Năm hết tết đến, ngoài việc chuẩn bị sẵn các thức ăn thì làm mứt cũng là việc các bà nội trợ băng khoăn không ít. Nhất là món mứt bí. Với công thức giản đơn mình chia sẻ đến các bạn, hy vọng các bạn có mẻ mứt bí giòn ngon mà lại hợp vệ sinh cho ngày Tết sắp tới.
Mứt bí

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram bí đao già bỏ vỏ
  • 600 gram đường cát trắng
  • 1 cục nhỏ phèn chua
  • 40 gram vôi trắng
  • 1 gói va-ni
  • 10ml nước hoa bưởi
Hướng dẫn cách làm:
mut-bi 1

Mứt bí

  • 40 gram vôi trắng ngâm với 4 lít nước để qua đêm lọc lấy phần nước trắng.
  • Bí đao gọt bỏ vỏ xanh, bỏ các phần mềm bên ngoài và ruột. Cắt miếng hình chữ nhật (đừng quá bự cũng đừng quá nhỏ), rửa qua nước lạnh thật sạch.
  • Ngâm bí vào nước vôi trong khoảng 5-6 tiếng. Sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch.
  • Nấu 1 nồi nước cho vào nồi 1 cục nhỏ phèn chua và 1/5 (một phần năm) muỗng cà-phê muối. Nước sôi, phèn chua tan, cho bí vào luộc sơ khoảng 2-3  phút, vớt bí ra cho ngay vào thau nước lạnh có đá (cách này làm cho bí giòn hơn nữa). Sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch để ráo nước
  • Trộn bí và đường cùng va-ni. Ngâm như thế 7-8 tiếng cho đường tan. Thỉnh thoảng bạn nhớ trộn cho bí hoà quyện với đường.
  • Cho hết bí và đường vào chảo, bắc lên bếp sên với lửa lớn. Khi nước đường sôi bạn giảm bớt lửa và thỉnh thoảng trộn bí cứ riu riu lửa như thế cho đến khi nào nước đường cạn bạn cho nước hoa bưởi vào và lúc này bạn mới trộn thường xuyên cho bí không bị cháy.
  • Bạn cứ tiếp tục trôn cho đến khi bí khô ráo thì tắt lửa. tắt lửa rồi bạn vẫn tiếp tục trộn nhé vì lúc này chảo vẫn còn nóng mình trộn như thế lớp đường sẽ khô thêm và tinh đường bám một lớp mỏng xung quanh bí nhìn rất đẹp.
    – Đổ bí ra khay và phơi nắng cho mứt bí khô ráo hơn. Mong các bạn thành công nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mut bi mut mut bi mut bi ngon

tuong ban cach lam mi xào Cách bày trái cây đẹp cach kho ca basa ngon lòng heo xao Nhật Bản tom nuong sot cách làm chocolate hình thanh xúc xúc nau tom cách làm món tôm chiên dừa Canh cha ca đậu hủ chiên xù liên hoàn lam banh tiramisu trong 10 phút Cún Khang các món dưa muối ngon Cách lựa chọn loại trứng phù hợp gỏi xoài Lê Hoàng So huyết Cách nhận biết bún chứa chất độc gây ga nau sua ăn gì dễ thụ thai Bánh Kem bò áp cách làm chè bắp Ngày đẹp món ngon từ sườn non Sườn non ram Báo may vá cánh gà sốt cà chua thèm Miếng mon cu cai xuong Tuyết Nguyễn Gà xào ớt chua cay đã món ăn Việt Nam cach nau mi goi khoai tây bọc xúc xích chiên giòn tom cuon xao đến mon au Canh chua cà quả cầu hoa gao nep cam hao dưa mít non Mít non muối chua làm khoai tây chiên xù ga nuong ngon tuyet Mon tau Nhiều món Tây giá Việt ở cach lam cho buoi cuc xinh sua dau do khoai miến nấu ngao hoa bồi món Úc bò chiên cay gỏi bắp chuối tai heo qua chuoi công thức thịt bò om khoai tây canh khoai sườn non rau cải Bún xôi sườn suon bo kho ca trich banh bong lan quy phi mon trung cuon ngon Sâu dạ dày hầm Tuyết Nguyễn Gỏi khổ qua thanh nhiệt canh khoai thịt viên nà ŠCách nấu chao ga cha dau thit goi banh chung tép rang thịt Trứng cá hồi mit non ham dua huong dan lam banh tart trung cu sen ham duoi heo ngon chè chuối kiểu thái gà sốt ớt trứng ốp lết quẠchanh mứt dâu Nêm nướng cach lam goi xoai thuc don mon ngon bánh bông lan cuộn dâu tây ngon gà xiên nướng cach lam hu tieu mề gà xào bún lam banh bong lan chanh day nước sâm lạnh bún xào chay các loại bánh mì kẹp lam tranh 3d mon sua chien ngon Tạ sinh tố vải trứng hấp Nét duyên chè Huế Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt ngon phở cuốn tôm tươi cổ chan gio muoi ngon 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim quẠchanh Giúp tay hết cay cơm chiên trái thơm món chiên món Thái nộm gà dưa leo cong thuc lam sua gao han quoc cách bó hoa da dieu cua chien gion luộc gà bằng nồi cơm điện Sự đồ chay tôm nướng chanh muối