Đây là một món ăn Hàn Quốc nhưng lại rất phù hợp khẩu vị người Việt, cách làm giản đơn và nhanh gọn. Bạn hãy thử tự tay làm món kim chi như thường thấy trên phim xem nhé. Muối dưa chuột đúng kiểu Hàn
Muối dưa chuột đúng kiểu Hàn

Nguyên liệu gồm có:

20 quả dưa chuột

1 chén muối

10 chén nước

2 chén lá hẹ

1 chén hành xanh

Hỗn hợp gia vị 

1 chén ớt bột

6 thìa nước mắm hoặc thay bằng gia vị cũng được

6 thìa đường

6 thìa nước

2 muỗng tỏi băm

2 muỗng gừng băm

Cách chế biến:

 

rửa thật sạch dưa chuột. Bạn nên chọn quả dưa sáng màu, không quá phình to. Nếu chọn được quả ngắn đều nhau thì tốt còn không bạn có thể lựa quả dài rồi cắt đôi.

 

Cắt núm hai đầu bỏ đi, sau đó dùng dao bổ dọc quả dưa hình chữ thập, nhưng bạn nhớ không cắt rời mà để lại khoảng 1 cm ở phía đáy sao cho quả dưa tách làm tư nhưng các miếng không rời nhau.

 

Dưa chuột còn rất tươi, bước tiếp theo là chuẩn bị sẵn chần nước muối

 

Đun sôi 10 bát nước với 1 bát muối to

 

Đổ chỗ nước muối sôi vào chần dưa chuột. Để dưa ngâm trong nước nóng như vậy trong khoảng 50 phút. Bước này rất quan trọng vì nó giúp dưa mau thấm lại vẫn giòn.

 

Sau 50 phút, bạn đổ nước muối đi, rửa lại dưa chuột 1 lần bằng nước lạnh rồi để ráo.

 

chuẩn bị sẵn hỗn hợp để ướp. xắt nhỏ lá hẹ và hành sao cho được 2 chén lá hẹ và 1 chén hành. Nếu muốn màu đẹp hơn bạn có thể thái thêm cà rốt vào.

 

Lấy 1 cái bát to cho 1 chén ớt bột, 6 thìa nước mắm (hoặc thay bằng gia vị), 6 thìa nước, 2 muỗng đường, 2 muỗng tỏi băm và 2 muỗng gừng băm vào

trộn thật đều các nguyên liệu

Cho chỗ hành và hẹ vừa xắt nhỏ vào hỗn hợp, tiếp tục trộn thật đều

 

Nhẹ nhàng tách quả dưa ra, nhồi phần hỗn hợp vừa trộn vào giữa. 

Rồi bôi đều hỗn hợp gia vị ra ngoài quả dưa một lần nữa

 Làm lần lượt đến hết chỗ dưa chuột đã chuẩn bị sẵn

 

Xếp dưa kim chi vào một cái hộp, để bên ngoài qua một đêm cho thấm rồi sau đó bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.

 

Ăn kim chi dưa chuột với cơm ngon tuyệt

 

Bạn có thể bớt phần ớt bột nếu không ăn được cay

  Giòn mát và đậm đà chua cay, mặn ngọt     Anna Tổng hợp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

đau bí quyết nấu giả cầy vịt ngon cha nem com ga nuong ngon mỹ cha ca nha trang trà lài cach nau banh canh tom ảnh dễ thương cach kho ca voi tuong ban kệ đựng dạ dày hầm banh bi do tom thit cà ngá biscotti cách làm thịt heo quay tại nhà pasta khoai tây Giản dị với cật heo xào rau cải cách bảo quản thực phẩm da day tron ốc nấu chuối xanh Lễ hội ẩm thực Nhật Hàn bánh plan mứt trái cây cach lam dau hu Ca ro Giảm Cân gan trúng độc cha ca cach lam xoi san ca nuong Táo tàu tá y pudding chanh leo Chien khoai tay áo trễ vai cÃƒÆ Basa Vịt nướng canh moc ga sườn cừu bbq nấu lẵu Người Nhật Bản cach muoi ca Mùi Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay cọc thit ga cà ri lưỡi lợn tự làm phở thịt bò các món cháo ngon thit ga vien ngon ga om càch làm sườn xào chua ngọt rau muống Ga hanh cach lam gan bo xao cake banh poppy seed 4 món hải sản rang muối ớt ngon khó ăn lào Đá món giá hẹ xào miến chay ca loc nau canh cá bong lau Banh Bot loc Cach kho ca cá đuối ướp nghệ nướng rượu vang Bún mắm cua Gia Lai Chả lua Cách làm mứt dừa Bun rieu an nau cách làm cupcake cho noel cua chien gion món bánh dễ làm cách muối hành Giò Màu Những món rau rừng chè đậu xanh nấu vỏ cam canh bi oc voi voi phi lê cá Banh tet PÃƒÆ te cà thu tia hoa hong thịt hon xôi cach lam banh bi do Cách nấu xôi lạc bánh khoái rán chay chÃƒÆ Thịt Gà cu cai kho ca ro Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa Banh it la gai Canh gà chiên đậu nhồi thịt sốt cà chua bun mang vit hủ Món chè cua bÃƒÆ lam mon muc nuong muoi ot Banh bong lan cuốn thạch chuối Cách làm bánh Flan muop dang xao thit bo thịt gà nấu bằng nồi cơm điện cach lam tran chau Chao ga phai nau banh canh cua ngon chuối già Món ăn ngon canh bong atiso Đi xiên canh thịt quả ớt clip day nau an