Muối dưa cải chua cay chống ngán ngày Tết Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Muối dưa cải chua cay chống ngán ngày Tết Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Muối dưa cải chua cay chống ngán ngày Tết, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Muối dưa cải chua cay chống ngán ngày Tết Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Ngày Tết thưởng thức các món ăn nhiều thịt nhiều đạm rất mau ngán, có đĩa dưa cải muối chua cay giòn giòn ăn kèm sẽ thấy ngon miệng hơn rất nhiều. Cách muối dưa rất nhanh gọn nhưng khi thưởng thức sẽ thấy đặc biệt lạ miệng, cũng làm để chuẩn bị sẵn cho dịp Tết đang đến rất gần nhé.

Nguyên liệu cần có:

+ Phần cọng dưa cải: 1 kilogram
+ Cà rốt: 1 củ
+ Dấm gạo: 300ml
+ Đường 30g
+ Ớt bột: 20g
+ Muối hạt: 10g
+ Tỏi: 2 củ

muoi-dua-cai-chua-cay 1

Cách làm

Bước thứ nhất(1): Chọn phần cọng của dưa cải, cắt bỏ bớt lá, rửa vài lần với nước cho sạch, để ráo.

Cắt phần cọng dưa thành các cọng dài vừa ăn, cà rốt sơ chế sạch cắt cọng tương đương với cọng dưa. Tãi dưa cải và cà rốt ra nơi thoáng gió, hong chừng nửa ngày cho dưa cải và cà rốt xuống nước, hơi héo khi muối chua ăn sẽ giòn ngon hơn muối trực tiếp khi còn tươi.

Bước thứ hai(2): Phần tỏi bóc vỏ băm sơ.

Dùng âu to, cho 300ml dấm, 500ml nước trắng, đường, muối hạt và tỏi băm vào khuấy đều cho tan. nếm nêm lại vị của nước muối dưa sao cho có vị chua mặn đậm đà và hơi ngọt hậu.

Thêm phần ớt bột vào nước muối dưa, phần ớt bột thì tùy khả năng ăn cay của gia đình để tăng giảm cho vừa miệng.

muoi-dua-cai-chua-cay 2

Bước thứ ba(3): Cho toàn bộ phần dưa cải và cà rốt đã phơi héo vào âu nước muối.

muoi-dua-cai-chua-cay 3

trộn thật đều để dưa cải được bao đều bởi nước muối, lúc này dưa cải chưa thấm lên chưa xẹp xuống và có màu xanh nhẹ đặc trưng.

Đậy chặt vung để dưa cải thấm vị chua đều trong chừng 12h, thỉnh thoảng đảo lên để dưa cải thấm đều và lên men.

Thành phẩm

Sau 12h dưa cải thấm vị chua cay, chuyển sang màu vàng sáng bắt mắt là có thể thưởng thức được. Các bạn cho dưa vào ngăn mát tủ lạnh để hãm độ chua vừa phải và dùng dần trong khoảng 10 ngày vẫn đảm bảo giòn ngon.

muoi-dua-cai-chua-cay

Khi dùng lấy lượng dưa cải vừa đủ ra đĩa, ăn kèm với các món ngon ngày Tết có nhiều đạm nhiều thịt có tác dụng chống ngán rất hiệu quả và ngon miệng.

Dưa cải có vị chua chua cay nhẹ, thơm mùi tỏi ớt làm món khai vị rất vừa miệng. Vị giòn sần sật hấp dẫn, màu sắc lại rất đẹp mắt nữa, các bạn có thể chuẩn bị sẵn trước để đỡ vất vả hơn trong những ngày giáp Tết bận rộn.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món dưa cải muối chua cay quá ngon miệng này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

các món dưa muối ngon dưa muối

Ga ham sen Rượu chặn canh thịt bò nấu khế thái lan xôi canh cua đồng sườn heo non rim mè thit ba chi nuong ngon chiên nướng bánh mì với bàn ủi canh cà chua tạ bUn Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ lườn gà nướng lá bạc hà cách nắu súp hoành thánh mon ngon voi oc mo cac loai nuoc cham chè thái sầu riêng lam kem bang tay CÄË tôm cuộn thịt nướng bảng tên nấm mèo kho sả hanh tay chien gion soda Pha soda dưa hấu mát lạnh trong nháy che nep cacao cot dua thực phẩm mỡ bụng quế bông cải Coc kết hợp thực phẩm món ăn kiểu Thái Thịt bò xào húng quế thịt gà tây nướng chanh leo mut buoi ngon mỡ hành xào bắp cha ca thi la dậy cách ướp thịt thỏ đu đủ trộn rau chế biến món xông khói tôm xào và sốt salsa đào Keo cách nấu hủ tiếu nam vang trang trí đĩa bánh khoai mì rán dua mon ngay tet CÃƒÆ Kho lẫu ếch tiếp bếp gỏi ốc xà cừ cach nau chao ca hoi ngon Cach uop Thit nuong kem nhan flan vị chocolate cach lam mut so ri món bánh bánh cookies dâu nhãn cà chay mít sữa tươi X繫i su chân giò hầm La gu gà dầu mè chà bông cá lóc chà hoa Cá Chiên pho mát bánh cách làm bánh tai yến ngon dua chuot muoi xoi người nội trợ lam banh cupcake coffee cach lam ca hoi nuong chanh pha chao chấm rau mon an dan da RAU CAU 3D lassi xoai Pudding spaghetti trung quốc làm sua chua mục rau bông cải nấm bạch linh xốt dầu canh bí đao nấu với sường non Ngọt cách trộn gỏi lưỡi heo mận bắc Peter Pan cach lam chan ga om xi dau khô cháy tỏi ớt đỏ đồng bánh bông lan cuộn cam Trâm Phạm làm nem chay gà sốt mơ gừng cahc lam banh bao ngon lemon lam bun gao xao cat heo an choi cach lam tep xao bi nhat làm snack khoai tây giòn tan Giò heo my tron Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư dau ca hoi goi văn cach lam xuong duoi heo NhÃƒÆ nấu canh khoai tây với nấm Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ củ cải Cơm trộn thịt bò và củ quả mận