Đây là một dạng bánh muffin cải biên thêm creamcheese vào để người ăn cảm nhận được vị chua béo của creamcheese kết hợp với nước cốt chanh...

Nguyên liệu gồm có:

• Creamcheese 200 Gr

• Bột mỳ 330 Gr

• Đường 300 Gr

• 6 trứng Trừng gà một ít

• Bơ 330 Gr

• 1 tsp Baking powder một ít

• 1 tsp Vani một ít

• Chanh 1 Trái

• Muối một ít (¼ (một phần tư) tsp)

• Sữa tươi 70 ml

Cách Thực hiện:

1

1. Đánh bông bơ, đường, muối, creamcheese, nước cốt chanh lại với nhau thành 1 hỗn hợp nhuyễn mịn và hơi trắng so với lúc đầu.Lưu ý: Nếu dùng nước cốt chanh dây, có thể cho luôn cả hột chanh dây vào, vị sẽ khác hơn so với dùng chanh thường.

2

2. Cho từng quả trứng gà vào. Sau mỗi lần cho trứng vào thì đánh hỗn hợp 1 lúc cho hòa quyện lại với nhau mới tiếp tục cho trứng tiếp theo. Đến trứng cuối cùng đánh thêm 3 phút nữa cho hh thật đều.

3

3. Thêm vani, sữa tươi vào hh.

4

4. Rây bột + baking powder vào hỗn hợp trên, trộn thật đều. Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem (từ túi bắt bông kem cho hỗn hợp vào khuôn sẽ dễ dàng và có thể cân đối được hh trong mỗi khuôn- nếu dùng khuôn cupcake).

5

5. Bật lò nướng trước 5 phút, nhiệt 170-175 độ, 2 thanh nhiệt.

6

6. Cho hh vào khuôn cupcake có lót sẵn giấy. Nướng bánh khoảng 20-30 min là bánh chín. Đảm bảo thơm nứt mũi hàng xóm lun ạh.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)