Món mướp dồn thịt này, giống như cà tô mát dồn thịt vậy Nhưng mướp mà CtLy nói đến, là một loại mướp, không như mướp khía hay mướp hương của VN mình, và cây mướp khg phải là loại dây leo, mà là một bụi, như trong hình này đây Và loại mướp này có hai loại, dài và tròn và có ba màu, xanh, vàng và trắng Màu xanh thì các bạn đã thấy bán ở trong chợ, nhưng màu vàng và trắng thì ít
Mướp dồn thịt

Món mướp dồn thịt này, giống như cà tô mát dồn thịt vậy
Nhưng mướp mà CtLy nói đến, là một loại mướp, không như mướp khía hay mướp hương của VN mình, và cây mướp khg phải là loại dây leo, mà là một bụi, như trong hình này đây

Và loại mướp này có hai loại, dài và tròn và có ba màu, xanh, vàng và trắng
Màu xanh thì các bạn đã thấy bán ở trong chợ, nhưng màu vàng và trắng thì ít lắm,
Cũng như mướp tròn cũng vậy

Đây là công thức mướp dồn thịt theo VN
vật liệu:
- 250 g thịt heo xay
- 30 g bún tàu
- vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo), ngon và giòn nhất là dùng mộc nhỉ ( nấm dày hơn )
- 1 củ hành hay 5 cọng hành lá, Nếu các bạn làm nhiều để vào tủ đông lạnh thì nên để hành lá, hơn là để củ hành
- 2 hột gà
- Muồi, tiêu, bột nêm hay bột ngọt, nước mắm
Cách chế biến:
- Mướp tròn, thì làm như cà tô mát, lấy muỗng nhỏ lấy bớt hột, và ruột mướp ra, để riêng ra
- Để muối vào trong lòng ruột trái mướp, úp ngược lại, cho nước muối chảy ra
- Mướp dài , thì xẻ theo chiều dài trái mướp , một bên dày, một bên mỏng để làm cái nấp đậy lại
- Nấm ngâm nước cho nở ra, bằm nhỏ
- Bún tàu ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ
- Củ hành bóc vỏ, xắt nhỏ ( hành lá thì cắt bỏ rể, rữa sạch, lau khô, xắt nhỏ
- Trộn tất cả thịt heo xay + mộc nhĩ (tức nấm mèo) + bún tàu+ hành lá hay hành củ + hai trứng gà( lấy nguyên trứng) nếm nêm muối, tiêu, bột nêm và nước mắm cho vừa ăn
- Dồi thịt vào trái mướp, đậy nấp trái mướp lại
- Nếu bỏ vào lò nướng thì , lò phải đốt cho nóng trước với sức nóng 210° hay số 7
- Bỏ mướp vào một cái khuôn, để mướp vào
- Ruột mướp bằm nguyễn với củ hành, muối, tiêu, bột nêm 1 cup nước lạnh( nếu thích pha 2 muỗng súp cá tô mát hộp cho có màu đỏ )
-Bỏ lò nướng 45 hay 1 giờ,, có thể lâu hơn, tùy theo trái mướp lớn hay nhỏ, thấy nấp mướp trở màu vàng là mướp đã chín
- Nếu nấu trong nồi, thì 30 phút, đậy nấp nồi lại cho mướp mau chín

 


 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

cốt lết cach nà u pho bo 2 mọc sai lam khi an chay làm bún nui sốt ớt chuông mía cac mon xoi vóA" href="/index.php?q=4">4 an toi Công dụng trị bệnh của rau cải soong lam banh my chocolate gà nấu khoai tây am thuc viêt thực phẩm làm nóng đôi lứa Mắm trung Thứ nuong banh trang bang lo vi song 5 các món mứt ngon sườn kho Sườn xào chua ngot cÃƒÆ ch lÃƒÆ m ga nuong piri piri thom mousse sua chua bun chay cách làm thạch uc ga nuong Kem chiên 2012 làm mứt siêu thực phẩm tuổi 40 cá dâu tây day nâu bò nấu canh cá Bí quyết làm trắng khoai tây sau khi gọt cha bong bap chuoi lam dep gà hấp nấm trang suc bap bo ngam mam canh ca Ca hap Video lam muc bánh gừng Thủy tinh Ngàyndex.php?q=thien ly xao">thien ly xao Bí đỏ hấp nướng bánh hạnh nhân dạ dày hầm cach lam tom chien Mon Y quất muối Do an chay cach lam mut bo sot dam tôm rang muối hồng kông lên me garound-color: #AC049C" href="/index.php?q=Yên">Yên Ngày giay cach lam banh flan Bao bánh vừng nứt rán giòn Cách làm sạch nội tạng lợn bò achentina làm beefsteak ở việt nam đàng thanh banh pancake canh khổ qua chả cá làm chả mực rau mầm cach lam pho cuon ngon Cách làm chao cach nấu súp hat sen canh den com cach lam bo canh thịt viên càng tui dung heo xào lá chanh Cún Khang Trứng cút rim mặn cho cả nhà banh muffin canh khoai từ Món xào goi trung Cach lam banh crepe làng thịt bò nướng lá lốt mon bun moc món kem sườn non kho dứa nau an thit nuong com rang tom cá bống top me ga cua chien gion chiên xù giảm cân đẹp da num trà mon an duong pho banh cu nang Chi Cách làm thịt nướng Ke bo bit tet ngon Đâ u hu miễn Lòng cach lam sinh to bo Da Lat