Nguyên liệu gồm có:
- 200 g thịt heo có lẫn mỡ, thái miếng mỏng
* Hỗn hợp gia vị:
- 2 tép tỏi, băm thật nhỏ
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Trộn hỗn hợp gia vị vào một chiếc bát tô.
Bước thứ hai(2):
- bỏ thịt vào chảo chiên sơ hơi vàng thì gắp ra.
Bước thứ ba(3):
- Nếu trong chảo còn nhiều dầu mỡ quá thì lấy giấy ăn khô thấm bớt.
Bước thứ tư(4):
- Dùng lại chảo đó, cho mực vào xào chín, đổ mực ra bát riêng.
Bước thứ năm(5):
- Cho cà rốt vào xào gần chín thì cho tiếp hành tây vào đảo khoảng 1 phút đổ ra đĩa riêng.
Bước thứ sáu(6):
- Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, cho đường vào đảo đến khi đường chuyển màu caramen.
Bước thứ bảy(7):
- Thì đổ tất cả thịt, mực, rau củ và hỗn hợp gia vị vào.
Bước thứ tám(8):
- Để lửa vừa, đảo đều để các nguyên liệu và gia vị quyện vào nhau, tắt lửa, múc ra đĩa dùng nóng.
Hạt Tiêu (theo Beyond Kimchee)
- 2 con mực cỡ vừa, làm sạch và cắt miếng
- 1 củ hành tây, thái lát
- 1 củ cà rốt vừa, xắt lát mỏng
- 1 muỗng canh đường
- Hành lá hoặc hành tây xắt nhỏ
- 1-2 muỗng canh dầu thực vật.
- 2 muỗng canh gừng tươi băm thật nhỏ
- 2 muỗng canh tương ớt
- Ớt tươi xắt nhỏ (tùy thích)
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 2 muỗng nhỏ dầu vừng
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng nhỏ bột cà ri
- 2 muỗng canh sirô ngô.
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
