Mứt cà chua có vị ngọt vừa phải, hơi chua của cà, lại là mứt nhà làm nữa, vừa ngon lại vừa an toàn. Tết này thử làm mứt cà chua cho cả nhà nhé.
Mứt cà chua bi

Nguyên liệu cần có:

1 kg cà chua bi

350 gram đường

100ml nước

10 gram phèn chua

10 gram vôi

30 gram muối

20ml nước cốt chanh

Hướng dẫn cách làm:

– Đầu tiên là phải hòa nước vôi, cho 10 gram vôi vào 2 lít nước và để vài giờ cho lắng. Lấy phần nước vôi trong.

– Tiếp theo rửa thật sạch và chua và dùng một chiếc nĩa để xăm lỗ trên cà chua . Việc xăm lỗ trên trái cà chua sẽ giúp cho cà không bị bục nát xấu xí khi sên mứt.

– Hòa 30 gram muối với 2 lít nước rồi cho tất cả chỗ cà đã xăm lỗ vào ngâm 1 – 2 tiếng đồng hồ.

– Sau khi ngâm nước muối xong, rửa lại cà với nước lạnh và cho vào nước vôi trong, ngâm cà từ 6 – 8 tiếng nữa.

– Ngâm cà với nước vôi xong chúng ta lại rửa cà với nước lạnh. Cho 10 gram phèn chua vào 2 lít nước và nấu sôi.

– Cho cà chua vào nước phèn, đậy nắp lại và nấu khoảng 10 phút.

– Sau đó rửa lại với nước lần nữa. Cứ sau mỗi công đoạn đều phải rửa lại cà.

– Hòa chung 350 gram đường với 100ml nước vào một cái nồi dày một chút rồi bắc lên bếp nấu cho tan đường.

– Khi đường tan, cho cà chua và nước cốt chanh vào, ở bước này cho cà vào nhẹ tay thôi chứ đừng đổ hết lượt vào cà sẽ bị nát nhé. Dùng đũa trở nhẹ cà chua, sên 15 phút rồi tắt lửa, để vài giờ cho thấm đường rồi sên tiếp đến khi cạn đường là được.

– Nếu thích ăn ướt một chút thì sên mứt đến khi cạn đường là được, còn nếu thích miếng mứt khô thì các bạn phơi nắng đến khi khô theo ý muốn là được nhé. Nếu như không phơi nắng thì có thể sấy trong lò nướng ở 90 độ C khoảng 1 tiếng– 1 tiếng 30 phút là được.

Mong các bạn ngon miệng với món mứt cà chua bi nhé!

Mứt cà chua bi 1


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut ca chua bi mut ca chua bi mut ca chua bi ngon

chè khoai dẻo bun chả cá chien sốt cà thit ba chi quay Thịt nướng Thịt sốt ca chua Bùn xao Thịt ngan thúy cach lam sua chua deo nau che chả cá Nâu ngoc anh masterchef Da bao b² Cách làm chim canh khoai rau dang yakitory ruoc Che bi Ngất ngây trước món ngon truyền thống ngọt mát Tết Trung Thu xay rau mÃƒÆ xoi vo Canh ca cach che bien ech xao lan cách làm bánh tiramisu trẠn cách làm bánh tiramisu bánh cống soc trăng làm bánh cuộn chiên thịt gà sinh tố bơ canh ốc Cốm rang hÃƒÆ n chú bánh mì nướng bơ nuoc trai cay đồ từ gỗ chau thit com duong chau nấm xào hấp trứng nấu chè với kiwi Tam bỏng pizza giày vải phan huy chú goi xoai tom kho cách làm món cá chiên giòn MÃŒ gỏi cuốn tôm thịt kho quẹt rau củ chè bí ngô Xôi gà chè đậu salad dua hau ga nau thap cam ngon gà xé cach lam ga nuong mat ong cach lam mut chao canh chua dau ca hoi canh ghe dau do nau an ngon Ngô tết Món ăn ngon từ cua biển ca nuc nuong bít tết rau đay hu Thiên Lý thit heo tuoi banh MI pha trÃƒÆ ca kho ca thịt ba chỉ xào ³n gÃ Æ dAy nAu cach lam Chả gio soup chay cÃƒÆ bong lau Bánh nướng tag Lớp mãng cầu Yen sao trung hoa 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon ca linh mon nem la lot dưa kiệu canh bắp cải đậu nành Rau câu sô cô la cho bé Nuoc sam sả ớt lá chanh Đãi món ngon từ lươn cà cá Ca Kho muffin chocolate 4 sot mat ong hệ Thịt xien nuong xào ngao hat suong sa Ga chien Sườn non ram chè cốm