Món bánh muffin giản đơn, nhanh gọn, hương vị mằn mặn với sự kết hợp giữa thịt xông khói & phô mai là một gợi ý hay khi muốn thay đổi thực đơn cho bữa sáng của bạn. Bánh sẽ quá ngon khi ăn lúc còn nóng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mỳ đa dụng 150 Gr

• Bột nở (baking powder) 6 Gr

• Muối 1 Gr

• Trứng 1 Quả

• Đường 30 Gr

• Sữa không đường 70 Gr

• Bơ đun chảy 50 Gr

• Thịt xông khói 50 Gr

• phô mai cheddar 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Bật lò ở 180 độ C. Lót các khuôn giấy vào khuôn muffin.Rây bột mì + bột nở + muối.

2

Cho trứng + đường vào một cái tô & đặt trên một nồi nước nóng. Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho trứng bông nhẹ, nhắc tô ra khỏi nồi nước.

3

Cho sữa vào, dùng spatula trộn thật đều. Thêm dầu, trộn thật đều lần nữa. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào (hỗn hợp bột + ham + cheese + parsley), trộn đến khi thấy không còn bột khô nữa thì dừng lại.*Đối với muffin, ở bước trộn bột vào hốn hợp trứng tuyệt đối không được trộn quá kĩ, bánh sẽ không xốp mà dai & có nhiều lỗ khí nhỏ.

4

Cho hỗn hợp bột bánh vào các khuôn cupcake.Nướng khoảng 25 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, thử bằng cách dùng tăm đâm vào bánh rồi rút ra, nếu thấy bánh không dính tăm là bánh đã chín.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)