Với một số nguyên liệu, thật lạ khi chúng chỉ cần kết hợp với tỏi thôi là có thể tạo vị hấp dẫn đến mê hoặc. Món sườn non xóc tỏi cho bạn những ẩn số khó quên hay món canh dành riêng cho ngày Thu sườn hầm tỏi. Và hôm nay một món ngon nữa sẽ được bật mí cùng với bạn đó là món mực xóc tỏi – lạ về tên gọi và khó quên về hương vị đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món mực xóc tỏi:
- 1 con mực ống, 8 con mực sữa
- 1 củ tỏi
- Gia vị: Muối, nước sốt thịt nướng BBQ, rượu trắng, bột bắp, rượu trắng
- Ngoài ra, bạn chuẩn bị sẵn thêm một ít dưa leo và hành lá để trang trí và ăn kèm
Để làm món mực xóc tỏi bạn thực hiện theo một vài thao tác nhỏ dưới đây:
- Mực bạn làm sạch. Cho mực ra tô và ướp với ½ (một phần hai) cafe muối, một chút rượu trắng và bột bắp. trộn thật đều và để chừng 15-20 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Với tỏi, ngoài làm gia vị đi kèm cho mỗi món ăn. Thì quá trình lên men tỏi tươi tạo thành tỏi đen còn đem đến cho bạn một “thần dược” rất hữu dụng với sức khỏe. Bạn có thể tìm hiểu rõ hơn qua bài viết chia sẻ về công dụng tỏi đen nhé. - Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho mực vào chiên vàng. Sau đó cho mực ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu cho mực ráo và bớt ngấy. Với mực ống bạn thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Nếu dầu chiên trong chảo nhiều, bạn trút bớt ra và chỉ để lại 1 ít thôi nhé. Làm nóng lại dầu rồi cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi chuyển sang sắc nâu, cho phần nước sốt BBQ vào khuấy đều rồi đến mực. Xóc và đảo nhanh mực dưới lửa to, khi mực thấm và thấm đều gia vị, thêm hành lá và tắt lửa. Cho mực ra đĩa.
Ngày đầu tuần tràn đầy hứng khởi với bữa ăn hấp dẫn cùng hương vị đê mê của món ngon dễ làm này sẽ giúp bạn lên dây cót cho tuần mới làm việc hiệu quả đấy nhé. Khi thưởng thức bạn nhớ chuẩn bị sẵn thêm một vài lát dưa leo man mát ăn kèm, sẽ quá ngon vị đấy các bạn ạ.
Có thể thấy đây là một trong những món ăn mà bạn có thể cảm nhận rõ nhất vị ngon của mực. Vị ngọt – giòn vốn có ấy quyện trong vị tỏi thơm lừng, đắm mình trong sắc sốt nâu bóng sánh đậm đà. Chỉ một lần thưởng thức thôi nhưng bạn sẽ nhớ mãi.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món mực xóc tỏi này.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
