Trứng chín vàng xốp bao lấy những miếng mướp xanh mướt, hơi đắng nhưng khi nhai kỹ lại thấy vi ngòn ngọt.

Nguyên liệu làm mướp đắng xào trứng

• Mướp đắng 1 – 2 quả
• Trứng gà 3 quả
• Muối tiêu
• dầu chiên

Cách làm mướp đắng xào trứng

• Mướp đắng rửa thật sạch, bổ dọc làm đôi, nạo hết ruột. Thái lát mỏng.

• Cho mướp đắng vào ngâm nước rồi rửa thật sạch lại, để ráo.
• Đập trứng ra bát, đánh tan.

• Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên. Cho mướp đắng vào xào sơ rồi đổ trứng vào đảo thật nhanh.
• Rắc chút muối tiêu, đảo nhanh cho thấm, khi mướp đắng chín thì tắt lửa.

• Xúc ra đĩa ăn nóng.

Trông thật ngon phải không nào? Vậy thì còn chờ gì nữa mà không vào bếp để trổ tài với cách làm mướp đắng xào trứng giản đơn mà ngon tuyệt thanh mát cho bữa ăn ngày hè trên đây nhỉ? Mong các ban thành công và ngon miệng nhé!