Nguyên liệu gồm có:
- 220 gram bột mì đa dụng.
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder), ¾ (ba phần tư) thìa cà phê muối
- 150ml sữa tươi, 1 quả trứng, 4 muỗng canh dầu chiên
- 10 lát thịt ba chỉ hun khói, 1 củ hành tây, 225 gram phô mai Cheddar.
Những sợi phô mai vàng ươm bên trong, đó chính là lí do vì sao bột bánh không quá ướt nhưng khi nướng chín, bánh vẫn mềm thơm và xốp.
Cách chế biến:
– Chiên thịt muối cho ra hết mỡ rồi cắt nhỏ.
– Hành bóc vỏ, xắt nhỏ rồi xào chín. Bạn dùng luôn chảo rán thịt để xào hành nhé!
– Bào phô mai thành dạng sợi.
– trộn thật đều bột mì, bột nở, muối.
– Trong một bát khác, đánh đều trứng với dầu chiên và sữa.
– Dùng một tô lớn, trộn bột với thịt muối, hành, phô mai, sau đó đổ hỗn hợp trứng – dầu chiên vào, dùng muôi trộn thật đều.
– Múc bột bánh vào khuôn nướng muffin, nướng ở 190 độ C từ 20 – 25 phút.
– Lấy bánh ra khỏi lò, ăn nóng quá ngon.
Muffin mặn mềm xốp và thơm ngon không kém những chiếc muffin ngọt bạn vẫn hay làm. Thế nhưng chúng lại đủ chất hơn và có thể được ăn kèm với những đồ ăn khác. Bẻ đôi chiếc bánh, bạn sẽ nhìn thấy những sợi phô mai vàng ươm bên trong, đó chính là lí do vì sao bột bánh không quá ướt nhưng khi nướng chín, bánh vẫn mềm thơm và xốp.
Hy vọng bạn thành công vơi món bánh muffin mặn!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
