Bánh xốp mềm và rất thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mỳ 250 Gr

• Bắp nghiền hạt mịn 50 Gr

• Ổi một ít (2 tsp Bột n)

• ½ (một phần hai) tsp Bột soda một ít

• Đường cát trắng 100 Gr

• Chocolate chip màu trắng 150 Gr

• Dầu thực vật 90 ml

• Trứng 1 Cái

• Sữa tươi không đường 200 ml

• lớn Cam 1 Trái

• Đường icing một ít

Cách Thực hiện:

1

Mở lò nướng 200 độ C. Cho khuôn loại 12 cái hay 2 khuôn loại 6 cái vừa với khuôn giấy.

2

Một tô lớn cho các nguyên liệu khô: bột, bắp nghiền, bột nổi, bột soda, choc, vỏ cam cào mỏng ( dùng dụng cụ cào hay nắp chai bia cũng ok), trộn thật đều.

3

Một tô lớn cho các nguyên liệu nước: trứng, sữa, nước cam vắt và dầu, trộn thật đều.

4

Đổ hổn hợp nước từ từ vào hỗn hợp bột và trộn thật đều bằng muỗng gỗ hay phớ. Trộn đến khi hỗn hợp không còn bột khô.

5

Chia hỗn hợp trên vào khuôn, hạ lửa lò xuống 160 độ không dùng fan. Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút đến 25 phút hay đến khi thử tăm bánh ráo là được.

6

Cho bánh ra ngoài vĩ nguội bớt khoảng 5 phút, rây icing lên mặt. Bánh dùng ấm quá ngon. Nếu bánh nguội, cho vào lò vi sóng khoảng 15 giây.

7

Bánh thơm ngon, những viên choc mềm mại tan trong miệng thật hấp dẫn. Bánh xốp không đặc và đặc biệt không hề xẹp .
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)