Đây là một món ăn Hàn Quốc nhưng lại rất phù hợp khẩu vị người Việt, cách làm giản đơn và nhanh gọn. Bạn hãy thử tự tay làm món kim chi như thường thấy trên phim xem nhé. Muối dưa chuột đúng kiểu Hàn
Muối dưa chuột đúng kiểu Hàn

Nguyên liệu gồm có:

20 quả dưa chuột

1 chén muối

10 chén nước

2 chén lá hẹ

1 chén hành xanh

Hỗn hợp gia vị 

1 chén ớt bột

6 thìa nước mắm hoặc thay bằng gia vị cũng được

6 thìa đường

6 thìa nước

2 muỗng tỏi băm

2 muỗng gừng băm

Cách chế biến:

 

rửa thật sạch dưa chuột. Bạn nên chọn quả dưa sáng màu, không quá phình to. Nếu chọn được quả ngắn đều nhau thì tốt còn không bạn có thể lựa quả dài rồi cắt đôi.

 

Cắt núm hai đầu bỏ đi, sau đó dùng dao bổ dọc quả dưa hình chữ thập, nhưng bạn nhớ không cắt rời mà để lại khoảng 1 cm ở phía đáy sao cho quả dưa tách làm tư nhưng các miếng không rời nhau.

 

Dưa chuột còn rất tươi, bước tiếp theo là chuẩn bị sẵn chần nước muối

 

Đun sôi 10 bát nước với 1 bát muối to

 

Đổ chỗ nước muối sôi vào chần dưa chuột. Để dưa ngâm trong nước nóng như vậy trong khoảng 50 phút. Bước này rất quan trọng vì nó giúp dưa mau thấm lại vẫn giòn.

 

Sau 50 phút, bạn đổ nước muối đi, rửa lại dưa chuột 1 lần bằng nước lạnh rồi để ráo.

 

chuẩn bị sẵn hỗn hợp để ướp. xắt nhỏ lá hẹ và hành sao cho được 2 chén lá hẹ và 1 chén hành. Nếu muốn màu đẹp hơn bạn có thể thái thêm cà rốt vào.

 

Lấy 1 cái bát to cho 1 chén ớt bột, 6 thìa nước mắm (hoặc thay bằng gia vị), 6 thìa nước, 2 muỗng đường, 2 muỗng tỏi băm và 2 muỗng gừng băm vào

trộn thật đều các nguyên liệu

Cho chỗ hành và hẹ vừa xắt nhỏ vào hỗn hợp, tiếp tục trộn thật đều

 

Nhẹ nhàng tách quả dưa ra, nhồi phần hỗn hợp vừa trộn vào giữa. 

Rồi bôi đều hỗn hợp gia vị ra ngoài quả dưa một lần nữa

 Làm lần lượt đến hết chỗ dưa chuột đã chuẩn bị sẵn

 

Xếp dưa kim chi vào một cái hộp, để bên ngoài qua một đêm cho thấm rồi sau đó bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

 

Ăn kim chi dưa chuột với cơm ngon tuyệt

 

Bạn có thể bớt phần ớt bột nếu không ăn được cay

  Giòn mát và đậm đà chua cay, mặn ngọt     Anna Tổng hợp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bánh gato dâu tây cu sen kho hat de Hanh tay ly cà phê canh bà gỏi trộn rau củ Miền Nam Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế Cach lảu êch Mi vit tiem tra xanh latte ngon An Sang hấp tôm hung que bia gà kho chanh Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật gà xào cải chua cà tím ngư hương Cà tím ngư hương lam chocolate ngon càch làm nem lụi banh mi kem pho mai bánh mì kẹp mứt hình trái tim CAM" style="background-color: #1E06C0" href="/index.php?q= lau"> lau thịt heo cuộn xuong chua ngot banh quy bo lac ngon Su mang ham chan gio Xà nước quả canh cua muop rau day nấu cháo thịt mon ngon moi ngay thuc don mon ngon tom chay toi cupcake halloween ngon Ngô Tuyết Phượng Gỏi bắp bò kim chi cach lam panna cotta sua chua 15 món ăn Việt khiến du khách nước nấm tươi banh bong Làm bánh mì Thit heo lan com cach lAm xuc xich duc kho cà basa hạt é burger tom dac biet banh nang sate ớt banh duc nong cach ngam tao meo mì căn siro chanh day ngon trà chanh leo giò sống bọc trứng chiên mì căn ca mam nuong banh quy công thức chả bò gạo nấu sữa Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu CAM cari tom vịt chiên lam vang sua Đậu đủa carame xào mề gà cay nộm gà trộn xơ mít ngon sạc món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết cach du tru thuc pham dong lanh ngay tet mochi nhat ban tom chien phong thom ngon vị cam muoi dua cai tôm tẩm bột chiên giòn cha com thom lưỡi heo sốt đậu phụ xào mộc nhĩ bun bo hue ngon TOM NUONG MUOI OT cach lam thit heo ngam nươc măm nước cach nâu cơm ga Trứng kho tỉ lam nam kim cham hap xoi bap ngon tuyet Nh Chung kem mướp ĐẬu hai đầu phong thủy chuẩn cho nhà bếp nhỏ Thit kho trung bánh mì bí đỏ cach lam nem nương Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn mỳ ý xúc xích Ngộ nghĩnh các kiểu trang trí món ăn có Thưởng thức cà phê Freeze chè khúc bạch banh bot loc hue nấm chiên giòn Bài trí bếp chật chuyên mục thạch gừng chanh sức khỏe cach nau mon bun oc tôm lột nướng xiên cach lam ga cuon pho mai cach nau thit ba chi kho trung cut món ăn Giáng sinh cach nau mien luon Nam rom mÃƒÆ Cách làm bò lá lốt Banh gato sandwich thit xong khoi ngon bánh bông lan nướng A Rau câu sô cô la cho bé bánh rán