Mướp nhồi tôm hấp

• Mướp nạo vỏ, rửa thật sạch, cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm, dùng dao nhỏ khoét bỏ phần ruột trong của mướp.
• Tôm bóc vỏ bỏ đầu, bóc tách đường chỉ cát trên lưng tôm, giữ lại phần đuôi, dùng dao nhỏ xiên một qua lưng tôm để tạo kẽ hở, nhét đuôi tôm qua kẽ hở sao cho lộ phần đuôi tôm qua khe.
• Ớt, tỏi băm thật nhỏ, thêm 1 muỗng cà-phê nước sốt hải sản và chút muối (có thể thay bằng nước chấm chinsu), thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, cuối cùng cho 1muỗng cà-phê dầu chiên để có hương vị thơm ngậy và trộn thật đều.
• Sau khi nước sốt đã làm xong, bày cùng với tôm nhồi mướp trong vỉ hấp, bắc lên nồi chuẩn bị sẵn hấp.
• Bắc nồi lên hấp, sau khi nước trong nồi sôi, vặn to lửa hấp trong vòng 3-5 phút rồi tắt lửa, om trong 1 phút rồi bắc nồi ra, cuối cùng tưới nước sốt gia vị lên trên tôm nhồi mướp đã hấp chín, cuối cùng món cốc tôm nhồi mướp hấp sốt tỏi đã hoàn thành.

Bí quyết

• Nước sốt hải sản đã có muối, nên không cần cho nhiều muối.
• Thời gian hấp không nên vượt quá 5 phút, và để om không quá 1 phút, nếu không thịt tôm sẽ bị chín quá, mất đi một số chất dinh dưỡng cần thiết, mướp sẽ bị mềm và không tạo được hình như mong muốn.

Mong các bạn thành công với món mướp nhồi tôm hấp.