Một biến tấu mới lạ từ mướp và nấm tạo nên món ăn không nhưng ngon, lạ miệng mà còn bổ dưỡng cho bữa chay thêm thanh đanh đạm.

Nguyên liệu cần có:

• 1 trái mướp hương hay mướp khía
• 200 gram nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
• Muối, hành lá, ngò rí, nước mắm, hạt nêm chay

Hướng dẫn cách làm:

Mướp xào nấm

•  Nấm rửa thật sạch, cắt bỏ bớt chân, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
•  Dùng dao cắt nấm thành từng lát mỏng vừa ăn.
  Mướp gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát vừa ăn.
•  nấu nóng một ít dầu chiên ở nồi, phi hành tím thơm, cho nấm vào xào chín, nêm vào nấm một ít muối, xào khoảng 7-10 phút.
•  Cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi mướp chín.
  tắt lửa, thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào, múc ra dĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Mong các bạn thành công với món mướp xào nấm giòn ngọt.

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)