Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mứt bí đao xanh:

• 5 kg bí đao (bạn chọn trái già)
• 5 lít nước vôi trong
• 15 gam phèn chua
• 2 kg đường

Các bước thực hiện để làm món mứt bí đao xanh dành cho bạn:

1. Bí đao gọt bỏ vỏ, cắt thành các khúc dài chừng 5-7 cm. Nạo bỏ ruột và cắt thành các miếng nhỏ dài như chiếc đũa. Để món mứt có màu xanh đẹp mắt bạn chỉ nên lấy phần thịt bí màu xanh mà loại bỏ hết phần màu trắng nhé.
   Bí đao có rất nhiều hữu dụng với sức khỏe và làm đẹp đối với các chị em, một trong số đó là nước sâm bí đao đó bạn.
2. Cho bí vào với nước vôi trong và ngâm chừng 6-8h, tốt nhất là nên ngâm để qua đêm như vậy bạn sẽ tiết kiệm thêm nhiều thời gian. Khi ngâm nhớ để bí ngập trong nước để mứt bí ăn được ngon và giòn.
   Sau thời gian ngâm bạn đem bí đi rửa thật sạch cho mất mùi nước vôi.
3. Tiếp đến là cho 15 gam đường phèn vào hòa tan với 1,5 lít nước. Cho phần nước này vào nồi và nấu sôi, cho bí vào chần sơ cho đến khi bí có độ trong nhất định thì vớt bí và xả qua nước lạnh. Cho bí ra rổ và để chỗ thoáng gió.
4. Ướp bí với đường theo tỉ lệ 1 kg bí với 750 gam đường. trộn thật đều và đợi cho đến khi đường tan, trong quá trình ướp mứt thỉnh thoảng bạn nhớ đảo đều để mứt ngâm vị.
5. Cho mứt bí vào chảo và sên với lửa nhỏ cho đến khi mứt khô, khi nước đường gần cạn hết bạn có thể thêm vòa một chút tinh dầu hoa bưởi cho thơm. Sên cho đến khi đường cát trắng kết tinh xung quanh miếng mứt thì bạn tắt lửa và cho mứt ra ngoài, để nguội.

Với gam xanh mát nhãn cùng hương vị mát ngọt, món mứt này sẽ đem đến nhiều điều may mắn và hạnh phúc trong mỗi người cho mà xem. Và thế là bên cạnh món mứt hạt sen, mứt dừa truyền thống, năm nay khay mứt gia đình bạn đã có sự góp mặt của món mứt ngon này rồi đó.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm mứt bí đao xanh mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)