Để làm món mướp xào này Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: 2 trái mướp 1 cái cật heo khoảng 300 gram 10 tai nấm đông cô Hành tím, hành lá, ngò Cật heo mua về rửa thật sạch, cắt làm hai, lọc bỏ phần màu trắng chính giữa, sau đó rửa lại nước muối và giấm cho không còn mùi hôi, cuối cùng rửa lại bằng nước cho sạch. Bạn phải lưu ý khâu sơ chế cật vì nếu không lấy hết phần trắng giữa cật ra thì khi ăn sẽ có mùi rất khó chịu. Mướp gọt bỏ vỏ, bổ đôi theo chiều dọc rồi thái miếng xéo vừa ăn. Hành tím xắt lát mỏng. Ngò thái khúc. Đun một nồi khoảng 300ml nước. Đợi khi nước sôi thì cho cật vào trụng sơ qua 2 phút thì vớt cật ra cho nguội. Cật khi nguội bạn thái miếng vừa ăn. Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho mềm, rửa lại nhiều lần cho sạch. Thái nấm làm hai nếu nấm to, nấm nhỏ thì không cần thái. Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên, hành tím vào phi thơm. Khi hành tím thơm thì cho nấm và cật vào xào cùng. Nêm 2 muỗng café hạt nêm, xào cho tới khi nấm và cật chín thì thêm mướp vào, xào nhanh 3 - 4 phút mướp chín, nêm thêm gia vị nước mắm, Bột gọt (mì chính) cho vừa ăn. tắt lửa, cho ngò rí vào đảo đều. Lấy mướp xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu dùng với cơm nóng. Để làm phong phú thêm thực đơn món ăn hàng ngày gia đình thì món mướp xào với nấm và cật heo sẽ là một trong những lựa chọn khá hấp dẫn. Món ăn giản đơn, dễ làm, vị ngon ngọt từ mướp kết hợp cùng vị giòn đậm đà từ cật heo sẽ làm nên một món ăn đầy dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn! Mong các bạn ngon miệng với món mướp xào này!
Mướp xào tôm thịt ngọt thơm sẽ góp phần làm bữa ăn gia đình bạn phong phú và đủ chất hơn!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
