Năm hết tết đến, ngoài việc chuẩn bị sẵn các thức ăn thì làm mứt cũng là việc các bà nội trợ băng khoăn không ít. Nhất là món mứt bí... Với công thức giản đơn mình muốn chia sẽ đến các bạn, hy vọng các bạn có mẻ mứt bí giòn ngon.
Mứt bí

Nguyên liệu gồm có:

  • Bí đao già bỏ vỏ 1 Kg
  • Đường cát trắng 600 Gr
  • Phèn chua một ít (1 cục nhỏ)
  • Vôi trắng 40 Gr
  • Vanilla sugar 1 Gói
  • Nước hoa bưởi 10 ml

Cách Thực hiện:

1

40 gr vôi trắng ngâm với 4 lít nước để qua đêm lọc lấy phần nước trắng.

2

Bí đao gọt bỏ vỏ xanh, bỏ các phần mềm bên ngoài và ruột. Thái miếng hình chữ nhật (đừng quá bự cũng đừng quá nhỏ), rửa qua nước lạnh thật sạch.

3

Ngâm bí vào nước vôi trong khoảng 5-6 tiếng. Sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.

4

Nấu 1 nồi nước cho vào nồi 1 cục nhỏ phèn chua và 1/5 (một phần năm) mcf muối. Nước sôi, phèn chua tan, cho bí vào luộc sơ khoảng 2-3 phút, vớt bí ra cho ngay vào thau nước lạnh có đá, (cách này làm cho bí giòn hơn nữa). Sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch để ráo nước.

5

Trộn bí và đường cùng vanilla sugar. Ngâm như thế 7-8 tiếng cho đường tan. Thỉnh thoảng bạn nhớ trộn cho bí hoà quyện với đường.

6

Cho hết bí và đường vào chảo, bắt lên bếp sên với lửa lớn. Khi nước đường sôi bạn giảm bớt lửa và thỉnh thoảng trộn bí, cứ riu riu lửa như thế cho đến khi nào nước đường cạn bạn cho nước hoa bưởi vào và lúc này bạn mới trộn thường xuyên cho bí không bị cháy.

7

Bạn cứ tiếp tục trộn cho đến khi bí khô ráo thì tắt lửa. tắt lửa rồi bạn vẫn tiếp tục trộn nhé vì lúc này chảo vẫn còn nóng mình trộn như thế lớp đường sẽ khô thêm và tinh đường bám 1 lớp mỏng xung quanh bí nhìn rất đẹp.

8

Đổ bí ra khay và phơi nắng cho bí khô ráo hơn. Mong các bạn thành công nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

trÃƒÆ xanh pudding chú mang om voi ca sinh tố mồng tơi mon au bánh teddy bánh mì chuối thơm nướng banh uot thit quay ngon Cơm hến các món ốc xả hoa cúc salad gà trộn dưa chuột cua chien gion Rau ngọt êm Làm bún dưa bở sữa chua an gi ben sa lát ớt chuông M霉a Thu cach lam yaourt trai cay gÃƒÆ goi Oc nuong xuong tình trạng Về miệt vườn xúc chang chang bau xao ca loc thit ap chao khai vi ca hoi pho mai hoa đào bun rieu chay Xương rồng đậu hũ sốt mặn ngọt cá chép om dưa món om cá Hằng MT bánh táo hoa hồng Cách làm bột bánh RÃƒÆ công thức cocktail hôm nay ăn gì Công dụng tuyệt vời của quả óc chó cach che bien mut ca phe công thức mực khô xào cay đơn thuần cach lam banh flan bi do don gian xoi la dua nuoc cot dua banh khoai mi bánh đỗ xanh dừa nạo cach lam sua dau nanh cach nau che bi do làm bánh dạ dày hầm úc làm đèn lồng oc giac xao rau muong ngon Dùng canh đậu hũ Canh sườn ức gà xào kem tươi cam chiên tôm khoai mon chien nui rau củ xào thach hanh nhan Cá chiên xù quẠTips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi cach lam mi spaghetti Rau muống làm bánh bao mon tron ngon bánh cuốn sữa dừa củ cải xào thịt bò cach lam canh ga chiên nươc măm bún đậu bun mắm Lạ nước đường làm bánh ga ta quay gion ngon vi deo banh tai vac nhan tom món cà бє ga rim doi heo luoc ngon thịt bò xiên que nướng cách làm thịt nguội bún bò Huế bún bún bò giò heo món tổng công thức bánh mochi vườn công thức chè sa kê bạch quả da thit ga nuong cốc tai bơ yên mì ý rau củ Làm giá thịt gà chiên tỏi Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún CANH CHUA CHAY bi thinh nghệ kho cá nục Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ làm đế lót ly Me Ngàm mien tom làm muối mè chó các làm cá ngần rim chua ngọt mứt dâu phong chà các món miến ngon cach lam dao nuong bo mat ong bong làm tranh chon canh bí đỏ hầm