Nếu là người bận rộn, bạn không thể bỏ qua món mướp đắng xào trứng trong thực đơn cho cả nhà. Chỉ cần 5 phút thôi là bạn đã có món ăn vừa ngon miệng, đẹp mắt lại đủ chất cho cả gia đình.
Cách làm mướp đắng xào trứng quá ngon mà không bị đắng

Mướp đắng (khổ qua) là loại quả có tính mát, vị hơi đắng nhưng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Vì vậy, đây là nguyên liệu được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Một trong các món ăn quen thuộc đó là mướp đắng xào trứng.

Cách làm mướp đắng xào trứng thì quá giản đơn rồi, nhưng nhiều người còn e ngại vị đắng của nó. Vì thế, với công thức mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, đảm bảo, bạn sẽ có món ăn thật ngon miệng, vẫn còn mùi thơm của khổ qua mà vị đắng lại giảm đi đáng kể.

cách làm mướp đắng xào trứng quá ngon mà không bị đắng

Nguyên liệu để bạn thực hiện cách làm mướp đắng xào trứng rất giản đơn.
Nguyên liệu

Để có 1 đĩa mướp đắng xào trứng bạn chỉ cần có:

- 300 gram mướp đắng

- 1, 2 quả trứng tùy thích

- Hành khô

- Hành lá

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm

 
  • 1

    Đầu tiên, bạn rửa thật sạch mướp đắng rồi chẻ đôi, bỏ hạt, rồi thái mướp đắng thành những lát mỏng. Muốn cho mướp không bị dắng, sau khi thái, bạn cho vào một cái tô với chút muối rồi bóp nhẹ ướp khoảng 10 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

    Cách thứ 2 giúp hạn chế vị đắng của mướp đắng là bạn thái mỏng rồi ngâm mướp đắng vào nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra.

    cách làm mướp đắng xào trứng quá ngon mà không bị đắng1

    Bước đầu tiên của cách làm mướp đắng xào trứng là bạn rửa thật sạch rồi thái mỏng mướp đắng.
  • 2

    Trứng đập vào bát rồi đánh tan với nửa muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê nước mắm.

    cách làm mướp đắng xào trứng quá ngon mà không bị đắng2

    Trứng đánh cùng đường và nước mắm.
  • 3

    Bây giờ, bạn cho 1 thìa dầu chiên vào chảo đun nóng, phi thơm hành khô rồi cho mướp đắng vào đảo đều. Trong quá trình xào, bạn để lửa thật to cho mướp được xanh và giòn. Bạn đảo mướp chín tới thì nêm gia vị.

    cách làm mướp đắng xào trứng quá ngon mà không bị đắng3

    Xào mướp.
  • 4

    Sau khi mướp chín tới, bạn đổ trứng vào đảo đều, khi thấy trứng bám đều vào mướp thì tắt lửa. Rồi thêm gia vị cho vừa miệng, cho hành lá và tiêu vào thưởng thức. Không nên xào kỹ quá kẻo mướp chín sẽ mềm, ngả màu vàng, còn trứng bị khô nhé.

    cách làm mướp đắng xào trứng quá ngon mà không bị đắng4

    Cho trứng vào xào cùng nữa là xong.
Thành phẩm

Làm mướp đắng xào trứng chỉ mất một thời gian rất ngắn nên gần đến bữa ăn bạn mới xào để trứng khỏi bị tanh nhé. Đây không chỉ là món ăn ngon, dễ làm, rẻ tiền mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt cho cơ thể nữa.

Mướp đắng xào trứng đạt chuẩn khi và chỉ khi mướp đắng vừa chín tới, ăn có vị giòn, trứng bám vào mướp đắng còn ẩm và không bị khô. Vị béo của trứng, kết hợp với vị hơi đắng của khổ qua sẽ giúp bạn và gia đình có món ăn thật ngon miệng, đưa cơm cho ngày hè này.

cách làm mướp đắng xào trứng quá ngon mà không bị đắng5

Mướp đắng xào trứng vừa ngon, vừa bổ lại dễ thực hiện.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn khác từ mướp đắng trên chuyên mục ẩm thực của Lamsao nhé:

Cách làm mướp đắng nhồi thịt ngon mát

Canh mướp đắng kiểu mới - món ngon bổ mát ngày hè

Mướp đắng xào thịt bò cho bữa trưa

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm mướp đắng xào trứng nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

rượu vangtươi mát">Cách làm sinh tố dưa hấu tươi mátref="/index.php?q= pho chua"> pho chua cach lam thach hoa qua Nhật tia dua hau dep Cách làm trà sữa những món xôi lạ lườn gà rang mè sushi bo canh chua cá ba sa kim chi viên làm cóc dầm Thà cải thảo xào bò phở xào thịt bò #433403" href="/index.php?q=ga xao ot chuong">ga xao ot chuong khoai so làm bò sốt teriyaki lam uc chim cut chien xu bột yến mạch thú món nước quả phật thủo dứa làm canh tôm củ cải bánh mì noel món nhật chè đỗ đen trân châu làm bò lục cẩm nau nhanh Điều làm kem sô cô la thế nào làm bánh su kem nộm ngon plan trÃƒÆ xanh lam cÃƒÆ mì kẹp phô mai nấu sữa gạo tho sot vang mẹo vặt làm bếp Nhâm nhi bánh mì kẹp kem chiên ngon mê món khai vị Cá hồi áp chảo lam thach hoa qua Cách làm tào phớ thanh mát cho bé lươn chiên xốt tiêu Salad dưa chuột Đậu phụ lÃƒÆ dang ech xao sa te nấu xíu mại tôm thịt chè đỗ trắng kim chi mìf="/index.php?q= lẩu bò cay"> lẩu bò cay làm bánh kem rau cau 3D món kem giáng sinh mì ý bí hấp sườn non lá sen ngao sốt me nấu chè đậu ngự chế biến" href="/index.php?q= mẹo nhỏ trong bếp"> mẹo nhỏ trong bếp phụ kiện cho tóc cha ca Màng phở xào thịt bò làm kem ngon làm bánh bông lan chú meo vat tự pha mắm tôm ngon lọ hoa rượu lươn cuốn lá xương sông bó lạt chiên Đầu bếp Đỉnh làm đậu hủ Cách làm sinh tố món hầm Canh sườn hầm hạt sen trẻ mẹo làm mứt gừng ngon kim chi trộn mì làm kem không cần máy thúy trung cuon nam ngon Phố xà phòng giặt màu sắc Cach nấu canh lạp xưởng xào đậu que lá lốt xào thịt trâu Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè mon trung duc he avocado phở xào hải sản thịt cach nau bun ca Ha Noi mì ý sốt cà chua xúc xích lạp xưởng cuộn tôm nộm củ sắn chua ngọt làm snack khoai tây cà cá kim chi mì bánh xu xuê cách làm hoàn thánh nấu cháo lươn lam banh bong lan the nao chất cồn rượu bia giấc ngủ nấu xôi cốm dừa nạo chế biến răng cưa tranh treo tuong Cách làm sữa chua nếp than món hải sản nướng dễ ăn souffles chanh day món ăn Việt Nam lo lắng thực phẩm quả óc chó trứng món ăn từ thịt heo mang xao bun vit phim lãng mạn món đậu rồng làm sao để ăn vải không bị nóng banh la cha tom ngon Cách làm sấu ngâm mắm tuyệt ngon món ăn hàn quốc com ca hoi sot teriyaki cam phở trộn hải sản