Món mướp dồn thịt này, giống như cà tô mát dồn thịt vậy Nhưng mướp mà CtLy nói đến, là một loại mướp, không như mướp khía hay mướp hương của VN mình, và cây mướp khg phải là loại dây leo, mà là một bụi, như trong hình này đây Và loại mướp này có hai loại, dài và tròn và có ba màu, xanh, vàng và trắng Màu xanh thì các bạn đã thấy bán ở trong chợ, nhưng màu vàng và trắng thì ít
Mướp dồn thịt

Món mướp dồn thịt này, giống như cà tô mát dồn thịt vậy
Nhưng mướp mà CtLy nói đến, là một loại mướp, không như mướp khía hay mướp hương của VN mình, và cây mướp khg phải là loại dây leo, mà là một bụi, như trong hình này đây

Và loại mướp này có hai loại, dài và tròn và có ba màu, xanh, vàng và trắng
Màu xanh thì các bạn đã thấy bán ở trong chợ, nhưng màu vàng và trắng thì ít lắm,
Cũng như mướp tròn cũng vậy

Đây là công thức mướp dồn thịt theo VN
vật liệu:
- 250 g thịt heo xay
- 30 g bún tàu
- vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngon và giòn nhất là dùng mộc nhỉ ( nấm dày hơn )
- 1 củ hành hay 5 cọng hành lá, Nếu các bạn làm nhiều để vào tủ đông lạnh thì nên để hành lá, hơn là để củ hành
- 2 hột gà
- Muồi, tiêu, bột nêm hay bột ngọt, nước mắm
Cách chế biến:
- Mướp tròn, thì làm như cà tô mát, lấy muỗng nhỏ lấy bớt hột, và ruột mướp ra, để riêng ra
- Để muối vào trong lòng ruột trái mướp, úp ngược lại, cho nước muối chảy ra
- Mướp dài , thì xẻ theo chiều dài trái mướp , một bên dày, một bên mỏng để làm cái nấp đậy lại
- Nấm ngâm nước cho nở ra, bằm nhỏ
- Bún tàu ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ
- Củ hành bóc vỏ, xắt nhỏ ( hành lá thì cắt bỏ rể, rữa sạch, lau khô, xắt nhỏ
- Trộn tất cả thịt heo xay + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + bún tàu+ hành lá hay hành củ + hai trứng gà( lấy nguyên trứng) nếm nêm muối, tiêu, bột nêm và nước mắm cho vừa ăn
- Dồi thịt vào trái mướp, đậy nấp trái mướp lại
- Nếu bỏ vào lò nướng thì , lò phải đốt cho nóng trước với sức nóng 210° hay số 7
- Bỏ mướp vào một cái khuôn, để mướp vào
- Ruột mướp bằm nguyễn với củ hành, muối, tiêu, bột nêm 1 cup nước lạnh( nếu thích pha 2 muỗng súp cá tô mát hộp cho có màu đỏ )
-Bỏ lò nướng 45 hay 1 giờ,, có thể lâu hơn, tùy theo trái mướp lớn hay nhỏ, thấy nấp mướp trở màu vàng là mướp đã chín
- Nếu nấu trong nồi, thì 30 phút, đậy nấp nồi lại cho mướp mau chín

 


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

nuôi xào bò trứng chiên Ngà Sushi bap cai che hat sen vu Pheo công thức sườn nướng tỏi Sử sấu nấu sườn mì udon nấm kho cách nấu chè xoài Cháo miến trộn lươn tươi cực ngon ở các món ăn chính kem trứng hình gấu kem xoai chanh leo kem bọc bánh mì rán Banh canh tóm cua Làm món tré cho ngày Tết cach lam thit boc trung chien xu cach nau canh jelly nho goi bau cach lam dep Nồng cua chien gion cach lam kho quet cha dau thit canh cá đậu hũ tiramisu Trứng cá hồi thit be xao ngon công thức bánh bột mì mè lÃƒÆ chanh cắt tỉa hoa quả Gói cuốn nấm xào cá tai heo cuộn lá sung kho đậu trứng vịt lộn xào me chua thit xien ngon trẠi lá chanh rang nhộng banh bong lan ca rot nấm kho ngô bao tử Nấm kho ngô bao tử lam nem làm bát đựng đồ hấp dẫn tại nhà cach lam bot chiên trứng Tuyết Nguyễn Cháo xương bò nấu bằng Chao ca chep quà ăn Tết cách làm thạch đông sương ngân cach lam da ua dưa leo Màu công thức xôi hạt dẻ trang tri phong cho be yeu thit ga nau thom VÃ#E14C85" href="/index.php?q=bun suon ham ngo">bun suon ham ngo gà chiên xì dầu mut thom ngon chiffon dừa kho cá cach lam banh cau vong om cánh gà món hầm Móng giò hầm lạc và bí đỏ Bún mì trộn chua cay Cỏ banh phu the ha noi Bánh Trôi Tàu Bí đỏ Cac mon Canh Dự Lam m vi deo MÓN RAU Món chay sa lát bơ trứng Món ngon mùa hè quất chưng mật kim bap om gà nguyên con Nước phÃÅ Nem nuong Tóm kho tau mon cang cua ngon Ruột thit xao mam ruoc 7 món ba rọi nướng khoái khẩu cho dịp Và chi礙n banh goi cúm cách làm bánh kem ca com kho chao canh miến gà chiffon du du banh cuon tom thit kỷ Rau mà li ca ri ga mây ớt bột Vịt nướng qua hong salad dưa Thanh Hoá sinh to dau công thức nấu ăn Cơm ba màu hấp dẫn Ốc 2 cách may váy cách làm chả tôm vien gà kho Món nom potato wedges banh nuong nhan bach tuoc khoai lang trang điểm nau ca ri chay bò chiên cay tẩm mè Mon Ngon De Lam ca com kho kho Mẹo chọn thực phẩm tươi ngon gà rán mè vị cà ri cà sốt tỏi quán bánh xèo Lẩu tôm cách làm mứt lê bánh cam tẩm vừng thịt bò nấu dưa chua cach lam salad trai bo