Bạn đang băn khoăn không biết ăn gì hôm nay, món nào vừa ngon vừa lạ miệng nhỉ? Rất dễ thôi, chỉ với một vài nguyên liệu quen thuộc bạn đã có thể thực hiện một món ăn với hương vị đặc biệt và khá hấp dẫn rồi đó nhé. Bạn đã sẵn sàng chưa? Mình cùng bắt tay vào tìm hiểu cách thức thực hiện món mướp đắng xào thịt bò ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mướp đắng xào thịt bò:
- 150 gam thịt bò
- 2 quả mướp đắng
- 50 gam hành lá + ngò rí
- 2 trái ớt sừng
- ½ (một phần hai) củ tỏi, 1 củ hành khô
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, bột canh
Các bước thực hiện món mướp đắng xào thịt bò ngon dành cho bạn đây:
- Đầu tiên là với hành tỏi bạn đem bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Hành lá và ngò rí nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Ớt sừng rửa thật sạch, thái lát.
- Thịt bò mua về bạn đem rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Khi thái bạn nhớ thái ngang thớ thịt để miếng thịt bò trong ngon, đẹp mắt và dễ ăn nhé.
Những món ngon từ thịt bò khá đa dạng về màu sắc lẫn hương vị. Đừng bỏ lỡ chúng để có thêm nhiều lựa chọn hay cho bữa ăn gia đình thêm ngon và đa dạng nhé. - Ướp thịt bò
Bạn cho thịt bò ra tô và ướp với ½ (một phần hai) lượng tỏi + 1 muỗng cafe hạt nêm + ½ (một phần hai) thìa cafe nước mắm + 1 muỗng cafe dầu chiên + ½ (một phần hai) thìa cafe rượu trắng + ½ (một phần hai) thìa cafe tiêu. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị. - Một nguyên liệu chính mà chúng ta không thể bỏ qua đó là mướp đắng.
- Mướp đắng bạn đem rửa thật sạch, ngâm trong tô nước muối loãng chừng 10 phút.
- Vớt mướp đắng ra và bổ đôi, loại bỏ hạt và thái vát chéo thành những miếng mỏng nhỏ vừa ăn.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp và nấu sôi, cho mướp đắng vào chần qua. Cách làm này vừa giúp cho mướp bớt đắng, xào nhanh chín mà còn giữ được màu xanh đẹp mắt khi xào đấy nhé.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng cafe dầu chiên rồi cho nốt phần tỏi + hành khô + ¼ (một phần tư) thìa cafe ớt bột (ớt bột sẽ làm gia tăng thêm hương vị và món ăn có màu đẹp mắt hơn) vò phi thơm. Tiếp đến là bạn trút thịt bò vào đảo cho đế khi thịt chín tái.
- Thêm mướp đắng vào xào cùng, để món ngon của chúng ta thêm vừa vị, bạn nhớ nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cafe tiêu + ½ (một phần hai) thìa cafe bột canh vào đảo đều.
- Khi các phần nguyên liệu đã thấm gia vị và chín tới, bạn thêm ớt thái lát, ½ (một phần hai) lượng hành lá, ngò rí đã xắt nhỏ và 1 muỗng cafe dầu chiên vào đảo đều chừng 1 phút rồi tắt lửa.
Cho món ăn ra đĩa, rắc lên trên phần hành lá, ngò rí còn lại lên trên cho món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Vậy là chỉ với thời gian chừng 30 phút thôi là bạn đã hoàn thành xong một món xào ngon, lạ và đầy hấp dẫn cho bữa ăn gia đình mình tối nay rồi đó.
Từng miếng thịt bò đậm đà hòa với giòn ngon của mướp đắng khiến vị giác bạn trở nên thích thú và khoái vị vô cùng. Bạn biết không? Ngoài đem đến một trải nghiệm mới về hương vị, đây còn là một món ngon dành cho những ai muốn tăng cân nữa đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công món mướp đắng xào thịt bò mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
