Nguyên liệu gồm có: - 50 gram thịt lợn (tùy thích có thể chọn thịt nạc hay có lẫn ít mỡ) - 1 quả mướp hương cỡ vừa - 1 củ hành tím, 2 cọng hành lá, gia vị, dầu chiên. Cách chế biến: - Thịt lợn thái miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị cùng một chút bột ngô, để khoảng 10 phút cho thấm. - Mướp sau khi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch thì chẻ dọc thân rồi thái lát xéo. - Hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt khúc. - Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo ít dầu chiên rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho thịt lợn vào xào chín. - Khi thịt chín thì cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo loại mướp sử dụng có ra nước trong lúc xào hay không mà thêm nước vào lúc xào để món ăn không bị khô. - Khi mướp vừa chín tới thì tắt lửa, rắc hành lá và tiêu vào đảo đều. Nguyên liệu được sơ chế. Xào thịt với hành tím. Thịt chín cho mướp vào xào cùng. Hà Linh
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
