Hướng dẫn cách làm: mực xào sa tế

– Sơ chế và rửa thật sạch mực rồi dùng dao khứa dạng vẩy rồng.

– Cắt mực thành miếng vừa ăn.

– Đun sôi nồi nước có cho gừng và chút rượu rồi thả mực vào trụng sơ qua.

– Bổ hành tây múi cau, cà rốt xắt mỏng, luộc sơ nấm rơm rồi để ráo, mộc nhĩ ngâm nở thái vừa ăn, cắt hành lá thành khúc ngắn, ớt sừng xắt mỏng.

– Cho chảo có chút dầu lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào xào, cho tiếp mực rồi lần lượt đến nấm, cà rốt, mộc nhĩ, nêm gia bị gồm Bột gọt (mì chính) + hạt nêm + xì dầu + đường + sa tế và chút nước rồi đảo đều.

– Nấu gần xong thì cho hành lá vào, đảo vài lượt và tắt lửa, xúc ra đĩa, rắc tiêu lên trên rồi ăn nóng.

Cách làm mực xào sa tế ngon cần nhất là phải làm dậy lên hương vị đặc trưng riêng có của sa tế, cay nồng và đậm đà chính là sức cuốn hút bất diệt của món ăn tuyệt vời này.