Đây là một món ăn Hàn Quốc nhưng lại rất phù hợp khẩu vị người Việt, cách làm giản đơn và nhanh gọn. Bạn hãy thử tự tay làm món kim chi như thường thấy trên phim xem nhé. Muối dưa chuột đúng kiểu Hàn
Muối dưa chuột đúng kiểu Hàn

Nguyên liệu gồm có:

20 quả dưa chuột

1 chén muối

10 chén nước

2 chén lá hẹ

1 chén hành xanh

Hỗn hợp gia vị 

1 chén ớt bột

6 thìa nước mắm hoặc thay bằng gia vị cũng được

6 thìa đường

6 thìa nước

2 muỗng tỏi băm

2 muỗng gừng băm

Cách chế biến:

 

rửa thật sạch dưa chuột. Bạn nên chọn quả dưa sáng màu, không quá phình to. Nếu chọn được quả ngắn đều nhau thì tốt còn không bạn có thể lựa quả dài rồi cắt đôi.

 

Cắt núm hai đầu bỏ đi, sau đó dùng dao bổ dọc quả dưa hình chữ thập, nhưng bạn nhớ không cắt rời mà để lại khoảng 1 cm ở phía đáy sao cho quả dưa tách làm tư nhưng các miếng không rời nhau.

 

Dưa chuột còn rất tươi, bước tiếp theo là chuẩn bị sẵn chần nước muối

 

Đun sôi 10 bát nước với 1 bát muối to

 

Đổ chỗ nước muối sôi vào chần dưa chuột. Để dưa ngâm trong nước nóng như vậy trong khoảng 50 phút. Bước này rất quan trọng vì nó giúp dưa mau thấm lại vẫn giòn.

 

Sau 50 phút, bạn đổ nước muối đi, rửa lại dưa chuột 1 lần bằng nước lạnh rồi để ráo.

 

chuẩn bị sẵn hỗn hợp để ướp. xắt nhỏ lá hẹ và hành sao cho được 2 chén lá hẹ và 1 chén hành. Nếu muốn màu đẹp hơn bạn có thể thái thêm cà rốt vào.

 

Lấy 1 cái bát to cho 1 chén ớt bột, 6 thìa nước mắm (hoặc thay bằng gia vị), 6 thìa nước, 2 muỗng đường, 2 muỗng tỏi băm và 2 muỗng gừng băm vào

trộn thật đều các nguyên liệu

Cho chỗ hành và hẹ vừa xắt nhỏ vào hỗn hợp, tiếp tục trộn thật đều

 

Nhẹ nhàng tách quả dưa ra, nhồi phần hỗn hợp vừa trộn vào giữa. 

Rồi bôi đều hỗn hợp gia vị ra ngoài quả dưa một lần nữa

 Làm lần lượt đến hết chỗ dưa chuột đã chuẩn bị sẵn

 

Xếp dưa kim chi vào một cái hộp, để bên ngoài qua một đêm cho thấm rồi sau đó bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

 

Ăn kim chi dưa chuột với cơm ngon tuyệt

 

Bạn có thể bớt phần ớt bột nếu không ăn được cay

  Giòn mát và đậm đà chua cay, mặn ngọt     Anna Tổng hợp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Cách làm cà chua nhồi Trứng cá hồi canh chua hai san canh MV Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ cua chien gion Thịt băm nhẠhúng quế công thức bánh mì baguette món bò bánh bèo chay Bánh bèo chay ăn rồi lại rau củ trung hap chao ech ngon my xao tom thit khoai lang chien cuu nuong Làm thạch thit xong khoi cuon ca chua cá rán xào ớt chuông Cách hấp dẫn nau canh bap cailabel" style="background-color: #98FDCD" href="/index.php?q=bánh đậu xanh ngon">bánh đậu xanh ngon lam cha muc Cách tỉa dưa hấu thành hình tàu ngầmlươn">cach nau chao lươn sup khoai langtyle="background-color: #FBED67" href="/index.php?q=mì spaghetti">mì spaghetti trà o bò xào lá lốt Món chè lam nem chua nấm kho mít non kem caramel trứng bọc gio heo muoi chien gion ngon món ngon từ trứng 膼岷璵 bắp ngô chiên snack trái cây Xéçªor: #346A99" href="/index.php?q=Cách">Cách Khai vị Mango creamcheese mousse món mà là à chà là những món súp ngon tạ Hot chiffon Tự làm bim bim khoai tây thịt nướng ngũ vị Món ăn từ đà điểu món ngon thuốc Mat ca chung ngon Mon xao bánh mỳ chà bông mon hai san nuong Ga nau chao mÃƒÆ lai bếp món hoa âm thực Đánh bay vết bẩn bằng những cách không bao quan đột quỵ vỏ cà chua thuốc viên món bún sandwich va chuoi chien bo tỏi sức khỏe lợi ích cach lam kem trai cay salad trộn chua ngọt mẻ chua mì ỳ sốt nghêu long nhãn 1 miến xào long ga hotdog mini cách nấu xôi mặn Den cach lam nuoc cham Xéçª bánh chuoi món ngon từ đậu phụ Đậu phụ đút Cac món cách làm khoai lang nướng cach lam tom ngon bữa cơm lam cha muc ngon Cá ngừ cải cúc nấu thịt tôm rang trứng muối thạch nhân phomai bò chua cay goi đặc sản Phú Thọ cách làm mì ý banh rậm cach lam dau tay sot sabayon Món ăn bổ dưỡng từ quả lặc lày khổ qua xào đậu hũ thịt heo sốt mật ong món ngon hàn Bông thiên lý ca nuc xot ca chua cach lam banh que lagu bò cá bống patbingsu món ăn ngon p me ngam cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo banh Checkerboard cookies má i vit uop chao kẹo khoai lang miến lươn chay trộn Cach Lam Banh Canh Cua cẠo banh cupcake socola cách làm các món gỏi bo kho cach lam banh mi chien