Muffin yến mạch chuối có thể dùng được cho bữa sáng hay bữa ăn xế kết hợp với ly cafe, sữa ít béo hoặc trà là đủ năng lượng cho một bữa ăn.Bánh giàu chất đạm và xơ từ yến mạch, chuối và táo.Phù hợp cho người ăn kiêng, tiểu đường và tim mạch vì bánh chứa rất ít đường và thấp năng lượng
Muffin chuối yến mạch

Nguyên liệu cần có:

  • 120 gram yến mạch ăn liền
  • 1 hủ sữa chua Kefir
  • 3 trái chuối laba cỡ vừa
  • 1 trái táo cỡ vừa
  • 100 gram bột mì
  • 1 muỗng cà-phê bột baking
  • 1 muỗng cà-phê bột soda
  • 1 gói/ 5gram đường Isomalt
  • 1 quả trứng gà
  • 2 muỗng cà-phê bơ lạt/ dầu chiên
  • 110 ml sữa flex không đường hay sữa ít béo vị lúa mạch của nestle
  • khuôn muffin cỡ trung có lót giấy 10 khuôn
Hướng dẫn cách làm:
muffin2

Muffin chuối yến mạch 

  • Chuối lựa loại chín mùi sẽ ngọt hơn. bóc vỏ, bỏ chỉ nghiền nhuyễn bằng nĩa. Không nên xay mịn vì sẽ không ngon.
  • Táo gọt bỏ vỏ, bỏ lõi bào sợi. nấu nóng chảo cho bơ vào để chảy sau đó cho thêm đường vào để thắng caramel khi thấy hơi vàng cho táo vào đảo đều cho thấm và để táo trên bếp khoảng 5 phút cho táo mềm. tắt lửa, để nguội.
  • Bột mì, bột nổi và bột soda trộn thật đều rây mịn. trộn thật đều hỗn hợp bột mì với yến mạch ăn liền trong một thố lớn.
  • trộn thật đều trứng, sữa chua và sữa tươi
  • Tạo lỗ trũng ở giữa hỗn hợp bột mì và yến mạch sau đó cho sữa trứng, dùng cây đánh trứng trộn thật đều nhanh tay để hòa đều hỗn hợp khô và hỗn hợp ướt khoảng 10 – 15 giây. Không trộn kĩ vì sẽ làm chai bánh. Sau đó cho chuối và táo vào và dùng cây vét bột đảo đều, nhanh tay.
  • Chia bột vào các khuôn muffin đã lót sẵn giấy. Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 – 25 phút hay cho đến khi dùng cây thử xăm vào và rút ra cây sạch là được.
  • Lấy bánh ra khỏi lò, để hơi nguội trút bánh ra đĩa.Bánh có thể ăn nóng hay nguội đều ngon. Bảo quản bánh trong tủ lạnh.
  • Do bánh được làm từ yến mạch nên bánh có độ dẻo thay vì xốp như muffin thông thường. Có thể gia tăng độ ngọt của bánh bằng cách cho thêm nhân mứt dùng loại unsweetened hay dùng thêm đường Isomalt/ Sweet n Low rắc trên mặt. Trong hình mình dùng thêm loại mứt unsweetened.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam muffin mon an vat muffin ngon

đậu hũ bọc tôm hấp cách làm chả quế dưa trộn chua cay tự làm pizza cach lam banh gao lac cach lam banh mi kep giam bong pho mai List cơm trộn taco gà gạo nấu sữa Ma che bien ca ba sa bún bò hầm cach lam banh quy xôi xoài dứa cá chay steak mon an giai cam pasta sốt cach lam banh beo tom thit sua lac xi muoi Cach nau chao canh cải xoong nấu sờn Canh cải xoong bánh mỳ bọc cơm chiên Cá Kho Giòn ngọt sò lụa Hội An bánh rán khoai tây Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn ăn sáng Nuoi hản ga nuong kieu thai Bí quyết chọn và chế biến sò huyết mì ý cá bánh mì nướng trứng mẹo rán đậu phụ Cách đặt cây xanh không tốn diện tích cá rán giòn vào chua ngọt Cá rán giòn mon cuon ngon mẹ Món Âu Ngày Lạnh Hướng dẫn cách làm giá đỗ tại nhà chẽm gỏi dưa hấu Dạ dày cây thông noel húng Thit kho si rô cam Ga hap nem gÃƒÆ Món ăn lợi sữa nguyễn đẬu hủ miến xào hến rau củ hấp rau bi xao toi ngon dau phu chay ngon ô mai cóc gừng thit heo kho mắm ruốc canh táo ốc ốc len ốc bưu ốc luộc ốc xào cá viên chiên giòn banh my ngot voi nho kho salad trái cây trộn rau củ bánh bông lan hình hoa lam bun giảm cân ăn chay rau củ món tempura ca duoi nuong ot ngon bo nuong la lot trứng chiên kiểu mới không khí chuẩn bị ngày rằm rang bơ Chè bưởi luon nuong la lot 5 món thạch hoa quả thanh mát vừa ngon tự làm cháo lá dứa Lai rai Nem tai luộc gà chuoi rim duong thuc don Bùn bo oc buou hap me Tổng kết các món đào siêu ngon lựu bò cuô chè đỗ khoai môn cach lam banh trung thu thap cam tai nha com chien kieu nhat ngon mon dau hu cai bang cách rã đông thịt làm bánh làm kem michelin cupcake lam sate canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát nhấm đọc banh bot mi cach tron goi khoai mon Thit nguoi bánh quy mặn Món chính thit heo nuong tôm nướng muối ớt kinh táo bites cách làm măng chua bánh muffin bánh đậu xanh cốm dẹp quay thịt gà mâm ngũ quả cach lam ga nau nam giải khát cach lam goi thap cam bánh mousse bắp không cần khuôn canh canh nghêu măng chua nghêu Hằng MT Chanh Hot gà nâu xôi băp cá chiên mon banh trung thu ngon