Ngày thu mát mẻ, chị em hãy làm món mực xào trứng muối này bảo cả nhà sẽ thích mê.
Chị em có thể tham khảo cách làm mực xào trứng muối dưới đây.
Nguyên liệu gồm có:
– 300 gr mực; 1 củ hành tây; 3 lòng đỏ trứng vịt muối
– 2 muỗng canh tương ớt; ½ (một phần hai) củ cà rốt; 12 cây cần tây; 1/3trái ớt chuông; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê dầu mè
– 3 tép tỏi băm; 1 muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh nước tương
– Hành lá xắt nhỏ
– 50 gr bột bắp hay bột năng
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Mực rửa thật sạch, khứa chéo rồi thái miếng dài vừa ăn. Lăn mực qua bột năng hay bột bắp.
Bước thứ hai(2): Ớt chuông thái dài, hành tây thái múi mỏng, cà rốt thái miếng hay tỉa hoa. Bắc chảo lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho ớt, hành tây, cần tây, cà rốt… vào chiên 2 phút. Vớt tất cả ra bát.
Bước thứ ba(3): Vẫn cái chảo dầu nóng, cho mực đã lăn bột vào chiện khoảng 4 phút là mực chín vớt ra để ráo dầu.
Bước thứ tư(4): Bắc 1 cái chảo khác, cho vào muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho trứng vịt muối cắt nhỏ vào xào nhanh khoảng 1 phút.
Cuối cùng cho rau củ và mực đã chiên vào trộn thật đều cho sốt thấm gia vị là tắt lửa.
Cho mực xào trứng muối ra dĩa, rắc hành lá và trang trí vài cọng ngò cho đẹp. Món này dùng nóng với cơm các bạn nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào trứng muối!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
