Hãy chế biến ngay món mướp đắng xào thịt bò, vị đắng đặc trưng, ngòn ngọt của loại rau bổ dưỡng này sẽ giúp xua tan mệt mỏi.

Nguyên liệu:

- 2 quả mướp đắng, 100 gram thịt bò ngon

- 1 quả trứng hà, hành lá, gừng, gia vị…

Cách làm:

• 1

  Thịt bò thái mỏng, ướp với chút dầu chiên (đây là bí quyết giúp thịt bò khi xào có độ mềm, ngon), 1 thìa rượu vang trắng, chút gia vị, hạt tiêu để chừng 10 phút.

• 2

  Mướp đắng sau khi rửa thật sạch, bổ dọc, bỏ ruột, thái lát vừa.

• 3

  Luộc sơ mướp đắng, sau đó nhúng qua nước lạnh để mướp đắng giữ được màu xanh.

• 4

  Phi thơm dầu chiên với gừng thái chỉ, cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay với lửa to.

• 5

  Tiếp tục cho mướp đắng vào, thêm ít hành lá, đảo nhanh rồi tắt lửa.

  

  Chúc các  bạn thành công và ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)