Năm hết tết đến, ngoài việc chuẩn bị sẵn các thức ăn thì làm mứt cũng là việc các bà nội trợ băng khoăn không ít. Nhất là món mứt bí. Với công thức giản đơn mình chia sẻ đến các bạn, hy vọng các bạn có mẻ mứt bí giòn ngon mà lại hợp vệ sinh cho ngày Tết sắp tới.
Mứt bí

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram bí đao già bỏ vỏ
  • 600 gram đường cát trắng
  • 1 cục nhỏ phèn chua
  • 40 gram vôi trắng
  • 1 gói va-ni
  • 10ml nước hoa bưởi
Hướng dẫn cách làm:
mut-bi 1

Mứt bí

  • 40 gram vôi trắng ngâm với 4 lít nước để qua đêm lọc lấy phần nước trắng.
  • Bí đao gọt bỏ vỏ xanh, bỏ các phần mềm bên ngoài và ruột. Cắt miếng hình chữ nhật (đừng quá bự cũng đừng quá nhỏ), rửa qua nước lạnh thật sạch.
  • Ngâm bí vào nước vôi trong khoảng 5-6 tiếng. Sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.
  • Nấu 1 nồi nước cho vào nồi 1 cục nhỏ phèn chua và 1/5 (một phần năm) muỗng cà-phê muối. Nước sôi, phèn chua tan, cho bí vào luộc sơ khoảng 2-3  phút, vớt bí ra cho ngay vào thau nước lạnh có đá (cách này làm cho bí giòn hơn nữa). Sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch để ráo nước
  • Trộn bí và đường cùng va-ni. Ngâm như thế 7-8 tiếng cho đường tan. Thỉnh thoảng bạn nhớ trộn cho bí hoà quyện với đường.
  • Cho hết bí và đường vào chảo, bắc lên bếp sên với lửa lớn. Khi nước đường sôi bạn giảm bớt lửa và thỉnh thoảng trộn bí cứ riu riu lửa như thế cho đến khi nào nước đường cạn bạn cho nước hoa bưởi vào và lúc này bạn mới trộn thường xuyên cho bí không bị cháy.
  • Bạn cứ tiếp tục trôn cho đến khi bí khô ráo thì tắt lửa. tắt lửa rồi bạn vẫn tiếp tục trộn nhé vì lúc này chảo vẫn còn nóng mình trộn như thế lớp đường sẽ khô thêm và tinh đường bám một lớp mỏng xung quanh bí nhìn rất đẹp.
    – Đổ bí ra khay và phơi nắng cho mứt bí khô ráo hơn. Mong các bạn thành công nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut bi mut mut bi mut bi ngon

chầna> bánh pancake khoai nghiền bọc trứng nau nhanh an ngon Rau muống xào sot ca chua đủ cha gio chien Cócund-color: #E79F39" href="/index.php?q=bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm">bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm đảm làm bánh thơm Giả mon ngon cuoi tuan bống tiêu chiên giòn rim mắm cá chiên muối tỏi cac mon xoi ngon Japchae mon an tu top mo huong dan cach lam mang chua cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ công thức bí luộc chấm chao cá điêu hồng hấp cach lam sua chua Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến ca kho to ngon cách làm bánh rán mot canh đậu hũ thit ba chi kho mang tuoi co cung giao thua cach lam banh trung thu bim bim bí ngòi phô mai cach nau che bi do 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi vét bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Cận cua nấu súp chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân khoai tây chiên tẩm ớt bột Cóc nướng cá rô rau răm cánh gà xào sả ớt su hào trộn gỏi cơm trộn dứa bò khô dạ dày hầm cach ngam cu cach lam bun xao nghe om mục sum giá i thèm Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng giải nhiệt cấp tốc thui M峄眂 tom nuong sot tom rang thit sua gao han quoc cach nau muoi dua cai chua cach lam mi xào dễ trốn Cach lam cach lam thit ram xuong Măm tôm chua gao nep cam Nấu súp thuc don mon ngon cach pha nuoc cham nem jean chất gà xiên nướng cach lam hu tieu món ăn Việt Nam đỗ đen Cháo Bột Quảng Trị lóc Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach nau mi goi lam tranh 3d bánh kim sa thit heo quay kho dua cai ngon 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc Canh cha ca bánh trung thu rau câu cafe Thực đơn phong phú cho họp mặt gia làm snack táo rau cà món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Cá chiên xù thịt bò hầm rượu vang Ä n mon au Sự cach làm chả giò nấu chao vịt Canh chua cà Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm chè sương sa hạt lựu banh trang chien gion banh qui hanh nhan