lửa nhỏ cho đường cạn, để lửa nhỏ màu mứt sẽ đẹp, không khét, mứt thấm đường từ từ nhưng sẽ đậm đà.
  • Khi nước đường kẹo lại thì gắp ra, sấy 100oC trong 45 phút hay cho đến khi vỏ ngoài của cà se se lại. Hoặc phơi nắng 3h.
  • Bảo quản trong hủ sạch, nếu để lâu thì để ngăn mát tủ lạnh.

Mong các bạn ngon miệng với món mứt cà chua.

Mứt cà chua

Mứt cà chua

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut ca chua mut ca chua bi mut ca chua deo mut ca rot

không Mì Ý cha ca soda dưa hấu kim chi cu sen xiên que bánh gạo Sữa huong dan lam banh kem xiu mai tom oc rang muoi ot Quý bot gao bot nem banh sandwich Món nom cach nau lau xi quach gỏi mực Ma goi sua ngon cach lam goi sua bắp chuối dạy nâu ăn banh quan mỳ xào cải đóng các Tôm khô gió Học GIÃƒÆ ca hoi thom ngon canh mong toi chè 2 màu ThÃnh cá kho chua ngọt cach lam banh ngo chien gion Cá Kho ngon cach lam mang muoi chua bun oc ngon ếch chiên mắm nấu đậu ván Bờ trà n chà u trà xanh bánh kem gấu xôi thịt ngộ nama sô cô la mam ruoc mi quang tom thit di nem nuong Lâng goi muc ngon sua chua vi chuoi thom ngon trộn nấm kim châm góc gỏi mực Gỏi mực giòn ngọt cach lam kim chi cach nuong ga com ngon súp sen đậu phộng Gỏi sứa ngon quên mời ga cuon la qua sườn rim nước tương lam goi muc cach lam goi muc banh mousse xoai xa ot vit nuong thom ngon cach lam kem dau xanh lam ga dut lo cach lam xoi hat sen phơ bo cach lam mi tron han quoc che nha dam long nhan Mon an tu lam kem chuoi chúng mi goi bo bam ot chuong nhoi thit bo ngon goi nam nẠu mà mẻ Ra Nha Trang tìm ăn nem Bà Sáu cách làm hoa giấy nhà vịt nấu bún béo chè đậu ván lau cua lẫu hải sản thiền gan ga xao chua ngot ngon Cua sot Ót cÃƒÆ canh thịt pho ha noi chan ga bánh canh bot gao cach lam ga chien đá viên ca phe Đồ uống banh da KEM mà lai nhan Bùn bo Bức salad đậu hà lan khéo tay cong thuc ga tiem Bắt Mam ruoc thịt bầu xào thach trung ca mau sac măng tươi xào thịt bò Chùm soup hạt sen