Mướp hương xào tép là một trong những món dân dã, thanh mát của ngày hè. Món này làm rất nhanh từ sơ chế tới nấu mà vẫn đảm bảo thơm ngon mát lành! Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép
mướp hương xào tép

Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 1

 Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 2

Để thực hiện món mướp hương xào tép, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

- 1 quả mướp hương lớn hoặc 2 quả nhỏ (vì mướp khá ngót sau khi nấu)

- ⅓ (một phần ba) bát con tép khô hoặc 1 lạng tép tươi

- 2 củ hành khô, 1 nắm hành hoa, 1 nhánh gừng nhỏ (nếu thích)

- 30ml dầu chiên


Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 3
Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 4

Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 5

Bạn gọt bỏ vỏ mướp, cắt bỏ đầu chúm và cuống mướp, rửa thật sạch rồi bổ dọc đôi (nếu quả to). Xắt mướp thành những lát mỏng đều chừng 0,3cm - 0,5cm. Hành hoa cắt bỏ rễ, vặt lá úa và rửa thật sạch. Xắt hành thành từng khúc dài 3cm.


Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 6

Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 7

Món mướp hương xào tép có thể dùng tép tươi hoặc tép khô. Nếu tép tươi thì bạn đã sạch tép, để ráo nước, đun tép cho cạn hơi nước bớt tanh rồi đổ riêng ra bát con. Nếu tép khô thì bạn cần ngâm tép với chút xíu nước 5 phút đến 10 phút rồi để ráo nước. Phi hành thơm với 30ml dầu chiên, nếu thích vị gừng (để át vị tanh tép) thì bận đập dập phi luôn cùng hành, cho tép vào đảo đều, nêm một chút bột canh cho tép đậm đà.


Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 8

Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 9

Cho tiếp mướp vào đảo cùng tép, rắc đều chút xíu bột canh vừa ăn. Mướp khá thấm vị nên bạn có thể cho ít bột canh hơn so với các món rau khác, cũng không nên cho mắm hay dầu hào vì làm mất màu xanh trắng thanh mát của mướp. Để lửa to và đảo luôn tay cho mướp đỡ chảy ra nhiều nước.


Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 10

Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 11

Khi mướp chuyển đều sang màu trắng đục hơn chút và giữa chảo có chút xíu nước ngập lên thì bạn tắt lửa luôn. Mướp giữ nhiệt tốt sẽ còn tự chín tiếp sau khi bạn nấu xong.


Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 12

Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 13

Cho hành lá vào đảo đều với mướp, mướp nhiều hơi nóng sẽ làm chín hành ngay cả khi bạn tắt lửa.


Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 14

Bạn bày luôn món mướp hương xào tép ra đĩa sâu lòng, mướp sẽ còn tiếp tục ra nước trong chừng 15 phút, bạn chắt toàn bộ nước ra chảo và đun riêng nước đó cạn bớt hơi nước đi, chỉ còn chút sánh sệt thì đổ trở lại đĩa mướp. Làm như vậy hương vị được bảo toàn và đĩa mướp nguyên màu thanh mát!

Nấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 15

Mướp hương là thực phẩm rất mát lành, bổ khí, an thai, tiêu độc và giảm nhức xương khớp, thật hợp với nhiều lứa tuổi! Mướp hương có thể xào nhiều món, nhưng xào tép là một trong những cách nhanh tiện nhất. Mong bạn ngon miệng nhé!


Nếu thích mướp mà không thích dùng tới dầu chiên, bạn hãy chọn món mướp hấp tôm thanh ngon này nhéNấu nhanh, ăn thanh món mướp hương xào tép 16


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món xào món mặn món chính món làm nhanh mướp hương xào tép

tia hoa quẠcác món cơm ngon nom dua chuot sua chua tron banh ngon món quà muối món ngon mỗi ngày đồ ăn vặt vムcach nau mam chung ngon xoài dinh dưỡng chất xơ bạc hà nước mắm kem v i bánh đúc nóng râu câu cach lam chao tom pudding cà phê chà bông thit heo bún sườn hầm củ sen mon cà Phố cà thu kho ngao xào tra am hoa sen đẹp mắt bà đồ uống giải khát mùa hè thực phẩm ăn ít dầu dừa rượu vang banh trưng MON CHIEN canh muop dang banh bo cot dua phân biệt trứng mới cũ Sê Sà Šmon an sang phô mai chiên giòn chè dừa khoai nhật bản bằng Banh chuoi nuong cach nuong banh mi làm sữa đậu nành triết lý dinh dưỡng thiên nhiên phú nhút tôm tươi xào lá hẹ Cacach lam che khuc bach võ salad rau củ nộm khế chua ngọt bi do thom ngon gan xào ngũ vị canh sam bo luong thit ga bánh cá thit kho quet Ca cách nấu chè long nhãn ngon công thức bánh đúc đậu phộng Omega 3 soup cà chua Bánh dày Quán Gánh Làm nóng đóng nguội cach lam ga hap hanh dua bo dam gà cay canh gan nhỏ Canh Hà Bánh tiêu công thức bánh nếp ngon nà u là u Day nau an rau luoc cham mam kho bắp bò banh tom khoai lang bao tử hầm cach nau che com banh tao ran gion ã Mà à lam trung vit lon ga nuong bua sang và chua ba rọi kho dưa cải lựu Gạo mì xào hải sản giòn Đất sét bánh giầy Mà m banh bao dua an chay ngô rán công thức sữa chua mít đeo khẩu trang Phở xào tôm thịt ca kho nghe trúng bánh xu xê hấp goi thap cam Món ăn kèm món Tết tai heo giấm món chua Hằng MT phã å chả khoai môn chiên cherry chocolate cha phuong moi la pha lau banh Hạn banh quan bánh cuốn mon ngon tu may lam sua dau nanh khoai mà Miền Trung món cá cách làm ốc xào nau ca ri chay công thức thịt heo thăn chiên xù