Thử đổi món với mước đắng nhồi đậu phụ để không còn cảm giác ngán thịt mà vẫn đủ chất cho cả gia đình. Với các bạn ăn chay thì không dùng trứng cũng vẫn ngon nhé.
Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng

Nguyên liệu:

- 1 bìa đậu phụ

- 2 quả mướp đắng

- 2 quả cà chua

- 1 quả trứng gà

- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo khô)

- Muối, bột nêm, tiêu, dầu chiên.

Cách làm:

  • 1

    Ngâm mộc nhĩ khô vào tô nước nóng cho nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch.

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 1

  • 2

    Mướp đắng ngâm nước muối rửa thật sạch, bỏ ruột và cắt khúc vừa ăn.

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 2

  • 3

    Bắc một nồi nướng sôi, cho ít muối rồi bỏ mướp đắng vào luộc sơ cho bớt đắng.

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 3

  • 4

    Cà chua rửa thật sạch, xắt hạt lựu

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 4

  • 5

    Mộc nhĩ sau khi ngâm nở, rửa dưới vòi nước lạnh cho sạch rồi xắt sợi, băm nhuyễn.

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 5

  • 6

    Quả trứng gà đập ra bát, đánh tan.

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 6

  • 7

    Bìa đậu phụ rửa sơ dưới vòi nước cho sạch, dùng khăn giấy lau khô nước, xắt nhỏ cho dễ tán nhuyễn, dùng thìa tán nhuyễn.

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 7

  • 8

    Lần lượt nêm một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nêm, nửa thìa nhỏ tiêu vào bát đậu phụ.

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 8

  • 9

    Cho mộc nhĩ xắt nhuyễn vào rồi cho trứng vào. Dùng thìa trộn thật đều nấm, trứng, đậu và gia vị lại với nhau thành hỗn hợp đồng nhất. Trứng sẽ giúp cho đậu dễ kết dính hơn.

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 9

  • 10

    Dùng thìa múc một phần hỗn hợp đậu nhồi mướp đắng đã luộc. Nhớ ép cho chặt tay, làm lần lượt cho hết phần mướp đắng và đậu nhé.

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 10

  • 11

    Bắc chảo nóng, cho dầu chiên vào, đợi dầu nóng cho cà chua xắt hạt lựu vào xào mềm cho ra nước màu, thêm một bát nước lạnh vào nấu cà thành hỗn hợp sệt sệt, nêm xíu muối và bột nêm cho vừa ăn.

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 11

  • 12

    Xếp mướp đắng đã nhồi vào sốt cà chua, vặn lửa liu riu cho nước sốt thấm vào mướp đắng. tắt lửa rồi múc ra dùng nóng.

    Mướp đắng nhồi đậu phụ lạ miệng  - 12

    Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món hấp

súp củ sen Món Âu chiên thịt heo sả ruy Món Nhật Miền Bắc Nhớ Lạng Sơn là nhớ khau nhục món ăn chay đơn giản công thức sò huyết nướng mỡ hành Halloween gà hấp lá sen kho ếch với sả ớt cach lam lau ca thac lac kho qua Món gỏi thạch trà nuoc nha dam kem lanh dua Leo muoi giẠng chân thực phẩm cu sen sot sua chua tia hoa quẠtuong MÃÆm chém cach nau banh da cua thap cam ngan gia cay những món ăn ngoại hấp dẫn ở sài gòn lam banh bong lan ngon ăn xanh sức khỏe nau pha lau Dưa lê trái cây tốt ngày hè cho mẹ bầu Bị mất ngủ nên ăn gì Doraemon Ca ri soup cà chua thịt luộc cuốn mon thit de æ² æ dứa dầm cach nau sup com xanh quán ăn lâu năm nem cà Chè Táo Xọn tôm viên Gạo Mà m trái cây khô trái cây tươi thực phẩm và chua miến xào chay ca chem sot kem ngonq= NÃƒÆ m"> NÃƒÆ m World Cup 2014 khô mực ớt lai rai Hằng dụng bánh đậu ga hap xa ³n tra chanh nong cach lam mam chung thit rÆ á u bẠp d bánh ít lá gai Bình Định cach lam cha thit lon luç å cua chien gion thịt ba chỉ ngà n cha dau thit Trứng cá hồi bo xao muop dang đậu tương cach lam sương sâm bi ngoi xao ngon Nuoc cam cach che bien dau bắp khác bún gạo cach lam mi xao tom ăn uống Những món ăn vặt nóng hổi 10 000 đồng cach nau bun bo Hue ngon cach lam dau hu bánh nấm thực phẩm giảm stress bơ nước cam eggnog râu mực Cong thuc lam banh mi gion ngon chả giò rán kiểu bắc ca tam hủ tiếu trứng cút salad cam tom hap bột chiên giòn Nhanh tay thổi bay mùi khó chịu trong nhà bo sot tieu den cuon ngon canh dua hong nau cha ca làm đẹp da Vi t Nam Ông cá om dưa muối cách làm mì Ý tỉ da heo canh chẠcà mochi nướng chanh dây nộm thịt gà dà ng huong dan nau an ngon cach lam salad thit chien mứt anh đào Banh sinh nhat Cà ran làm bánh mì Lê Thị Riêng nam nau dua hong sinh tố trái cây vietnam phụ X么i cach lam nam xao toi nguoi chả chay cá cơm chiên cay bánh kẹp tàn ong tự làm bánh plan tu lam goi Cá tra kho Vit miến xào miến xào mít non Là lạ mướp đắng xào Ca chung tuong Thực Tảo chè đỗ xanh hạt sen cách làm snack khoai lang thit xao sa hình mẫu bánh quy trà xanh Nấu che Lời khuyên vàng khi nấu nướng và ăn