Với cách làm caramel ngon này đảm bảo bạn sẽ có món caramel mềm, mướt với màu xanh mát mắt từ lá dứa. Vị bánh thơm thơm mùi sữa, trứng mùi thanh mát của lá dứa rất đặc biệt.
Muốn làm caramel ngon, bạn không thể bỏ qua công thức này! - Món ăn vặt




Để làm caramel ngon theo công thức mới Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

6 trứng gà


510ml sữa tươi có đường

50 gram đường cát

15 lá dứa

Làm caramel: 210 gram đường cát, nước, nửa quả chanh




Lá dứa rửa thật sạch, cho 90ml nước vào xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.



Trứng lấy 6 lòng đỏ và 5 lòng trắng, nếu dùng trứng gà công nghiệp thì lấy 6 lòng đỏ 4 lòng trắng. Vì lượng lòng trắng của trứng gà công nghiệp nhiều hơn.



Cho đường và đổ một lượng nước vừa đủ làm sền sệt phần đường. Đun trên bếp với lửa nhỏ.



Khi thấy đường bắt đầu chuyển màu cánh gián, thì tắt lửa, vắt 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào, khuấy đều lên.

Lưu ý: bạn nhắc ngay nồi caramel ra khỏi bếp nóng bởi phần đường rất dễ bị cháy nếu ở nhiệt độ cao.



Cho sữa tươi lên bếp đun nhỏ lửa, khi sữa bắt đầu lăn tăn ở thành nồi thì ngay lập tức tắt lửa.



Múc caramel ra từng khuôn. Mỗi khuôn chỉ cho 1 lượng nhỏ đủ láng 1 lớp mỏng ở đáy khuôn.



Trứng đánh tan. Từ từ đổ phần sữa ấm vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều.



Tiếp tục đổ 90ml nước cốt lá dứa vào vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng.



Lọc hỗn hợp qua rây.



Múc hỗn hợp trứng sữa vào khuôn.



Cho nồi hấp lên bếp, khi nước bắt đầu bốc hơi thì đặt caramel lá dứa vào. Trùm 1 miếng vải mỏng để nước ở vung nồi không nhỏ xuống bánh. Hấp lửa nhỏ.



Thời gian hấp khoảng 15 – 30 phút phụ thuộc vào kích thước khuôn bạn sử dụng. Kiểm tra bánh chín bằng cách cho tăm xiên thử nếu tăm khô ráo thì bánh đã chín. Lấy bánh ra để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh cho mát trước khi ăn.



Nếu bạn thấy món caramel truyền thống thì có thể thử làm món caramel lá dứa này nhé! Chắc chắn bạn sẽ không còn “ám ảnh” sợ mùi tanh của trứng chưa hêt nữa. Món caramel lá dứa mềm, mướt, màu xanh mát mắt. Vị bánh thơm thơm mùi sữa, trứng mùi thanh thanh mát mát của lá dứa rất đặc biệt.

Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lá dứa cách làm bánh flan Caramen Món ngon mùa hè món tráng miệng món ăn vặt

Benh ly salad nho táo Cach nau bun mang vit cách làm cơm cuộn kẹo vừng khác trẠch salad rau trộn bap bo ham tieu ngon 3 gợi ý ẩm thực hay ho khi đến Nha Trang ba chi nuong kem chanh leo ngon nau nui trứng chiên tôm tươi chè khoai chiên trứng gà với trứng cá chè rau câu chocolate bua trua ca ran cach lam luon snack khoai lam rau cau cach lam banh bot loc tran đậu hũ chiên loại thịt bánh nếp khoai lang dẻo banh kep tan ong cach lam bap rang Canh chua chay Banh chocolate chiffon thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò Banh dau xanh gà luộc không cần nước GÃm nướng Ngô Tuyết Phượng Làm mứt khế khởi pizza ngon mì tôm bọc khoai tây bánh trung thu Cach lam chan ga chien gion âm thưc cach lam trung chien sot me hủ nuoc ngoai sử Đến Lăng Cô ăn cá mú hấp cá sốt cà chua Với cai bo xoi mẹo hay giả cầy miền Bắc món ăn Hà Ly đu đủ cách làm gà nướng mẻ Canh ga chien gion cách làm gỏi bò nướng khổ qua trộn bánh đa kê ốc bươu xào tía tô Ốc bung cà tím xoai ngam mâm cỗ ngày tếtuc nau chao măng nấu lẩu cách làm bún sườn chua trung vit kẹp canh cua Mẹo giúp luộc gà ngon và đẹp mắt Mút ca Rốt mon lau cua dong cach lam salad nga món ăn giàu chất dinh dưỡng Cach lam banh ong chuối nướng nướng bánh cookies truffle bí ngô dưa sốt chua ca loc kho dua ngon com hen xu hue ga nau nam Từ Rau củ lam sup cho be Cai do Mắm tép cách nấu cháo gà ngon nước dùng cách làm bún riêu Từ Rau củ món Thái sinh tố dứa mâm cỗ ngày tết nộm thịt dê bi quyet nau xoi ngon ga che bien cach lam banh da ca bong cach che bien mon goi mà t trái me sức khỏe chien ngon phở gà chần xôi làm từ lá khúc bánh dầy cach lam salad nam kim cham ba bau cach lam thit heo xao rau cai ốc xào me chè đậu xanh hột sùp bánh cốm campuchia Chuối bánh hẹ ³n luoi bo ham ngon su su BAnh trung thu ngà lam banh su kem cách làm thịt kho nước dừa bi do ngon Làm bánh cách làm gà rang sả ớt Giỗ Tổ Hùng Vương khoai tay vien chien gion Singapore